仙胎鱼 (青岛特产)

仙胎鱼素有“崂山中华鲟”的美称,青岛特产,其隶属于鱼纲,香鱼科。体侧扁,色青黄,长20厘米左右,鳃盖后方有一卵形橙色斑纹, 吻端下弯,牙宽,牙宽,截形,有缺刻,有脂鳍,鳞细小。生于山间各水流中。 此鱼肉质鲜嫩,入口清香,嗅起来不像其他鱼类有腥味,却有一种宛如新鲜黄瓜一样的味道。

1分布情况

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仙胎鱼分布于中国大陆黄海、渤海、东海等地沿海溪流中,北至辽东半岛和辽西走廊,南至闽南和中国台湾浊水溪以北的淡水水域。另外,日本、韩国、朝鲜等地也有分布。由于生长环境恶化、过度捕捞等因素影响,朝鲜、日本等地的香鱼已绝迹。

2生活习性

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仙胎鱼是一种非常有个性的鱼,它在不同的生长阶段生长在不同的水体环境中,以截然不同的生物为食仙胎鱼是在河水中育苗,起初以浮游生物为食,但出生后就会游到大海中去,以硅藻为食生长,等到长大后又重新回到河流中。

崂山仙胎鱼产于白沙河及其涧溪中,在九、十月份沿河入海口产卵繁殖。翌年初夏,成鱼逆游于清水急流中,以浮游生物及藻类为食,鱼体长3~4寸,重1~2两,被鳞片,口方,唇边生豆瓣状物,肉鲜美,具黄瓜香味。仙胎鱼游疾如矢、很难捕捉,但有怕横草阴影之习性,捕者常以去皮柳条前挡后堵,趁其前后回游无路时,迅速捕捉。 

3历史记载

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“仙胎鱼出白沙河,从九水来,山回涧折,其流长而清湛不染泥尘,鱼之游泳于清泉白石中者也,大可五、六寸,鲜美异常。”这是清同治版《即墨县志》的一段记载,记录了崂山人的骄傲——仙胎鱼。仙胎鱼从明代始即作为贡品上送皇帝的宴席,历代来到崂山的官员无不以尝到仙胎鱼为荣。

4有关传说

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传说1:当年八仙一行从蓬莱仙岛来崂山游玩时,何仙姑发现清澈、甘洌的崂山水中,见不到鱼游,便顺手从身边的一棵千年高龄的崂山人参的枝杈上,撸了一把红色的种子撒到溪水中。只见那人参种子一落进水里,立时变成了一条条奇特的小鱼。因它出自何仙姑之手,山里人便给它取了个带神话色彩的名字“仙胎鱼”。

传说2:当年有一位县太爷到崂山视察灾情,见山民没有吃的,难度饥荒。于是,县太爷当众撸了一把柳叶,撒入溪流中。只见柳叶变成了许多小鱼,山民就是靠着吃这些小鱼度过了饥荒。因此,后来人们称这种小鱼为“县太鱼”时间久了,人们又叫成了现在的“仙胎鱼”。

传说3:当年胡峄阳之子胡影到千里岛寻父时,胡峄阳给儿子带了一些柳叶回家,胡影不小心将柳树叶散落山中,从而变成了仙胎鱼,惠及民生!

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  • 浏览次数: 858 次
  • 更新时间:2016-05-11
  • 创建者:mengyan
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