灵芝,全名是灵芝草,根据中国第一部药物专著《神农本草经》记载:灵芝有紫、赤、青、黄、白、黑六种,但现代文献及所见标本,多为多菌科植物紫芝或赤芝的全株。性味甘平。紫芝主要含麦角甾醇、有机酸、氨基葡萄糖、多糖类、树脂、甘露醇和多糖醇等麦角甾醇、树脂、脂肪酸、甘露醇和多糖类,又含生物碱、内酯、香豆精、水溶性蛋白质和多种酶类。灵芝原产于亚洲东部,中国古代认为灵芝具有长生不老、起死回生的功效,视为仙草。灵芝已实现人工种植,以林中灵品质最佳,药用价值高于野生灵芝。

中文学名
灵芝
中文别名
灵芝草、神芝、芝草、仙草、瑞草
二名法
Ganoderma lucidum
真菌界
真菌门
亚门
担子菌亚门
层菌纲
亚纲
同担子菌亚纲
非褶菌目,又称多孔菌目
灵芝科
灵芝属
灵芝

1简介

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灵芝灵芝

        灵芝又称灵芝草、神芝、芝草、仙草、瑞草,是多孔菌科植物赤芝紫芝的全株。根据中国第一部药物专着《神农本草经》记载:灵芝有紫、赤、青、黄、白、黑六种,性味甘平。灵芝原产于亚洲东部,中国古代认为灵芝具有长生不老、起死回生的功效,视为仙草。

灵芝,是中国对这个菌类独有的名称,以别于其它的芝菌。现代科学已证明芝菌是由动物与植物的基因结合而产生的一个物种,但对于灵芝是由何种动物和植物所组成至21世纪初尚没定论,这是由于缺乏灵芝的实物可作研究。《本草纲目》记述灵芝产生的三大条件:灵芝是某种珍稀高山动物的尸体附着在千年栎树的朽木之上的芝菌,须在海拔千米以上的阴湿环境气候下才能生长,这三大条件决定了灵芝非天工做巧所能也。

近代人类对自然的破坏,使得大量的动植物和原始森林的灭绝,产生灵芝的自然环境条件就非常少有,灵芝的生长又非常的缓慢,加之人类几千年来的采摘,灵芝早已几近灭绝。20世纪50年代末我国用科学方法栽培灵芝取得成功,开始大规模生产,以供药用。20世纪70年代开始,在对灵芝的化学和药理研究的基础上,开展了灵芝的临床研究。20世纪80年代以来,中国的药学家、药理学家进一步深入研究了灵芝的有效成分、药理作用及其机制,为灵芝的临床应用奠定了理论基础。一些灵芝制剂已用于临床防治疾病。灵芝作为保健品的应用则更为普遍。

2形态特征

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灵芝的大小及形态变化很大,大型个体的菌盖为20×10厘米,厚约2厘米,一般个体为4×3厘米,厚0.5—1厘米,下面有无数小孔,管口呈白色或淡褐色,每毫米内有4—5个,管口圆形,内壁为子实层,孢子产生于担子顶端。

菌柄侧生,极少偏生,长于菌盖直径,紫褐色至黑色,有漆样光泽,坚硬。

孢子卵圆形,8—11×7厘米,壁两层,内壁褐色,表面有小疣,外壁透明无色。

3分布特点

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灵芝灵芝

       灵芝主要分布在中国、朝鲜半岛和日本。其中,中国普遍分布,贵州黑龙江吉林山东湖南、安徽霍山江西、福建、广东、广西、河北等省份均有部分产量。其中东北灵芝种植基地以吉林省蛟河市黄松甸镇和吉林省敦化市黄泥河镇较为集中。欧洲、美洲、非洲、亚洲东部也有不同量产。

灵芝一般生长在湿度高且光线昏暗的山林中,主要生长在腐树或是其树木的根部。灵芝一词最早出现在东汉张衡《西京赋》:“浸石菌于重涯,濯灵芝以朱柯”之中。

灵芝的质量与品质依靠生长地域的海拔、空气、生长期、温度、湿度、品种等多种因素来完成的,生长期越长,有效成份超高。灵芝的有效成份和生长期是按几何数增长的,现代市场上人工栽培灵芝为主。人工栽培的方式主要有两种:一种是普通的蘑菇式袋栽种植;另一种是仿野生环境栽培。

