周黑鸭 (企业品牌)

湖北周黑鸭食品有限公司成立于1997年,是一家专业从事鸭类、鹅类、鸭副产品和素食产品等熟卤制品生产的品牌企业,其前身为“武汉世纪周黑鸭食品有限公司”。公司主要经营“周黑鸭”系列产品,在武汉市区内拥有40家直营门店,基本遍布武汉三镇一类商圈,产品享誉全江城。2016年1月21日消息,周黑鸭分店被查出使用罂粟壳。

中文名
湖北周黑鸭食品有限公司
简称
周黑鸭
组织形式
有限责任
创建时间
1997年
创建地点
湖北省武汉市江岸区谌家矶大道72号
经营范围
鸭类、素食产品等熟卤制品生产

1企业简介

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湖北周黑鸭食品有限公司成立于1997年,是一家专业从事鸭类、鹅类、鸭副产品和素食产品等熟卤制品生产的品牌企业,其前身为“武汉世纪周黑鸭食品有限公司”。公司位于湖北武汉市江岸区谌家矶大道72号,建筑面积8000平方米,现有职工近300人,年加工生产鸭类产品5000吨以上。20085月经报请湖北省工商管理局批准,更名为“湖北周黑鸭食品有限公司”主要经营“周黑鸭”系列产品,在武汉市区内拥有40家直营门店,基本遍布武汉三镇一类商圈,产品享誉全江城。公司正在致力于包装产品的上市和全国市场的开发。

2发展历程

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缘起

1997年,“周黑鸭”创始人周富裕先生在湖北武汉市航空路电业集贸市场开设了“周黑鸭”品牌前身“周记怪味鸭”卤制品专卖店。

2004年,根据产品特点,品牌由“周记怪味鸭”升级为“周记黑鸭”,同年,通过商标注册申请,正式迈出了品牌建设的第一步,最终确定为“周黑鸭”。

2006年,通过在湖北武汉市江岸区谌家矶大道72号注册成立公司,“周黑鸭”正式完成了从传统生产方式到规模化生产方式的跨越。

成长

2007年,不仅进一步明确了“产销分离,自主发展”的基本运营模式,更在同行业中率先以一般纳税人资格实现了“汇总缴纳”的全新模式。

2009年,“周黑鸭”文字、拼音及图案商标获得国家工商总局商标局的正式注册,品牌维权工作于同年正式全面展开。同年10月,“周黑鸭”系列产品荣获“武汉名牌产品”。

2010年,占地80亩的工业园正式启动建设。同年6月,深圳市场20家店同时开张,全国战略顺利实施。同年10月,“周黑鸭”商标分别荣获“武汉市著名商标”和“湖北省著名商标”,“周黑鸭”系列产品也同时荣获“湖北省名牌产品”。公司同年荣获“武汉市农业产业化重点龙头企业”的资格认定。

2011年,广州上海市场先后正式启动。同年荣获湖北省农业产业化重点龙头企业”资格认定。当年底,工业园一期建设竣工投产。

发展

2012年,继第一代卤制品散装系列和第二代卤制品真空系列之后,全面启动第三代卤制品含气调理保鲜包(即“锁鲜”系列)研发及推广。同年6月,公司与战略投资伙伴正式签订合作协议。同年10月,郑州市场启动。公司也于本年荣获“国家农业产业化重点龙头企业”资格认定。

2013年,启动全冷链配送系统,为全面推行第三代卤制品含气调理保鲜包(即“锁鲜”系列)打下坚实基础。

2014年,正式启动工业园二期建设工作。同年430日,全国市场停止销售第一代卤制品散装系列。浙江省市场、江苏省市场、天津市场正式启动,华南工厂、华北工厂分别签订投资协议。

