宜兴百合 (名优特产)

宜兴百合宜兴名优特产,以产于宜兴沿湖渎区而闻名,是我国三大食用百合之一。味浓而微苦,有补中益气、润肺止咳、宁心安神等功效,药用价值高,素有“太湖之参”的美誉。

名称
宜兴百合
学名
卷丹、虎皮百合
产地
江苏省无锡市宜兴市
功效
滋补强壮、润肺止咳、清热利尿
荣誉
地理标志证明商标

1简介

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宜兴百合宜兴百合

宜兴百合学名卷丹(Lilium lacifolium Thunb),是我国三大食用百合之一, 素有“太湖之参”的美誉,其不仅风味独特,所含营养成分高,而且还含有百合甙和多种生物碱等成分,具有滋补强壮、润肺止咳、清热利尿、利脾健胃、宁心安神等多种功效,能起到人参的部分作用,有独特的药用价值,是百合产品中唯一的药食兼用百合。

卷丹花瓣有平展的,有向外翻卷的,故有“卷丹”美名。将其地栽于庭院则夏季可观赏花卉,秋季可食用鳞茎,因此具有较高的实用价值。在中国主要用作食用百合。其鳞茎含有大量的淀粉和蛋白质,可以做蔬菜食用。

2产地介绍

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江苏宜兴紧靠太湖,气候温和,土地肥沃,所产百合,不但产量较高,质量在全国也属上乘,至今已有三四百年的栽培历史。百合含有淀粉、蛋白质、钙、磷等营养成分,具有润肺止咳、清脾除湿、补中益气、清心安神的功效。煮熟后的百合略带苦味,但细细品来,则苦味变甜,甜而生津。为减轻苦味,鳞茎心部可少用,清洗时可用水多浸泡一些时间,并多换几次水。

3名称来源

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百合系百合科百合属鳞茎类多年生草本植物,其中分食用和观赏品种两个品系。世界各国均以花卉观赏栽培为主,唯我国以食用栽培为主,按植物学特征分,目前有近100个品种,而在我国以食用栽培的主要品种是3个,人们俗习按产地命名,故有宜兴百合、兰州百合、湖南百合之称,在80年代初,农业出版社《百合栽培》书中,正式认定食用栽培百合品种为:(1)宜兴百合(又称药百合、苦百合、卷丹);2、兰州百合(又称菜百合、甜百合、川百合或大维斯);(3)龙牙百合(又称淡百合、湖南百合或江西百合、白花百合)。

4特定品质

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宜兴百合宜兴百合

宜兴百合植物学上称为卷丹种,经细胞学鉴定整个百合品种唯卷丹(L-Lancitolium  Tnunb)2n=36,为三倍体,这36条染色体分为AL12个染色体组。植物学形态特征是地上茎紫褐色,布有白色茸毛,叶腋间能产生豌豆粒大的紫黑色珠芽,即气生鳞茎(我们称百合籽),花橙红色,向下开放,花被6瓣,开放后向外反卷,超过花柄,花瓣正面点缀有暗紫红色斑点,雄蕊6枚,花药深紫色、丁字形着生淡玉白色花丝上,花粉亦为深紫色,雌蕊1枚,柱头顶端呈紫红色,不能结果实种子。地下鳞茎扁球形,鳞片抱合较紧密,有若干个仔鳞茎,色白稍带黄,但见光能逐渐变成紫褐色,故有虎皮百合之别名,味浓而微苦,肉质软糯。其药用价值较高,有补中益气,润肺止咳,宁心安神等功效。

多年生草本。地下具白色广卵状球形无皮鳞茎,径1-8cm。地上茎直立,株高50-150cm,褐色或带紫色,被白色绵毛。单叶互生,无柄,狭披针形。中上部叶腋着生紫黑色珠芽。花3-20朵,通常10余朵,呈总状花序。花橙红色,花口向下,花被片强烈反卷,内面具紫黑色斑点。雄蕊向四面开张,花丝细长,花药暗紫红色。花径9-12cm。花期7-8月,8-9月地上部逐渐枯萎,留下休眠鳞茎越冬。 常见变种有:大卷丹var.splendens,花大,橙红色;毛卷丹var.fortuni,茎密被绒毛。日本发现有野生三倍体植株,花大美丽。中国卷丹分布更广,应当亦有,但尚未发现。也是百合类花卉的育种材料,与川百合L.davidiiDacharte等近缘植物杂交形成许多园艺品种。

5栽培历史

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早在明代农书《花蔬》中就有“百合宜兴最多,人以其根馈”的叙述,根据我们在宜兴档案馆查阅的明•万历十八年(1590年)《宜兴县志》上也有百合记载,这充分说明宜兴百合栽培历史悠久,早负盛名,并集中在太湖渎区周铁(原洋溪)、新庄、大浦的横塘河以东的湖沉鳝血小粉白土种植,据测定,离开特定环境,苦味明显减轻,药用价值明显降低,故目前市场上属于真正的渎上百合每500g价格为17元左右,其余的山百合和外地百合每500g只售12元。