蘑菇式袋栽种植灵芝的生长期很短,生长周期只有20天—25天,加上菌种的病毒感染,同一菌种多次反复的接种、农药的大量使用,基料的变化等,使人工栽培灵芝往往是有其形而无其质,比如,灵芝抗肿瘤延衰老,提高免疫最重要的成份为有机锗,在蘑菇式袋栽种植的灵芝中就不含,灵芝多糖含量也只有野生的1/3左右。药理活性很强的灵芝酸含量已很低,各种微量元素差异很大,各种有效成份的活性极低。这样的灵芝只有观赏价值和菜用价值。药厂和保健品加工厂收购了这样的灵芝,加工的制品不管是胶囊、片剂、粉剂,都体现不出我国古代医圣们鉴定的灵芝效果。

而野生灵芝的突出优点就在于药理活性非常强烈,成份配比天衣无缝,生长期长,无任何污染。野生灵芝的品种达210多种(全世界),其中仅15种经临床证明为药用。在这15种中每个品种都有其特性,其品质又和产地有关又和生长期有关,有当年生、多年生,高的达到数十年至上百年,同一品种,生长期不同其药理活性也有很大的差异。野生灵芝虽好,但其要求的生长条件苛刻,在大自然中易受到环境的污染,动物啃食、虫蛀杂菌寄生,环境变化等外在因素干扰,品质无法维持稳定。因此采用仿野生灵芝环境栽培是能栽培出接近野生灵芝功效的最好方法。

在中国,能栽培出药用价值最好的灵芝栽培基地在长白山。北纬44度的长白山北麓拥有全国最大的东北长白山灵芝栽培基地。基地采用采用世界上最先进的仿野生环境栽培法培育灵芝,所用灵芝品种及有效成分,皆采用科学仪器加以控制及分析、鉴定,采摘适时,无虫蛀,无日晒雨淋,有效成份不流失。所栽培出的灵芝药用功效接近于野生灵芝,被中医界誉为“道地灵芝”。

长白山灵芝生长在人迹罕至的高山峡谷中,那里环境无污染,昼夜温差大,所以灵芝子实体比较小,生长周期一岁一枯荣。中国灵芝产区主要在福建浙江等北纬30度以下地区;韩国北纬35度,日本灵芝栽培大部分地区也是北纬40度以下,台湾北纬25度,而这三个栽培灵芝主要地区是海洋性气候,所栽培的灵芝所含杂质较多。长白山灵芝的生长环境与地理位置,是得天独厚的最佳栽培纬度。牡丹江地处北纬44度,日夜温差大,全年无霜期短,仅151天,空气洁净度极高。这个地区栽培的灵芝功效接近于野生灵芝。与温度高的地区比较,其他栽培措施即使都一样,但灵芝药效有巨大的差异。

灵芝灵芝

       东北长白山灵芝栽培基地的科研人员从长白山密林深处采集优良野生灵芝母本进行基因育种,最后通过复壮、驯化等方法培育灵芝。经过多次的回栽育种及临床实验,筛选出优良的接近野生灵芝药用功效的菌种,作为长白山灵芝专用菌种。

黑龙江省牡丹江地处北纬44度,森林覆盖率高,野生阔叶混交林面积大,拥有极为丰富的野生柞树作为培养基,是长白山灵芝天然的培养基。柞树具有喜光耐寒、耐干旱、比重大、生长缓慢的特点。直径10公分的柞树,在长白山地区需生长10—15年,其营养十分丰富,长白山柞树是天然野生森林中的优质树种,最适合灵芝生长。长白山灵芝栽培在野生柞树上,其生长周期达300多天,有效让灵芝积聚丰富的营养。

野生灵芝是喝露水长大的,水的好坏也直接影响灵芝的药效,为保障长白山灵芝的用水,长白山灵芝栽培基地内专为浇灌灵芝打造深128.8米深井,采集花岗岩下深层地下循环水(偏硅酸52-54mg/L)作为长白山灵芝育种、拌料、栽培、浇灌专用水。国家规定偏硅酸含量大于50毫克的矿泉水,是医用矿泉水。使用这种富含偏硅酸的矿泉水栽培出来的灵芝功效更好。

