城口山地鸡 (重庆特产)

城口山地鸡是重庆城口县特产,属于肉蛋兼用型地方优良鸡种。城口山地鸡已通过无公害认证、农产品地理标志登记、有机食品认证,并参加西部农交会、食品博览会等农特产品推荐会,知名度很高。

中文名称
城口山地鸡
产      地
重庆城口县
特      点
肉质细嫩,肉味鲜美
营养价值
高蛋白、低脂肪、滋补性强

1历史沿革

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城口山地鸡城口山地鸡
    城口山地鸡形成历史悠久,自城口县有人居住以来就伴随有养鸡。清道光甲辰年(公元1844年)新修《城口厅志》第十八卷物产志对当时饲养的鸡的功能、作用、习性、外貌特征、特性、肉品风味等方面进行了记载;1985年《城口县农业区划》记载:“本地土鸡具有耐粗、抗病、适应性强、肉质香嫩等优良特性……”,1995年《城口县志》记载:“城口建制于秦……境内家禽饲养,历来以鸡为主,鸡群结构以本地土鸡种居之”。城口山地鸡,2006年由重庆市畜禽品种审定委员会审定正式命名。2009年通过国家畜禽遗传资源委员会鉴定,并由中华人民共和国农业部第1278号令给予公告,正式成为国家级畜禽遗传资源。2009年12月“新森活”城口山地鸡获得国家农业部无公害农产品产品认证。

2体型特征

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城口山地鸡城口山地鸡
    城口山地鸡中等体型,羽毛以黑色为主。成年公鸡外观威武雄壮、羽毛黝黑发亮、尾羽上翘微弯,少量公鸡梳羽、蓑羽夹有火红花羽,头大小适中,虹彩为铜黄色,冠尖9~13个,冠、耳叶、肉髯均为红色;成年母鸡头小清秀、背腰较平直、臀部丰满,冠尖7~11个,相对较浅,冠、耳叶、肉垂以红色为主,虹彩为铜黄色。

在正常饲养条件下,成年公鸡平均体重不低于2200g、母鸡不低于1700g;母鸡开产日龄不大于180d、体重不大于1750g,高峰产蛋周数不低于30周;500日龄入舍母鸡产蛋数,白皮鸡不低于100个、乌皮鸡不低于80个,其中合格种蛋数,白皮鸡不低于80个、乌皮鸡不低于60个,平均蛋重不低于51.9g,蛋壳为浅粉色;公母比例1:10~1:12,500日龄平均种蛋合格率不低于80%、平均受精率不低于90%、受精蛋平均孵化率不低于85%、平均健雏率不低于95%、成活率不低于90%;成年公鸡屠宰率不低于86%、母鸡不低于88%,半净膛重公鸡不低于1800g、母鸡不低于1500g。

3营养价值

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城口山地鸡品种血缘来源相同,分布区域连续,种质特征特性明显,具有适应性强、耐粗饲、抗病力强、遗传性能稳定、产蛋性能高和蛋品品质好等优良特性,适宜野外放牧散养。肉质细嫩,肉味鲜美,汤汁醇厚,营养丰富,具有高蛋白、低脂肪、滋补性强的特点。蛋清较稠,蛋黄色深。

4保护范围

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城口山地鸡农产品地理标志保护范围为重庆市城口县24个乡镇,包括:左岚乡、高楠乡、巴山镇、沿河乡、坪坝镇、双河乡、庙坝镇、周溪乡、龙田乡、高燕乡、明通镇、葛城镇、葵子乡、治平乡等。地理坐标为东经108°15′18″-109°16′43″,北纬31°37′25″-32°12′13″。

5产业发展

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2013年9月,重庆市城口山地鸡产业示范园(庙坝镇片区)通过初步验收。城口山地鸡产业示范园(庙坝镇片区)建设项目是城万快速公路通道经济走廊片区开发项目和城口县扶贫骨干项目之一。项目位于该镇境内的天保村、关内村、石兴村、红岩村、庙坝村。项目于今年1月初动工,7月初全面竣工。据初步统计,整个示范园共发展山地鸡大户330户,建成生态圈舍22868平方米,建成育雏室2569平方米,出售商品鸡177035羽。


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  • 更新时间:2015-04-03
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