西塔大冷面 (美食)

西塔大冷面是流行于辽宁沈阳地区的一种面食,属朝鲜族特色风味。

中文名称
西塔大冷面
流行地区
辽宁沈阳
主要原料
面粉、淀粉

1基本介绍

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西塔大冷面西塔大冷面
   西塔大冷面属朝鲜族特色风味,是现压冷面,用料为面粉加淀粉和成,现挤现压在沸水中,捞起配上特殊熬制的冷面汤,由个人口味,洒上特制的辣椒粉。冷面刚中有柔,冷面刚中有柔,冷面汤冰凉爽口,冬令时节吃上一碗,凉到心底,暖在心头;夏季来上一碗,除暑解渴。

2制作过程

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西塔大冷面主要原料是荞麦面条,番茄,黄瓜,泡菜等,配料是辣酱,醋,盐,味精等。将煮熟的面条用凉水过凉放入装有冷汤,醋等调料的碗中,将切好的黄瓜丝,番茄片,梨丝,泡菜放入面条上再淋上冷汤即可。

参考资料

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[1].香哈网:西塔大冷面
[2].途牛旅游网:朝鲜族西塔大冷面

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标签: 美食 文化 社会

西塔大冷面 图册

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  • 浏览次数: 2137 次
  • 更新时间:2015-04-26
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