在灵芝孢子散发之前,灵芝养分累积达到最高峰时采收的灵芝药用效果最好。例如,散发孢子之前采取的灵芝的养分为80%,而散发孢子后采收的灵芝养分只有50%左右。因此,长白山灵芝栽培基地科研人员实行全天候监测灵芝生长过程,待长白山灵芝成熟时,灵芝孢子为散发时采集,最大值保留灵芝有效成分。

以上灵芝栽培过程的各种措施,是为了让长白山灵芝以获得最高的灵芝效果为目的。通过多种的特殊技术手段,使长白山灵芝的功效更接近野生优质灵芝,使长白山灵芝基地栽培出的长白山灵芝成为中国各地区中最好的灵芝。

4生长习性

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灵芝灵芝

       灵芝又称林中灵,以林中生长的为最佳,药效最高。也有人工大棚种植,主要生长在较湿润的地方。

灵芝属高温性菌类,在15—35℃之间均能生长,适温为25—30℃。子实体在10—32℃的范围内均能生长,但原基分化和子实体发育的最适温度为25—28℃。低于25℃,子实体生长缓慢,皮壳色泽也差;高于35℃,子实体会死亡。灵芝生长需要较高的湿度。随着昼夜温差的增大,菌丝长满袋的时间延长。

菌丝生长期,要求培养基含水量为55%—60%,空气相对湿度为70%—80%。子实体发育期,空气相对湿度要求在90%—95%。如果低于80%,子实体会生长质量不良,菌盖边缘的幼嫩生长点将会变成暗灰色或暗褐色。

灵芝是好气性真菌,它的整个生长发育过程中都需要新鲜的空气。尤其是子实体生长发育阶段,对二氧化碳更为敏感。当空气中二氧化碳含量增至0.1%时,子实体就不能开伞,长成鹿角状分枝,含量达1%时,子实体发育极不正常,无任何组织分化,形成畸形。

灵芝在生长发育过程中对光线非常敏感,光线对菌丝生长有明显的抑制作用,无光黑暗条件生长速度最快,当照度增加到3000勒克斯时,生长速度只有全黑暗条件下的一半。子实体生长发育不可缺少光照,在1500—5000勒克斯,菌柄、菌盖生长迅速,粗壮,盖厚。

5功效作用

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1.抗肿瘤

灵芝灵芝

       自身免疫功能的低下或失调,是肿瘤之所以会发生并扩展的重要原因。灵芝是最佳的免疫功能调节和激活剂,它可显着提高机体的免疫功能,增强患者自身的抗癌能力。 灵芝可以通过促进白细胞介素-2的生成,通过促进单核巨噬细胞的吞噬功能、通过提升人体的造血能力尤其是白细胞的指标水平,以及通过其中某些有效成分对癌细胞的抑制作用,成为抗肿瘤、防癌以及癌症辅助治疗的优选药物。灵芝对人体几乎没有任何毒副作用。这种无毒性的免疫活化剂的优点,恰恰是许多肿瘤化疗药物和其它免疫促进剂都不具有的。

2.保肝解毒

灵芝对多种理化及生物因素引起的肝损伤有保护作用。无论在肝脏损害发生前还是发生后,服用灵芝都可保护肝脏,减轻肝损伤。灵芝能促进肝脏对药物、毒物的代谢,对于中毒性肝炎有确切的疗效。尤其是慢性肝炎,灵芝可明显消除头晕、乏力、恶心、肝区不适等症状,并可有效地改善肝功能,使各项指标趋于正常。 所以,灵芝可用于治疗慢性中毒、各类慢性肝炎、肝硬化、肝功能障碍。

3.防治心血管疾病

动物实验和临床试验均表明,灵芝可有效地扩张冠状动脉,增加冠脉血流量,改善心肌微循环,增强心肌氧和能量的供给,因此,对心肌缺血具有保护作用,可广泛用于冠心病、心绞痛等的治疗和预防。

4.防治高血脂

对高血脂病患者,灵芝可明显降低血胆固醇、脂蛋白和甘油三脂,并能预防动脉粥样硬化斑块的形成。对于粥样硬化斑块已经形成者,则有降低动脉壁胆固醇含量、软化血管、防止进一步损伤的作用。

5.防治中风

可改善局部微循环,阻止血小板聚集。这些功效对于多种类型的中风有良好的防治作用。

6.抗衰老

灵芝所含的多糖多肽等有着明显的延缓衰老功效。此功效主要基于以下机理:

