在糯米面和牛肉里加大酱,捣碎了的葱、蒜、胡椒、整芝麻后做成圆形薄饼,晒干抹上香油,放在烤架上烤着吃。大酱是把黄豆煮熟后用菌类发酵而制成的,有助于消化、吸收,并且,最近发现大酱有抗癌效果。

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    1烹饪方法

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    原料:糯米面1/2杯、整芝麻一大勺、食用油少量、大酱、牛肉1/2杯、大葱一颗、蒜2块、青椒2个、胡椒面少量。
    酱饼酱饼
    方法:

    1、把糯米泡在水里捞出后磨成面。

    2、切好牛肉。 

    3、捣好葱、蒜、切青椒去子并切碎。

    4、混合准备好的佐料和糯米面o牛肉大酱。撒匀整芝麻做成直径10cm1-2cm的圆饼在蒸笼里蒸出来后晒干。

    5、吃的时候,在烤架上抹上香油后烤着吃。

    6、大酱最好是酿酱油之前的新大酱,且是加盐之前的。

    2分类

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    吉安酱饼、糯米酱饼、芝麻酱饼等。

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    参考资料

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    [1].豆果美食:酱饼的做法
    [2].天天美食:酱饼的做法

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    酱饼 图册
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    • 更新时间:2015-02-12
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