西峡香菇 - 国搜百科

西峡香菇 (河南省西峡县特产)

西峡香菇,中华人民共和国地理标志保护产品,采用天然有机质无农药栽培,全程质量监控,菇体丰满,菇质密实,具有特殊的香味和质感,堪称“菇中珍品”。

1西峡香菇种植环境

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西峡是一个深山县,自然状况为“八山一水零点七分田”,既具有北亚热带向暖温带过渡的气候特点,又有冬季偏暖地区的

西峡香菇西峡香菇

气候差异。海拔181米至2212米,年平均气温15.1℃,相对湿度69%,年均降水量881.6毫米。年均日照2019小时,无霜期236天,森林覆盖率76.8%,生态环境优越,适宜多种类农作物生长,是香菇生产的黄金地带。

2生产情况

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2010年,西峡县从事香菇种植的农户达3万余户,超过农户总数的1/3,年种植规模保持在1亿袋左右,年产量(干品)3.5万吨左右,占全国总产量的1/10,成为“南菇北移”后中国最大的香菇生产地。形成的香菇市场年交易额稳定在10亿元左右,成为中国最大的香菇集散地、加工地,每年从这里运出的香菇占全中国出口干香菇的70%以上、占全中国香菇总产量的近1/5,由此奠定了全中国干香菇的价格形成中心和出口货源集散中心地位。西峡先后被国家农业部等部委确定为全国园艺产品出口示范区,被全国食用菌协会评为十佳商品基地县、全国食用菌标准化示范县、全国食用菌优秀基地县;通过了国家原产地地理保护认证。2009年,中国食用菌协会授予“中国香菇之乡”称号。2010年,河南西峡县出口香菇7422吨,出口额11874万美元。

3产地范围

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西峡香菇地理标志产品保护范围为河南省西峡县丹水镇、田关乡、阳城乡、回车镇、五里桥镇、丁河镇、重阳乡、西坪镇、寨根乡、桑坪镇、石界河乡、米坪镇、军马河镇、双龙镇、二狼坪乡等15个乡镇现辖行政区域。

4专用标志使用

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西峡香菇地理标志产品保护范围内的生产者,可向南阳出入境检验检疫局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,由国家质检总局公告批准。

5技术要求

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(一)菌种。

9608等优质香菇菌种的1、2、3级菌种。

(二)立体条件。

保护区范围内海拔200m至800m。

(三)原料要求。

1、主料:为壳斗科的麻栎属、青冈属和桦科的桦木属的木屑。木屑直径3mm至8mm,鲜木屑含水量40%以下、干木屑含水量13%以下,无霉烂、腐朽、污染。

2、辅料:

(1)麦麸:无霉变、结块、污染,含水量13%以下。

(2)白砂糖:食用菌糖。

(3)石膏:生、熟均可,色白,无杂质。

(四)栽培管理。

1、拌料、装袋:

(1)栽培期:2至4月生产栽培。

(2)配方:木屑78%至80%、麦麸18%至20%、糖0.8%至1%、石膏1%的比例,把料拌匀,兑水至含水量58%至60%。pH值5至7。

(3)装袋:松紧适中、每袋干料1.3kg至1.5kg,栽培袋湿重3至3.3kg。

2、常压灭菌:料温整体达到100℃后,保持18个小时以上。

3、接种:料温下降到28℃以下时,在无菌条件下接种。

4、发菌:发菌需45d至50d,保持发菌室干净、干燥、暗光、通风,温度维持在20℃至25℃,适当刺孔增氧,注意散堆降温。

5、越夏管理:越夏场地通风向阳、地势高燥、水源洁净、周边环境干净、整洁、无污染。

6、棚架环境要求及进棚管理:外棚四周要比内架宽出2米,遮阴网不少于二层,层间有35cm至40cm间距。遮阴度60%至70%,温度在28℃以下,湿度75%至80%,通风良好。自然转色,自然养菌,不随意翻动。150天至180天。

7、出菇管理:气温稳定在20℃以下,10月中下旬以后催菇。菌袋含水量在原袋重的80%至85%,湿度60%至85%,温度8℃至18℃,温差8℃至10℃。适当通风,保持空气新鲜。初冬出菇,保持半阴半阳;冬季出菇,全光照。

(五)采收与加工。

1、采收:10月中旬至翌年4月采收,采收标准为子实体7至8成熟。

2、加工:烘干脱水加工,含水量≤13%。

6西峡香菇的医用价值

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中国不少古籍中记载香菇“益气不饥,治风破血和益胃助食”。民间用来助痘疮、麻疹的诱发,治头痛、头晕。现代研究证明,香菇多糖可调节人体内有免疫功能的T细胞活性,可降低甲基胆蒽诱发肿瘤的能力。香菇对癌细胞有强烈的抑制作用,对小白鼠肉瘤180的抑制率为97.5%,对艾氏癌的抑制率为80%。香菇含有双链核糖核酸,能诱导产生干扰素,具有抗病毒能力。西峡香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘、减肥等。

1. 提高机体免疫功能:香菇多糖可提高巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性,从而增强人体体液免疫功能。

2. 西峡香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。

3. 延缓衰老:香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用;

4. 降血压、降血脂、降胆固醇:香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

5. 防癌抗癌:香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素。

参考资料

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[1].西峡香菇

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  • 更新时间:2016-04-07
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