(1)促进和调整免疫功能。对于成年人和老年人而言,这种促进和调整可明显延缓衰老。对于处于生长发育阶段的少年儿童而言,则可促进其免疫功能的完善,增强抗病能力,确保其健康成长。

(2)调节代谢平衡,促进核酸和蛋白质的合成。研究表明,灵芝能促时血清、肝脏和骨髓的核酸及蛋白质的生物合成,因此可以有效地抗病防衰老。观察表明,服用灵芝以抗衰老,不仅对老年人有益,对务年龄阶段的人士都适用,因为生长发育的过程,也就是走向衰老的过程。

(3)抗自由基作用。生物体所产生的内原性防卫自由基损伤的抗氧化剂或抗氧化剂化酶类物质(如超氧化物歧化酶,SOD)的降低,是人体衰老的一个原因。灵芝多糖有显着的拟SOD活性,可显着清除机体产生的自由基,从而阻止自由基对机体的损伤,防止了脂体的过氧化,保护了细胞,延缓了细胞衰老。

(4)灵芝多糖能显箸促进细胞核内DNA合成能力,并可增加细胞的分裂代数,从而延缓了机体的衰老。

7.抗神经衰弱

灵芝就已用于神经衰弱症与失眠,故它对中枢起到良好的作用。提取物能激发运动性抑制,使运动性降低,使协调运动失调、呈现用量依赖性镇病效果,对环已巴比妥睡眠作用能缩短睡眠时间,能延长中枢兴奋药咖啡因致痉挛及死亡的时间,这些结果表明,灵芝对中枢呈抑制性作用。

祖国医药所载灵芝能“安神”、“增智慧”、“不忘”。据报道,灵芝制剂对神经衰弱失眠有显着疗效,总有效率高达87.14%—100%。一般用药后10—15天即出现明显疗效,表明为睡眠改善,食欲、体重增加,心悸、头痛、头晕减轻或消失,精神振奋,记忆力增强。属气血两虚者疗效更好。所以,灵芝对于中枢神经系统有较强的调节作用,具有镇静安神的功效,对于神通衰弱和失眠患者是必备佳品,国家药典中,灵芝就是有效的安眠宁神之药。

6有效成分

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灵芝灵芝

       灵芝属的化学成分较为复杂, 且因所用菌种、菌种产地、栽培方法、提取工艺、制剂方法不同而各异。其中有效成份可分为十大类,包括灵芝多糖、灵芝多肽、三萜类、16种氨基酸(其中含有七种人体必需氨基酸)、蛋白质、甾类、甘露醇、香豆精苷、生物碱、有机酸(主含延胡索酸),以及微量元素Ge、P、Fe、Ca、Mn、Zn、等。

灵芝多糖是灵芝的主要有效成分之一, 具有抗肿瘤、免疫调节、降血糖、抗氧化、降血脂与抗衰老作用。

灵芝所含三萜类不下百余种, 其中以四环三萜类为主, 灵芝的苦味与所含三萜类有关。三萜类也是灵芝的有效成分之一, 对人肝癌细胞具有细胞毒作用, 也能抑制组织胺的释放, 具有保肝作用和具有抗过敏作用等。

1、灵芝多糖

灵芝最有效的营养成分是灵芝多糖,由于是采用了高科技生物技术,现在的优质灵芝产品可以在最大程度上保有灵芝多糖

如果说核糖核酸是一种信息分子,蛋白质是一种功能分子的活性物质,糖在细胞中表现为一种结构分子。从低等动物如细菌到高等动物如人的细胞表面上,都有复杂多样的糖链。当这些糖链缺失或发生异化时,会引发人体的各种疾病,从这个意义上讲,百余种可怕的疾病都可通过调整和补充细胞表面的糖链而得到根治。

生物学家萨西赛克哈兰预言:“在生命科学领域,如同20世纪是蛋白质和基因的世纪一样,21世纪必将是多糖生命科学的时代。”

多糖具有多种的药理作用,主要有:免疫调节作用、抗肿瘤作用、降血糖作用、抗辐射作用、抗氧化作用、促进核酸和蛋白质合成作用。

2、灵芝多肽

对肿瘤细胞和乙肝病毒内的核酸合成有有抑制作用,而且能滋养卵巢、增加胶原蛋白、美容润肤。

3、三萜类(灵芝酸)

