老世泰上杂糕 (糕点)

辽阳的老世泰糕点起源于清朝,历史悠久。以制作传统糕点而闻名,是皇家御恭点心。其做工精细,用料精良,口感纯正,风味独特,在辽阳本地家喻户晓。人们在形容各种比赛已成败局时,常说:“老世泰的果子——甘酥(干输)”。这句歇后语,体现了人们对“老世泰”的信任和称赞。

中文名称
老世泰上杂糕
企业名称
辽阳市老世泰食品有限公司
通讯地址
辽宁省辽阳市文圣区新华路三道街
邮政编码
111000
经营范围
糕点、蛋糕、月饼、面包。
经营性质
制造商  进出口经营权
成立年份
1982 年

1简介

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辽阳市老世泰食品有限公司位于辽宁省辽阳市文圣区新华路三道街  ,于1982年成立,由河北省曹姓人氏来辽阳城创办的。

2历史沿革

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19世纪80年代,由河北省曹姓人氏来辽阳城创办的。此人当时租赁孙步瀛三间门房开办“世泰德”果店,该店坐落在辽阳城内商业繁华的义学街东端。以前店后厂的形式经营糕点(即:后厂制作前店销售)。但由于生意萧条、负债过重而倒闭,将店铺作为房租抵给孙家。孙家仍雇用原“世泰德”的手艺人继续做果品糕点买卖。1895年(清光绪二十一年),孙步瀛之子孙锡侯接手经营后,将店名改为“老世泰果局”,后通称为“老世泰”。孙锡侯经营了40年,因年事已高,长孙孙国镇继承了祖父的事业。 

3原料选择

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老世泰在选用原料上是非常严格的。只有用好的原料才能制作出好的产品。即使在伪满经济物资严格控制时期,也尽量想办法,多方购进应用的原料。糕点果品业使用的原料有主料和配料两种。将择优挑选的原料,恰当地配比,经过精心细致地加工制作,才能做出风味不同的糕点来。如四色糕中的槽子糕就是由精粉、鲜蛋、白油、香油、白绵糖等原材料精制而成,如缺少某种原料,宁可停产而不随便代用。 

4糕点样式

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老世泰的糕点,花样多,品种全。既有迎节应季的,又有四季长青的;既有精选特制的,又有一般大路货,大致不下四五十种。不论哪种,都要精心制作,各有特色,别具一格。老世泰糕点厂生产的“四色糕”、“满族点心”、“京八件”、“油茶”等是当时闻名遐尔的美味食品。该厂自制各种糕点并经销糖果、罐头等食品,其生产、经销的“香水梨干”和“塔糖”等,被誉为辽阳特产佳品。 

5糕点包装

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匣子四周用纸糊上,装进糕点后再糊好、封面,保持糕点不走油,不风干,有弹性,绵软适口。“老世泰”的糕点在辽南地区颇具盛名。 

6获得荣誉

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1983年生产的酥皮月饼、广东月饼、火腿月饼,均被市政府评为同行业产品质量第一名

1985年生产的儿童面包,被辽宁省儿童生活用品委员会评为“金号奖”。

2004年11月老世泰糕点厂改制为老世泰糕点厂有限公司,更大地焕发了企业的青春,老世泰糕点已经远销海内外

7专卖店

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第一专卖店地址,胜利南路大商新玛特。

第二专卖店地址,鞍山南湖南金石榴超市对面。

第三专卖店地址,人民路大商超市门口。

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参考资料

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[1].北纬网:家喻户晓的辽阳老世泰糕点

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标签: 老世泰上杂糕

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  • 更新时间:2015-04-28
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