2015年,周黑鸭电子商务升级为互联网战略中心,重庆市场正式启动。

3企业文化

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周黑鸭周黑鸭
企业价值观

顾客第一、团队第二、股东第三。

企业目标

百年品牌、走向世界。

企业使命

有人类的地方都能品尝到周黑鸭的美味。

经营理念

质量第一、信誉至上、保持特色、持续发展。

服务理念

关注细节、用心服务为顾客创造快乐的体验。

质量理念

健康、安全。

成本理念

一分一厘来之不易。

人才理念

能者上、平者让、庸者下、不拘一格、培养人才。

学习理念

做到老,学到老。

安全理念

安全就是生产力。

4产品特点

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周黑鸭周黑鸭

采用特殊工艺和神秘配料制作的周黑鸭“味道的确很好”,刚入口时“有点甜”,然后“越来越辣”,吃完了“嘴边还留有余香”。它皮黑肉嫩、醇厚不腻、香鲜美味,具有香、辣、麻、酥、嫩的特点,而且肉质精到、鲜嫩诱人,不仅闻的香,看了更让人欲罢不能,急于品尝;还因其色泽黄黑而得名,其味悠远,甜中带辣,辣中带麻,麻中带香,香味入骨,常使人垂涎三尺,食之不忘。

周黑鸭选用专供白条鸭以数十种中草药卤制,药味入骨,使先前的鸭由白变黄,再由黄渐渐变黑,成品黑中带黄,色泽光鲜,令人食欲大开;再加入精选上乘辣椒、花椒等调料,甜而不腻,辣而不燥,麻而不涩,入口美妙无穷,妙不可言,肉和骨头都可吃,非常适合啃食、下酒,是难得的休闲美食;另外,周黑鸭肉性凉,配以甘草、肉桂等中药卤制后,可清肝火、去内热,预防癌症、高血压等病症,还可祛内湿、健脾胃、增强食欲、消除疲劳等等,是人见人爱的鸭子美味,风靡武汉三镇,畅销全国。

5品牌战略

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周黑鸭成功取得注册商标专用权,成为湖北周黑鸭公司成长道路上的新起点。20091116湖北周黑鸭公司召开的知识产权新闻发布会上,武汉市委常委、副市长张学忙勉励周富裕:“水禽一直是武汉的优势资源,武汉有全国最优惠的水禽扶持政策,希望你把企业做强做大,将周黑鸭产品形成产业链,向肯德基麦当劳等大企业看齐。”对此,周富裕动情地说,作为从武汉成长起来的品牌,周黑鸭将为打造汉产知名品牌实现新的突破。周黑鸭下一步将力争成为国家级农产品加工龙头企业,实现企业社会化发展,争取在3年内将产品出口至东南亚,实现2015年在国内A股上市的目标。

200984日,武汉食品工业加工区与湖北周黑鸭公司正式签约。据此,湖北周黑鸭公司将在加工区投资建设占地80亩、投资额近亿元人民币的周黑鸭食品生产基地,预计年加工能力将达8万吨以上,整鸭深加工数量将达每年2000万只,年产值在20亿元以上,可解决4500人就业。

2010年,随着湖北周黑鸭公司企业规模的扩大,其原有的养殖基地已经无法满足原料供应的需求。湖北周黑鸭公司计划在武汉“1+8城市圈”内建设大型成鸭养殖基地,与各地农户结盟联姻,以“公司+农户+基地”的经营模式,为养殖农户统一提供鸭苗、饲料和技术支持并保证成鸭回收的一条龙服务,真正让农户“零风险,净收益”。同时,该公司加快实施成鸭养殖基地的全国扩张战略,已在江西湖南山东福建广东广西等省区开展了实质性的选址工作,届时,周黑鸭联盟体惠及的农户将达10万户以上。与此同时,周黑鸭的打假维权工作也进一步得到各级工商机关的重视。2013129日,湖北省工商局向全省各级工商机关下发了《关于组织查处侵犯湖北周黑鸭食品有限公司合法权益的不正当竞争行为的通知》,要求结合当前正在开展的食品安全专项执法行动,对卤制品市场进行一次全面清查,对侵犯周黑鸭知识产权的行为进行查处。

