烟台苹果 (山东烟台特产)

烟台苹果,是山东名产之一,烟台苹果以栽培历史悠久、品种齐全、产量高、品质好而驰名中外。烟台苹果品种多,以红富士最负盛名,是烟台苹果的代表品种。

中文名称
烟台苹果
产    地
山东烟台
特    点
风味香甜、酥脆多汁
引进地点
美国
引进时间
1850年
代表品种
红富士、青香蕉、红香蕉、红星、金帅、国光

1概况

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烟台苹果烟台苹果

烟台市是我国苹果种植最早的地区,也是苹果栽种面积最大,产量最多的地区。烟台苹果,品种优良,风味独具,很受人们喜爱,被誉为胶东水果家族的“皇后”。烟台苹果以其个大形正,色泽鲜艳,光洁度好,酸甜适中,香脆可口而著称,烟台苹果甜脆可口,富于营养,除了含有丰富的糖外,还含有苹果酸、胡萝卜素、抗坏血酸以及钙、铁、锌等多种人体健康所必需的物质。所以,它倍受营养学家的青睐。

烟台苹果早期就以其个大味美, 吃后余香无量而闻名天下,时至今日, 烟台苹果在原有的基础上不断改进,新种类层出不穷,产品远销海内外。

2历史

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吴莽民教授在《果树培养学》中说:“约在1850年,有一美国传教士,自美输入各种外国苹果树苗,开园于山东烟台新亭山之东,此为中国培养外国之倡始。”此后,逐渐在烟台区域推行。最早以青香蕉、红香蕉两个种类为主, 以后又开展了小国光、金帅,改革开放以来引入了红富士、乔纳金等。

3特点

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烟台苹果有“生果皇后”美誉。果实个大、果形正,色泽艳丽光润,表面润滑细腻,口味酸甜适口,咬一口细脆津纯,幽香蜜味,且果肉硬度大,纤维少,质地细,果汁含量在89%以上,糖份含量高,总糖量16.4%,富含铁、锌、锰、钙等人体有利的微量元素,氨基酸含量较高。常常食用,可起到协助消化、养颜润肤的共同效果。

4产地分布

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烟台苹果烟台苹果

烟台苹果以其色泽艳丽、洪亮甜美而闻名于世,向来为国内外市场所喜欢,是中国最重要的苹果产地。产地以烟台辖区内的栖霞、莱阳、龙口、招远、蓬莱、海阳、牟平、福山为主。其间烟台苹果的主产区是栖霞松山镇,苹果个头大、皮薄,全区采用无公害套袋技能,山东栖霞市素有“胶东屋脊”之称,面积2017平方公里,首要地形为丘陵山地,有“六山一水三分田”之特征。这样的地舆自然环境,十分适合栽植苹果,栖霞人栽苹果的悠长前史有100多年。改革开放以来,栖霞加快工业结构调整,大力开展苹果工业,果园面积敏捷添加到65万亩,年产苹果10亿公斤,变成支柱工业。栖霞因而享有“中国苹果之都"和“中国苹果第一市”之称。

5种类

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烟台苹果种类多达一百多个,其中以红富士、青香蕉、红香蕉、红星、金帅、国光最负盛名,是烟台苹果的代表种类。红富士有早熟红将军、晚熟条纹2001等。此外青香蕉、红香蕉和红玉果实硕大,幽香浓郁,甜脆可口。前者色呈翠绿,后者浓红如脂,特别是青香蕉,含甜率高达百分之十三点二,甜美如饴,可与南边的香蕉比美。金帅苹果果实金黄,汁多甜美,幽香爽口,为中秋佳节的应时果品。目前,烟台区域的苹果栽种面积已开展到七十多万亩,比建国初期增长了十七倍,苹果年产值到达十亿多斤,比建国初期增长了六十五倍,变成中国最大的苹果经济培养区之一。

6营养价值

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烟台苹果烟台苹果

烟台苹果的养分很丰厚,它富含多种维生素和酸类物质。1个苹果中富含类黄酮约30毫克以上,15%的碳水化合物及果胶,维生素A、C、E及钾和抗氧化剂等含量也很丰厚。1个苹果(154g)膳食纤维5g,钾170mg,钙10mg,碳水化合物22g,磷10mg,Vc7.8g,Vb7.8g。苹果中的含钙量比一般生果丰厚多,有助于代谢掉体内剩余盐分。苹果酸可代谢热量,避免下半身肥壮。至于可溶性纤维果胶,可解决便秘。果胶还能推进胃肠道中的铅、汞、锰的排放,调节机体血糖水平,预防血糖的骤升骤降,苹果中的果胶能够下降胆固醇。从长时间调查研究中发现,每天吃1个苹果的人,胆汁的排出量和胆汁酸的浓度添加,有助于肝脏排出更多的胆固醇。苹果所含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质,可及时铲除体内的代谢“垃圾”,吃熟苹果,可治疗便秘。吃擦成丝的生苹果,其果胶能止住轻度拉肚子。苹果酸能够安稳血糖,预防晚年糖尿病,因而糖尿病人宜吃酸味苹果。苹果富含的糖和锂、溴元素,是一种有用冷静的安眠药,且无副效果。苹果富含锌、镁元素,故常吃苹果能增强记忆力,对孩子还有推进发育的效果。因苹果的一些元素能排除体内有害健康的铅、汞元素,所以,欧洲科学家称苹果为''防癌药''。

7生长环境

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烟台苹果主产区主要集中在胶东半岛中心地带的栖霞、福山、牟平、海阳等地。这里的气候属暖温带,境内丘陵连绵,溪涧纵横,空气湿润,光照充足,昼夜温差大,极利于糖份的有效积累,且土壤为中性偏碱的沙壤土质,含有较丰富的磷、钾、钙、镁等元素,具备栽培苹果及利于苹果生长的各种自然条件。

参考资料

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[1].香哈网:烟台苹果
[2].果速购苹果网:山东烟台苹果的历史、特点以及营养价值介绍

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烟台苹果 图册

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  • 浏览次数: 14516 次
  • 更新时间:2015-05-16
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