止痛、镇静、止咳平喘

约为6%,三菇类物质的药理作用有:止痛、镇静、止咳平喘、祛痰、消炎、抗过敏、解毒、保肝、抑制肿瘤细胞繁殖。

4、核苷、嘌呤类

能降低血液黏度,抑制血小板聚集,提高血红蛋白,提高血液供氧能力和加速血液微循环,并可镇静、降低血清胆固醇

5、氨基酸

灵芝中所含的17种氨基酸是人体所需的营养物质,能起到滋阴补肾和全面调节人体生理功能的重要作用。

7典籍记载

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灵芝灵芝

       芝类药物始载于《本经》,根据芝的颜色不同,将芝类分成赤芝、黑芝、青芝、白芝、黄芝、紫芝六种。

1、《本草经集注》曰:此六芝皆仙草之类,俗所稀见,族种甚多,形色环异,并载《芝草图》中。今俗所用紫芝,此是朽树木株上所生,状如木檽。

2、《纲目》把历代有关芝类的记载加以引证,并提出了自己的见解,曰:芝类甚多,亦有花实者,本草惟以六芝标名,然其种属不可不识。

3、《神农本草经》:“赤芝,味苦平。主胸中结,益心气,补中,增慧智,不忘。久食,轻身不老,延年神仙。一名丹芝。

黑芝,味咸平。主癃,利水道,益肾气,通九窍,聪察。久食,轻身不老,延年神仙。一名元芝。

青芝,味酸平。主明目,补肝气,安精魂,仁恕,久食,轻身不老延年神仙。一名龙芝。

白芝,味辛平。主咳逆上气,益肺气,通利口鼻,强志意,勇悍,安魄。久食,轻身不老延年神仙。一名玉芝。

黄芝,味甘平。主心腹五邪,益脾气,安神,忠信和乐。久食,轻身不老延年神仙。一名金芝。

紫芝,味甘温。主耳聋,利关节,保神,益精气,坚筋骨,好颜色。久服,轻身不老延年。一名木芝。生山谷(旧作六种,今并)。”

4、《别录》:“赤芝生霍山。”“紫芝生高夏山谷。六芝皆无毒。六月、八月采。”

5、《新修本草》:“五芝,《经》云:皆以五色生于五岳。诸方所献,白芝未必华山,黑芝又非常岳,且芝多黄白,稀有黑青者。然紫芝最多,非五芝类。但芝自难得,纵获一二,岂得终久服耶?”

8选购鉴别

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选购

灵芝灵芝

       现代人把所有的芝菌都称之为灵芝,这与古人所指的灵芝是根本不同的,自然界的芝菌品种繁多,现代绝大多数的品种都没有经济价值,也不可食用。古人所定义的灵芝,是指既可食用,又有极高的医药疗效的芝菌。从形态上,灵芝也有着它独特的形状。灵芝的茎部形状带有行走类动物肢体骨肉关节的形态特征,呈不规矩形体,有着植物的质地,灵芝的叶片形状有如动物心肾的形状,且在一支茎端能长出二片以上的叶片。成熟的灵芝明显有着雌雄两性之分,形成的叶片有所不同状态和数量。普通的芝类在一枝茎上只能生长出一个叶片,有些芝类是无茎的,这些芝类很常见,并不是古人所指的灵芝。

鉴别

1.色泽

野生灵芝经日晒雨淋,色泽较深,由于野生灵芝孢子粉成熟后随风吹日晒散落,表面无孢子粉,比较光滑。人工栽培灵芝表面残留有少许孢子粉,颜色也比较淡。

2.味道、气味

野生灵芝由于长期风吹日晒散失其特有香味,因此香味较淡甚至没有什么味道,人工栽培的灵芝香味较浓郁。 

3.野生灵芝由于环境是天然的,是会有野虫的侵害,所以有时子实体下方都会留有不规则虫眼;人工灵芝没有虫眼。

9收纳存储

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新鲜的灵芝可以直接食用,但保存期很短。灵芝采收后,去掉表面的泥沙及灰尘,自然凉干或烘干,水分控制在13%以下,然后用密封的袋子包装,放在阴凉干燥处保存。

市场上散装的灵芝,使用前最好清洗后食用。置干燥处,防霉,防蛀。

10服用方法

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灵芝灵芝

       灵芝味虽苦,但苦而香,苦可以加入蜂蜜等调味。根据灵芝的特点,现介绍几种既简便,效果又好的食用方法: 

