确山板栗 (河南确山县特产)

确山板栗,河南省确山县特产板栗,简称“确栗”,向以个大、粒饱、味鲜著称,历来受到各地果业的重视。20世纪60年代,确山产的红油栗、紫油栗,曾被评为中国优良品种。

1品质特点

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确山板栗确山板栗
确山板栗产于豫南山区的确山县。确山县地处亚热带向暖温带过渡区,四季分明,雨量充沛,光照充足,土壤肥沃,适宜多种林果生长,其中盛产的确山板栗素以坚果大、色泽美观、油质发亮、涩皮易剥、易贮存、肉质细腻、营养丰富、口感香甜味美等诸多优点而闻名于世。

确山板栗栽培历史悠久,板栗含有丰富的蛋白质、糖类、淀粉等人体需要的营养物质,是一种营养丰富的食品。栗果还含有维生素C、E、脂肪酶、铁、钙、磷等成分,多食栗果能养胃健脾、活血止血,具有养颜美容、延年益寿之功效。确山板栗的品种,以红油栗最多,占种植面积的60%;紫油栗次之,占30%。

在感官上,确山板栗与南方板栗相比,既有南方果形大的特点,又克服了南方板栗色泽差、品质不好的缺点;与北方板栗相比,在色泽、品质、耐贮上等同,却又克服了北方板栗坚果小、不丰满的特点。

2产地范围

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确山板栗地理标志产品保护范围以河南省确山县人民政府《关于界定确山板栗地理标志保护范围的建议的函》(确政[2004]90号)提出的范围为准,为河南省确山县所辖行政区域。

3技术要求

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(一)品种。

确红栗、确山油栗。

(二)栽培管理。

1、种苗:采用嫁接法培育苗木。

2、栽植:选择花岗岩、页岩成土的黄壤、黄沙壤,坡度在25°以下的坡地、岗地、河(道)两侧。土壤PH值5.5G至6.8。每667㎡(亩)定值42至56株。

3、施肥:基肥每1kg栗实需施5㎏左右有机肥,混入适量磷、钾肥,于秋末冬初施入。

4、水肥管理:萌芽后追施速效氮肥;果食膨大前(采收前40天)追施速效氮、磷、钾肥;采用树冠下覆草、地膜覆盖等保水措施进行节水栽培。在花期、果实膨大期遇旱要及时灌水。

5、修剪:采用自然开心形或疏散分层形。栽植后当年定干,干高80cm左右;幼树当年新梢长到30cm左右时进行摘心;结果树修剪维持健壮树势为主,平衡枝势,疏除过密枝、交叉枝和细弱枝;当外围枝出现焦梢干顶时回缩更新,从促发的新枝中选留壮枝摘心,培育结果母枝。

(三)采收与果实处理。

总苞自然开裂后,及时捡拾落栗,或打落总苞堆积后熟,进行人工脱粒。

4质量特色

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1、外观特征:油质光泽度强,肉质细腻具糯性,风味独特香味浓,坚果饱满,涩皮易剥,耐贮藏。

2、理化指标:确红栗鲜果含水量41.7%,总糖9.38%,蛋白质4.15%,脂肪1.2%,淀粉36.13%;确山油栗鲜果含水量39.88%;总糖9.83%;淀粉38.3%;蛋白质4.08%;脂肪1.2%。

5专用标志使用

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确山板栗地理标志产品保护范围内的生产者,可向确山县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,由国家质检总局公告批准。

参考资料

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[1].确山板栗
[2].确山县5.2万亩板栗等你采摘

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  • 更新时间:2016-04-21
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