经过多年的品牌价值积累,在食品产业和农副产品产业经济链条中,周黑鸭不再只是一个具有特别口味的熟卤制品品牌,它已经成为一项“兴市富农”的效益工程。周黑鸭公司相信,有消费者的支持,有法律的护航,尽管“李鬼”众多,但邪不压正,周黑鸭必将取得最终的胜利,成为一个走得更远的卤制熟食知名品牌。

6企业未来

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中国狂掀名小吃投资高潮中华小吃历史悠久,品种繁多,承载着中华民族几千年的饮食文化,传递着各地的风土人情;中华大地上各色的风味小吃正以星火燎原之势,红遍着大江南北。感受各地小吃的不同口味、不同吃法、不同的吃文化,也就成为如今的时尚潮流。每到一个城市,其小吃街一定人满为患,逛街吃小吃,好吃不贵又好玩,体会的是那一种氛围。

连锁经营将成为餐饮业主攻方向“麦当劳”、“肯德基”在世界遍地开花的经验,使国内餐饮业也看到了连锁经营的种种好处,将连锁经营作为主攻方向。连锁经营是餐饮业发展的方向,经过几十年的发展,已成为餐饮业普遍应用的经营方式和组织形式,显示出强大的生命力和发展潜力。所以应该充分利用连锁经营的优势,大力推进餐饮连锁和快餐连锁,力争经过5年的努力,初步确定连锁经营在餐饮中的主体地位。据介绍,在国家统计局和中国饭店协会公布的中国餐饮“百强”企业中 ,实行连锁经营的企业有79家,营业额占百强的856%武汉“周黑鸭”所从事的是蓬勃发展的热门行业经营者应该抓住机遇通过规范化运营科学化经营发展壮大促进武汉“周黑鸭”这一品牌做大做强,使更多人能品尝到来自武汉的美食。

7挂牌上市

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周黑鸭周黑鸭

20161111日,周黑鸭国际控股有限公司(01458.HK)港交所挂牌上市。20161110日,周黑鸭确定招股价为5.88港元,位于招股区间低端,预计周黑鸭将通过此次首次公开募股(IPO)筹集约23.7亿港元。

数据显示,周黑鸭在香港市场共认购约3443万股,占香港公开发售股份的81%。由于香港公开发售股份认购不足,共约802万股香港公开发售股份分配至国际配售。周黑鸭此次计划发行4.24亿股,招股区间为每股5.8港元至7.8港元,最高集资总额为33.07亿港元。

公告显示,周黑鸭拟将募集的资金,约35%用于开发加工设施、物流及仓储中心,约15%用于投资自营门店网络,将现有门店及开设新门店升级,约12%用于实施品牌及营销策略,约10%用于提升研发能力等。

8相关新闻

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周黑鸭周黑鸭

周黑鸭被查出使用罂粟壳

2016121日消息,从国家食品药品监督管理总局获悉,在组织开展打击食品违法添加执法行动中,发现35家餐饮服务单位经营的食品中含有罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、蒂巴因等罂粟壳成分,存在涉嫌违法添加行为。

国家食药监总局相关负责人称,移送公安机关并已提起公诉的5家。其中包括安徽省宿州市周黑鸭宿蒙路口店、宿州市埇桥区慧鹏周黑鸭经营店。

国家食品药品监督管理总局通告称,在食品中添加罂粟壳或罂粟粉,违反食品安全法第三十四条第一项关于禁止生产经营用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品的规定,按照《最高人民法院、最高人民检察院关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》(法释〔201312),涉嫌构成生产、销售有毒、有害食品罪。

通告还称,各有关地区食品药品监管部门要继续深入开展调查取证,尽快查清违法事实,对存在违法添加行为的,依法严惩,情节严重的,吊销许可证;涉嫌犯罪的,一律移送公安机关。同时,要与公安机关密切配合,深挖违法添加物质来源,依法严惩各环节违法犯罪分子。案件查处情况于2016219日前上报国家食品药品监督管理总局。

20164月安徽省宿州市两家山寨周黑鸭店武某、黄某某分别因生产、销售有毒、有害食品罪被判处有期徒刑10个月,罚金6万元。

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  • 更新时间:2016-11-11
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