1.灵芝泡水法:把灵芝剪成碎块,放在茶杯内,用开水冲泡后当茶喝,一般成人一天用量10—15g,可连续冲泡5次以上。 

2.灵芝水煎法:将灵芝剪碎,放入罐内,加水煎煮,一般煎煮3-4次。把所有煎液混和,分次口服。 

3.灵芝泡酒:将灵芝剪碎放入白酒瓶中密封浸泡,三天后,白酒变成棕红色时即可喝,还可加入冰糖或蜂蜜。

4.灵芝粉末:服用时,可单用灵芝超细粉或孢子粉,也可二者配合使用。服用方法很简单,可吞服后温水送下,或冲水服。一般灵芝超细粉或(和)破壁孢子粉每天2克-4克,分早晚两次服用。

最后提醒,灵芝虽然是益寿延年的佳品,但也要使用得当。建议在持续服用3个月后,应停用7天-10天再继续服用。

11进补药膳

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灵芝灵芝药膳

       1、灵芝煲乌龟

灵芝30克,乌龟1只,红枣10枚,红枣去核,乌龟放锅内,清水煮沸,捞出取肉,去内脏,切块略炒。

与红枣灵芝同入沙锅内褒汤,调料调味,汤味鲜美,滋补健身,养血安神,适用于结核病、神经衰弱、高血脂症及肿瘤。

2、灵芝蹄筋汤

灵芝15克,黄芪1克装纱布袋内,扎口;牛或猪蹄筋100克洗净与灵芝、黄芪及水共炖至熟烂,去药袋,调味,饮汤食肉。

其功能为健脾安神,益肾养肝,适用于慢性肝炎、食欲不振、体虚乏力、神经衰弱等症。

3、灵芝炖鸡

灵芝30克,鸡1只(约2000克),生姜葱各15克,精盐5克,料酒25克,胡椒粉,洗净入沸水中氽透去血水。

捞出鸡脯朝上放入蒸钵内,加入灵芝、姜、葱、盐、料酒、花椒粉,清水500毫升。

用湿棉纸封钵口,上笼大火蒸约3小时至肉熟烂,取出蒸钵,揭去棉纸加入味精即成。

功能为温补脾胃,适用于脾胃气虚、饮食减少、消化不良、反胃腹泄等症。

4、灵芝炖乳鸽

灵芝3克,乳鸽1只,调料适量。乳鸽去内脏、洗净放入盅内,加水适量。

灵芝洗净切片,放入盅内,加绍酒、生姜片、葱、食盐、味精,隔水炖熟。

功能为补气益中,适用于中气虚弱、体倦乏力、表虚自汗、白细胞减少等症。

5、灵芝薄荷饮

灵芝2克,薄荷、谷芽各5克,白糖25克(有糖尿病者以阿期巴甜代替),水250毫升。

灵芝洗净切片,薄荷切节,谷芽炒香与灵芝加水和白糖煮熟至汤浓,下薄荷煎熬10分钟即成。

味清香饴人,是补脑益智的上乘佳品,适用于夏季烦热、气虚烦劳等症。

6、灵芝酒

灵芝100克,好白洒或好米酒1000克,灵芝洗净切块,浸于酒内封盖7日,早晚各一次每次1-2小杯。

功能为补益内脏、强壮身体、延缓衰老,特别适用于神经衰弱、失眠健忘。

12栽培技术

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建棚地点选择

选择保温保湿,通风良好、光线适量、排水通畅、管理方便的灵芝大棚,棚内要求地面清洁,墙壁光洁,耐潮湿。灵芝棚的大小视培养料的多少而定,一般建在树林、房前屋后林阴处,靠近水源的位置最合适。