根据宜兴县1949年,新中国成立时开始保存的有关宜兴百合统计资料面积为7180亩,总产量444.9万公斤,亩产625公斤,五十年代据两年(51年、57年)统一资料,平均7230.3亩,年总产平均477.08万公斤,年亩产659.83公斤,其中57年种植面积为历史最高,达8449亩,总产量为562.04万公斤。1989年面积仍保持在8041亩,年总产量达603.63万公斤,年亩产为812.87公斤,总产、单产均超过历史最高水平。九十年代特别受91年特大洪涝灾害后,因灾害百合种源奇缺,种植面积锐减,到97年又一次洪水袭击,对宜兴百合的发展造成严重的影响,再加上沿湖渎区百合品种退化、土壤污染酸化、外地百合的冲击等因素,造成宜兴百合几乎绝迹,据统计2004年全市沿湖渎区百合不足80亩,如被称为“百合之乡”的原洋溪镇,历史上一直保持在4000亩左右的种植面积,2005年百合种植面积不足5亩,濒临灭绝。从2005年开始,在宜兴市政府的大力支持下,在宜兴市百合协会和宜兴市湖滨百合科技有限公司的努力下,宜兴百合的种植面积逐渐恢复扩大,至2011年全市宜兴百合生产面积达1000多亩。

6发展现状

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由于受自然灾害、百合种球退化、土壤酸化、病虫害积累等多种因素的影响,2004年宜兴百合的种植面积跌到了一个低谷,全市种植面积不足50亩。为发展壮大这一地方优势农产品,2005年宜兴市湖滨百合科技有限公司投资500多万元在宜兴渎区建设了宜兴百合科技示范园,开展宜兴百合优质种球的工厂化生产和宜兴百合高产优质栽培技术的示范与推广工作,提高周边菜农发展宜兴百合的积极性和种植技术水平。2007年宜兴市百合协会注册完成了“宜兴百合”产地证明商标和“太湖之参”牌产品商标,全面实施品牌战略。2011年宜兴百合种植面积达1000多亩,平均亩产品近1000公斤,平均亩效益2万元,年产值达3400多万元,生产效益达2000多万元,经济效益显著。但是目前宜兴百合发展仍存在许多问题,如农民组织化程度较低、生产标准化程度不高、市场混乱以及百合种球脱毒等问题,这些都严重制约着宜兴百合的进一步发展壮大和产业化发展。

7发展对策

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宜兴百合宜兴百合

1、提高农民组织化水平

充分利用现有资源,积极开展“公司(协会)+基地+农户”的运作模式,实施统一种球供应、统一生产销售,有效提高农民的组织化水平,提高宜兴百合种植效益。

2、实施标准化生产

积极组织制定宜兴百合生产技术规程,全面实行宜兴百合的标准化生产,提高宜兴百合的产品质量,维护宜兴百合品牌形象。

3、全面实施品牌战略

针对市场上安徽、浙江等地百合冒充“宜兴百合”,百合市场混乱的现状,有效利用“宜兴百合”产地证明商标和“太湖之参”牌产品商标,全面实施品牌战略,将宜兴百合实行统一包装设计,统一销售,并积极配合地方工商部门,严厉打击宜兴百合鱼目混珠的现象,净化百合市场,维护消费者权益。

4、加强科技投入

一是依托农业高等院校和科研机构,加强宜兴百合种植脱毒和工厂化生产方面的投入研究,从根源上解决宜兴百合种球退化的现状;二是加强百合保鲜和加工方面的投入研究,丰富宜兴百合产品种类,满足不同消费者需求,从而不断开拓宜兴百合新市场,确保宜兴百合的不断壮大和长远发展。

8文化典故

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江苏宜兴紧靠太湖,气候温和,土地肥沃,所产百合不但产量较高,质量在全国也属上乘,至今已有三四百年的栽培历史。百合含有淀粉、蛋白质、钙、磷等营养成分,具有润肺止咳、清脾除湿、补中益气、清心安神的功效。煮熟后的百合略带苦味,但细细品来,则苦味变甜,甜而生津。为减轻苦味,鳞茎心部少用,清洗时可用水多浸泡一些时间,并多换几次水。其中百合观光基地最为著名。卷丹花瓣有平展的,有向外翻卷的,故有“卷丹”美名。将其地栽于庭院则夏季可观赏花朵,秋季可食用鳞茎,因此具有较高的实用价值。在中国主要用作食用百合。其鳞茎含有大量的淀粉和蛋白质,可以做蔬菜食用。国外已成为重要观赏花卉。其花形奇特,摇曳多姿,不仅适于园林中花坛、花境及庭院栽植,也是切花和盆栽的良好材料。同时还是贵重的中药材,有滋补、强壮、镇咳、去痰之功效,对肺结核及慢性气管炎的治疗有很高的疗效。

9营养价值

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1.百合含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、镁、锌、硒、维生素B1、维生素B2、维生素C,泛酸、胡萝卜素等营养素。

2.还含有一些特殊的营养功效成分,如秋水仙碱、百合甙AB等多种生物碱。

10地域范围

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宜兴市太湖渎区(环太湖地区);周铁镇、新庄镇、大浦镇、丁蜀镇等环太湖地区

宜兴百合为地理标志产品证明商标。

参考资料

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[1].特产网:宜兴百合

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  • 更新时间:2015-10-16
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