淮阳七芯黄花菜 (特产)

淮阳七蕊黄花菜以其特有的双层六瓣、七根花芯独立异形,享誉海内外,是黄花菜中的极品。

中文名
淮阳七蕊黄花菜
类别
特产
产地
河南周口市淮阳县
美食特点
质地筋脆、菜条肥厚、口味醇美
外形特点
花蕾肥大、双层六瓣、七根花芯

1简介

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淮阳七蕊黄花菜淮阳七蕊黄花菜

早在汉朝时候,淮阳七蕊黄花菜就已闻名全国,成为朝圣的贡品。据调查除淮阳之外的任何地区种植的黄花菜皆为六蕊,即使根系是从淮阳县挪出的黄花菜亦是六蕊,这种独一无二的特性是由淮阳独有的气候、土质、水质等综合因素形成的,离开这片土地就会丧失,因而陈州金针对环境条件有极强的依附性,是区域性极强的地方特产。

鉴于淮阳黄花菜的高贵品质,河南省政府将其列入省十大名优特产之一;是受WTO成员国保护的原产地地理标志产品;周口市唯一的注册原产地商标产品。

2历史典故

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淮阳七蕊黄花菜淮阳七蕊黄花菜

·《陈州府志》载,5000年前农业鼻祖神农氏在宛丘(淮阳)尝百草艺五谷时,发现萱草花蕾具有治疗百病的神奇功效后,就作为一种药草种植。后人又根据《诗经•古今注》欲望人之忧,则赠以丹棘,将萱草改名“忘忧草”。

·秦末农民起义军首领陈胜在陈州(淮阳古称陈州)建都称王,曾被黄姓农妇赠忘忧草治病且痊愈 ,为纪念之将忘忧草更名为“黄花菜”。

·宋朝时任陈州(淮阳古称陈州)太守汲黯为了朝贡需求和改善民生,在陈地实行了“黄花税赋”,即每十斤贡菜可免一人税赋,从此黄花菜身价倍增,种植面积不断扩大,鼎盛时期达到20世纪80年代的15万亩,产菜400多万公斤。 

3特性

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淮阳七蕊黄花菜淮阳七蕊黄花菜

美味佳肴:淮阳七芯黄花菜花蕾肥大,双层六瓣,有七根金针似的花蕊,是风味独特的美味佳肴,它质地筋脆,且以菜条肥厚、油分充足、色泽金黄、口味醇美著称。

保健品:淮阳黄花菜又是难得的保健品。《本草纲目》中记载:黄花菜具有健脑、益智、抗哀老;降低动物血清胆固醇;清凉去火、止血止痛;明目、消炎、消肿、催乳等保健功能,长期食用能预防老年痴呆、风湿关节痛、脑溢血、动脉粥样硬化、鼻出血、大小便不通、乳房肿块、产后不乳等疾病。

滋补佳品:淮阳黄花菜还是营养丰富的滋补佳品。由于它是以花蕾为取食对象的特殊蔬菜,所以营养格外丰富。据农业部农产品质量监督检验测试中心化验,黄花菜蛋白质含量≥11.8%氨基酸含量≥7.76%,灰分含量≥4.84%,总糖含量≥38.86%。它的营养价值较之“小人参”胡萝卜、“蔬菜之王”蕃茄还要高。

4名人名言

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·宋朝大文学家苏轼到陈州(淮阳古称陈州)郊游时,品偿过淮阳黄花菜后,在陈州苏坡亭写下“莫道农家无宝玉,遍地黄花是金簪”的千古佳句,给予极高的赞誉。

·宋朝诗人张耒郊游陈州(淮阳古称陈州),品尝黄花菜后写下了千古绝句“莫道农家无宝玉,遍地黄花是金簪”,淮阳人民以此为荣,又把黄花菜改名为“金针菜”。

参考资料

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淮阳七芯黄花菜 图册
  • 浏览次数: 2077 次
  • 更新时间:2015-10-15
  • 创建者:1036507108
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