培养料入棚前菇棚要严格消毒,每立方米空间用甲醛5毫升和高锰酸钾10克密封熏蒸24小时。春种以4—5月最佳,秋种以9—10月最好。

栽培料制作

灵芝栽培灵芝栽培

       栽培料可用棉籽壳77%,麸皮10%,玉米粉10%,糖、磷肥和石膏各1%;或木屑70%,麸皮25%,黄豆粉2%,磷肥1%,石膏1.5%和糖0.5%配制而成。配制时先将棉籽壳、木屑、麸皮、石膏粉等原料拌匀,含水量60%—65%,以用手抓紧时指缝有水溢出但不滴下为好。栽培料拌好后用装袋机装袋,塑料袋选用15厘米乘以35厘米或17厘米33厘米的聚丙烯或聚乙烯筒装,每袋装干料400—450克。聚乙烯袋采用常压灭菌10—12小时,聚丙烯塑料袋采用高压灭菌2小时,待料冷却到30℃以下时入无菌室内接种。1瓶麦粒原种可接种栽培料40—45袋,1瓶棉籽壳栽培种可接种栽培料25—35袋。将已接种的菌袋移入消毒好的培养室内,分层排放,每排放6—8层高,排架之间留有人行通道,每周上下翻动一次,确保菌袋温度均衡,增加袋内氧气,促进发菌,同时去除有绿霉杂菌感染的菌袋。

发菌阶段管理

灵芝是喜温型真菌,菌丝生长温度以26—28℃为最佳,子实体在24—28℃温度下长势最好,低于18℃子实体不能正常发育。发菌期间,培养室内温度保持22—30℃,空气相对湿度保持50%—60%。每天通风半小时,每隔5—7天菌袋上下翻动1次。当菌丝题发满料袋溶剂三分之二时,移入培养棚内,松开料袋口,用手轻轻一提,留一点缝隙。棚内以散射光为宜,避免强光直射。经25—32天,菌丝便可长满料袋。个别料袋菌丝发育不均匀,可挑出单放。

出芝阶段管理

当菌丝长满料袋后,用刀片把两端割成5角硬币大小的圆形口,以利出芝。出芝时棚温保持在26—30℃,空气相对湿度提高到90%—95%,并提供散射光和充足氧气,保持地面存有浅水层,每天上午8时前及下午4时后打开门及通风口换气,气温低时中午12时通风换气。原基膨大3—5天,逐渐形成菌盖时,增加喷水保湿,气温过高时喷水保湿。

通风不良易出现畸形灵芝,当出现畸芽时要及时割掉。菌盖逐渐由白色转浅黄色,由黄色转为红褐色,菌盖边缘白色基本消失,边缘变红,菌盖开始革质化,背面弹射出红褐色的雾状孢子时,表明灵芝子实体已成熟,应及时采收。从割口到采收需40—45天。

采收

灵芝采收前1周停止喷水,关闭通风门口,通道地面铺上塑料薄膜,以便收集散发的孢子粉。孢子散发后,菌盖由软变硬,没有浅白色边缘,颜色由淡黄色转变为红褐色,不再生长增厚时,即可采收成熟的灵芝。采收灵芝时从柄基部用剪刀切除或用手轻摘,采收后及时阴干,有条件的烘干或晒干至含水量为12%,即为灵芝成品,装袋,置于干燥的室内保存或出售。成品以身干、菌盖肥厚、菌柄粗壮、质坚硬、色红褐、具漆样光泽者为佳。

注意事项

春芝的管理:3—6月产出的灵芝叫春芝。这一阶段调湿是关键,要适时进行菌棒浸水。浸水前先用8号铁铲从菌棒的一头穿到另一头,然后把菌棒排放与水槽或水沟中,以淹没菌棒为宜。注意:菌棒减量不到五分之一暂时不浸,温度超过25℃以上暂时不浸。

秋芝的管理:11—12月产出的灵芝叫秋芝。其管理要点:温度保持12—15℃,空气响度湿度保持85%—90%。在空气新鲜的情况下,减少水分蒸发,做好保湿工作。当芝蕾长到黄豆大小时,视天气情况喷水。气温高于20℃时早晚喷,中午不喷;雨雪天不喷;阴天少喷。

冬芝的管理:1—2月产出的灵芝叫冬芝,其质量最好。此时芝房内温度不要低于3℃。早晚不宜开窗,中午气温高时,适当开窗通风换气。

13用药禁忌

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1、实证慎服。

2、《本草经集注》:“恶恒山。畏扁青、茵陈蒿。”

3、不良反应:口服灵芝无不良反应,临床检验也证明,灵芝对心、肝、肾等重要脏器无明显毒性作用。这与中医药学古籍所载灵芝“温平无毒”是一致的。但灵芝注射液有过敏反应,一般注射20——30分钟后,轻者有荨麻疹、心慌气短、胸闷、腹痛、胃痛、呕吐、喉头水肿,重者出现过敏性休克过敏性脑炎。  

