砀山酥梨是我国果品中的名产。它以果实硕大,黄亮美色,皮薄多汁,肉多核小,甘甜酥脆等特点,驰名海内外。 砀山酥梨含有糖份,矿物质,有机酸和多种维生素,营养极为丰富,是不可多得的果中佳品。不仅畅销于国内市场,在国际市场上也很受欢迎。从1958年砀山酥梨开始进入国际市场以来,年出口量均在400万斤以上,销运40多个国家和地区。

中文名
砀山酥梨
品种
酥梨
产地
安徽省砀山
特点
果实硕大,皮薄多汁,甘甜酥脆

1简介

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砀山酥梨砀山酥梨

砀山酥梨是我国果品中的名产。它以果实硕大,黄亮美色,皮薄多汁,肉多核小,甘甜酥脆等特点,驰名海内外。 

砀山酥梨含有糖份,矿物质,有机酸和多种维生素,营养极为丰富,是不可多得的果中佳品,除鲜食外,还可加工成梨酒、梨膏梨糖和罐头等,是食品工业的重要原料。梨汁梨膏具有去热清痰、止咳润肺等药用价值,是人们日常十分喜爱的辅助药剂。砀山酥梨的主要品种有:金盖酥、白皮酥、青皮酥和伏酥等当家品种。其中以金盖酥品种质量最佳,1987年砀山全县产梨一亿多斤。 

砀山酥梨不仅畅销于国内市场,在国际市场上也很受欢迎。从1958年砀山酥梨开始进入国际市场以来,年出口量均在400万斤以上,销运40多个国家和地区。

2历史

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砀山是历史古邑。砀山酥梨亦有2500年的栽培史。明万历修编的《徐州府志》已有“砀山产梨”的记载。可见四百年前砀山酥梨已形成规模。但大面积的发展还在解放以后。尤其是党的十一届三中全会以来,砀山县委、县政府围绕着酥梨生产大做文章,水果面积猛增到今天的75万亩,占全县耕地面积的77%。其中酥梨面积50万亩,连片面积之大堪称世界之最。酥梨年产量40万吨左右,鲜果贮藏量15万吨。

3品种

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砀山酥梨原产于安徽省砀山县,是古老的地方优良品种。该品种有4个品系,即白皮酥青皮酥金盖酥伏酥。以白皮酥品质最好。

4特性

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果实近圆柱形,顶部平截稍宽,平均单果重250克,大者可达1000克以上;果皮绿黄色,贮后黄色;果点小而密;果心小,果肉白色,中粗,酥脆,汁多,味浓甜,有石细胞;可溶性固形物11%~14%,可溶性糖7.35%,可滴定酸0.10%,维生素C 2.21毫克/百克。树势强,萌芽率为82%,一般剪口下多抽生2个长枝。定植后3~4年开始结果。以短果枝结果为主,腋花芽结果能力强。短果枝占65%,腋花芽20%,中果枝7%,长果枝8%,丰产性好,管理好丰产、稳产。适应性极广,对土壤气候条件要求不严,耐瘠薄,抗寒力及抗病力中等。在辽宁兴城9月下旬成熟,果实发育天数135天,营养生育天数为207天。

5适栽范围

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安徽山东山西江苏辽宁陕西、甘肃陇东、新疆南部和云南昆明均有栽培。

6地理

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砀山酥梨砀山酥梨

砀山县地处皖、苏、鲁、豫四省七县交界处,东连本省萧县,东南部、南部、西南部、西部分别与河南省永城市夏邑县虞城县接壤;西北部与山东省单县,东北部与江苏省丰县毗邻。陇海铁路、310国道贯穿全境,黄河故道横卧其间。大京九、京沪铁路、连霍高速、105、206国道擦肩而过。全县辖13个镇2个园区,总面积1193平方公里,总人口95万。砀山是国家级生态示范区、全国科技进步先进县、全国绿化工作先进县,是国务院公布的对外开放县,是省委、省政府命名的“首批平安县”。2007年初,砀山县被列为安徽省直管县试点,享有省辖市经济管理权限和部分社会事业管理权限。

砀山素有“梨都”之称,以盛产酥梨闻名于世,近百万亩连片果园年产各类水果30亿斤,堪称世界之最。砀山酥梨年产量15亿斤左右,占全国梨总产量的八分之一,系全国水果生产10强县之一,是全国水果加工第一大县。砀山酥梨以果实硕大、黄亮美观、皮薄多汁、祛热清痰、酥脆爽口、香浓味甜而驰名中外,被历代医家称之为“果中甘露子,药中圣醍醐”。砀山酥梨连年荣获国家农业博览会金奖,九三年获泰国国际博览会“龙马金奖”,九五年通过中国绿色食品发展中心鉴定,获绿色食品标志。产品远销美、澳、东南亚和全国各大中城市。

7医用价值

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砀山酥梨生、熟食俱佳,老少皆宜。“生食可清六腑之热,熟食可滋五脏之阴”,更兼有较高的药用价值,数百年来受到各阶层人士的青睐。《本草纲目》第三十卷有详实的记载,临床也证明:砀山酥梨有止渴生津、祛热消暑、化痰润肺、止咳平喘、滋阴降火、凉心解毒等功效,被历代中医称之为“果中甘露子,药中圣醍醐”。

8栽培要点

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1、授粉品种有锦丰梨、鸭梨、茌梨、紫酥梨和雪花梨。

2、注意加强土、肥、水管理。

3、注意防治黑星病、臭木椿象、果锈等。

9食用方式

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砀山酥梨砀山酥梨

秋冬季节,气候干燥,人们常感皮肤瘙痒、口鼻干燥,多干咳少痰,如常吃梨便可缓解秋燥,有益健康。

一、生吃梨:可解除上呼吸道感染所致之咽干痛痒、声音嘶哑、干咳少痰、便秘、溺短、疮疡发作、烦渴思饮等阴虚、虚热之症状。

二、将梨取汁加胖大海、冬瓜仁、蝉蜕冰糖适量煮服饮之,秋冬亢燥,阴虚阳旺之人津液易亏,咽干喉痛而常服此饮者,有滋润咽喉、补津充液之效。

三、用生梨块加冰糖或蜂蜜熬汁浓缩收膏即成“秋梨膏”藏于瓷坛中,早晚各服2至3匙,可止肺热咳嗽。

四、生梨片加杏仁15克,桔梗川贝各6克,胖大海3克同煎,对因伤风感冒后痰液黏稠、久咳者有效。

五、梨一只,横切顶尖成一帽盖,挖空核仁放入川贝3至6克加冰糖或蜂蜜少许盖回梨帽置于锅内,隔水蒸熟,即可食用。可治久咳不愈、胸肋疼痛。

六、用上法,放黑豆于梨中隔水炖熟服用,对长期阅读书报引起视力减退及慢性支气管炎患者,经常食用确有疗效。

10荣誉

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砀山酥梨自明万历、清乾隆时就被列为贡品。解放后,党和国家领导人毛泽东胡耀邦等同志品尝后也给予很高的评价。至今更是闻名遐迩,誉满四海。1985年全国优质名特产品评比会议上,砀山酥梨被评为全国名特水果;1992年获全国绿色食品博览会最高奖;1993年获泰国国际博览会“龙马金奖”;1995年、 1997年连续获全国农业博览会金牌奖。中国绿色食品发展中心鉴定并颁发了绿色食品标志。产品远销美、澳、东南亚和全国各大中城市。

参考资料

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  • 更新时间:2015-10-16
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