4、灵芝毒性较小,小鼠腹腔注射赤芝渗漉液LD50为38.3± 1.04g/kg,赤芝热醇提取液腹腔注射,小鼠的LD50为6.75g/kg,灌胃的MLD为165g/kg。冷醇提取液毒性更小,每日给大鼠灌胃1.2g/kg及12g/kg,共30d,对生长发育、肝功能、心电图等均无中毒表现。犬每日灌服冷醇提取液12g/kg,共15d,再给热醇提取液24g/kg,共13d,指标与大鼠同,结果也类似,病理切片亦未见异常。

14轶闻趣事

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越南千年灵芝越南千年灵芝

        灵芝是中医药宝库中的精品,是中国历史上特有的祥瑞之物,有“仙草”、“瑞草”之称,在《尔雅翼》(公元前290年)记载有:“芝,瑞草,一岁三华,无根而生。” 源远流长的民间传说中,灵芝一向被认为是一种能够起死回生、使人长生不老的神药。家喻户晓的《白蛇传》中就描述了“白娘子盗仙草”的故事:白蛇(白素贞)到南极仙翁那里偷来了一种仙草,将她已经死去的丈夫许仙救活了,这仙草就是灵芝。

传说中的武夷山彭祖活了760岁,貌似童颜,不见衰老,正是因为他服食了灵芝仙草的缘故,史称他的养生之道是“菇芝饮瀑,遁迹养生”。  

《魏志·华佗传》斐松元注引中也提到一个灵芝的传说:有名樊阿者山中迷路,得仙人指点,服食灵芝之后,得享高龄且精力旺盛过人。在称为佛国仙山的四川峨嵋山上有一处地质奇观——猪肝洞,在洞内岩石顶上,有一暗紫色巨石高悬,状若灵芝,相传,当年吕洞宾在此隐居即是靠饮此“灵芝”下滴的仙水而羽化成仙的。

据英国《每日邮报》2015年11月22日报道,越南北部义安省相阳(Tuong Duong)地区接近老挝边境的森林中惊现一棵巨大灵芝,重达70公斤,需要4个人才能抬动,据信已生长了数千年。这棵灵芝已经被伐木工人砍下,并被当地居民范亭全(Pham Dinh Toan)斥资3000万越南盾(约合人民币8480元)买下,但现在他已经收到8000万越南盾(约合人民币22583元)的报价。许多当地人都涌往范亭全家中,希望一睹这棵巨大灵芝的风采。

在亚洲很多地区,灵芝被当作药材使用已经有2000多年历史,很多现代科学家也已经证明了其强大功效。除了道教记载外,灵芝还成为绘画、家具甚至女性饰品的主题。这棵越南发现的灵芝被视为世界上最古老的灵芝之一。

15相关新闻

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灵芝的抗癌功效远被夸大

    恶性肿瘤已成为导致居民死亡的“第一杀手”,超过了之前分列二、三位的脑血管病和心脏病。市场上一些灵芝孢子粉和灵芝孢子油被一些商家吹捧为“抗癌产品”。现实中有不少肿瘤患者对灵芝以及其产品都抱有一种幻想,以为吃了这些药品或保健品,就可以治好肿瘤。

    从中医上讲,灵芝具有补益全身气血的作用,扶正以抗癌。灵芝辅助治疗癌症是通过扶助人体正气、整体调节机体免疫力、改善生存质量而言。从西医上讲,灵芝是多孔菌科赤芝或紫芝的干燥子实体,其化学成分主要含麦角甾醇、多种氨基酸、多肽及多糖类,灵芝在增强人体免疫力、调节血糖、控制血压、辅助肿瘤放疗、化疗、保肝助眠等方面具有一定疗效。市场上出售的很多灵芝顶多只是保健品,可以提高身体的免疫力,但其宣传上却称能“抗癌”的功效远被夸大。因为,目前野生灵芝已很少,市面上的灵芝绝大多数是人工培植的,其功效远没有宣传的那么神奇,治疗肿瘤也没多大效果,确切的抗癌作用还需进一步临床证实。而癌症是一大类疾病的统称,每种癌症的发病机制都不相同,因此不能简单依靠某一类保健品抗癌,还应因人而异,具体病情具体分析。

 

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灵芝 图册
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  • 更新时间:2016-04-19
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