刘一锅 (火锅品牌)

刘一锅餐饮管理公司创立于2004年,是一家集研发、推广、经营及其衍生项目为一体的全国性、专业化的大型餐饮连锁企业。

1品牌简介

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公司总部坐落于黑龙江密山,目前在沈阳、郑州、济南、西安等城市分别设有区域中心,全国拥有店面800余家,足迹遍及辽宁、吉林、黑龙江、河北、山东、河南、天津、江苏等18个省市及自治区,总营业面积46万平方米,年总营业额30多亿元人民币,是中国特色火锅行业中的领军企业。

刘一锅刘一锅

2企业文化

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以“筋头巴脑”为核心产品,刘一锅专注于特色火锅的研发与推广,致力于打造“中国火锅第一品牌”。在继承关东餐饮文化“大口吃肉、大口喝酒”的基础上,以独特醇厚的口味和营养健康的锅品,赢得了消费者的一致推崇。刘一锅始终坚持“无公害,一次性”的选料和底料原则,严把原料关,配料关,自2004年刘一锅第一家店面开业以来历经市场和顾客的严格检验,成功打造出独具浓郁关东文化的优质火锅品牌,先后被评为“中华名火锅”,“全国绿色餐饮企业”,“全国餐饮百强企业”等称号,多次获得《中华美食报》、《商界》、《致富经》、《大众投资》等媒体的专题报道。

刘一锅刘一锅

在高速成长的过程中,刘一锅以规模化经营为中心,形成了完善的统一采购、全国配送相结合的企业支撑体系,公司已在全国建立四个大型物流配送中心,为全国店面配送重要原材料。同时,刘一锅在新品与调味品研发方面不断进取和创新。有经典有创新,是刘一锅对于产品管理的重要原则。面对不断变化的餐饮市场和激烈的竞争环境,刘一锅专门成立产品研发中心,在发扬传统的基础上不断求新求变,积极开拓与发展新项目,从而实现企业的可持续发展。

在人才管理上,公司倡导双手改变命运的价值观,为员工创建公平公正的工作环境,实施人性化、亲情化的管理,不断提高员工福利待遇,致力于为员工打造发展与成长的平台。亲切、开放、严谨的企业文化和科学规划的管理为刘一锅凝聚了大批优秀人才,并打造出一支由优秀的职业经理人和资深美食、营养、营建,运营、管理、配送专家组成的庞大专业团队。刘一锅总经理魏成江先生说,只有员工优秀,企业才是优秀的。因此,公司在实现“打造中国火锅第一品牌”的企业愿景的同时,也在帮助员工实现自己的人生价值与梦想。

在合作共赢方面,公司秉承“多予少取、互惠双赢”的合作理念,以成熟的运营管理经验和完善的加盟扶持体系,不遗余力地为全国合作伙伴提供开店支持与帮助。从前期店面审核、筹建、技术到后期店面运营与管理,全部提供专业团队指导,以此实现刘一锅开店成功率95%以上的卓越成绩,成为中国餐饮特许加盟行业中的成功典范。今后,刘一锅继续以“共赢”理念将服务贯穿于每一个细节,赢得合作伙伴的信任和支持。刘一锅成长壮大的过程,就是与合作伙伴一起不断成功的过程!

3餐厅特色

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刘一锅筋头巴脑是地道的“关东火锅”,人们追崇刘一锅,除了饮食,还有对关东人文的景仰和怀旧。“刘一锅筋头巴脑” 吃前先说说这筋头巴脑,它是东北人的土话,指的是牛身上的各种筋和带筋的肉,如肉筋、板筋等等,统称为筋头巴脑。

东北人喜欢吃筋头巴脑是有传统的,在电视剧《闯关东》里,潘五爷就对酱牛肉里的“筋头巴脑”情有独钟!刘一锅除筋头巴脑一锅香锅品,还有筋头巴脑全家福、筋头巴脑排骨锅、筋头巴脑牛尾锅、筋头巴脑牛排锅等多种锅品。此外还有20余种精致涮品和十几种特色凉菜。

刘一锅筋头巴脑的特色,体现在三绝:一是料绝,料包采用15种中草,调制出的锅汤,浓郁鲜香,营养丰富,绝对祖传秘制。二是肉绝,全部肉料均来至大草原,鲜、香、嫩、净、绝对绿色,优质健康,三是锅绝,先用农家大锅将肉炖熟,再利用小锅加温加热,保证肉质,保证口感,绝对东北特色。

4大事记

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2004年8月15日 “刘一锅筋头巴脑”密山旗舰店开业

2006年3月1日 经过两年的运作和努力,“刘一锅筋头巴脑”第一家加盟店——鸡冠区一店隆重开业。

2006年3月15日 “刘一锅筋头巴脑”的第二家加盟店——鸡冠区二店于这一天顺利开业。

2006年3月29日 鸡冠区地区的第三家加盟店开业成功。

2007年8月30日 刘一锅集团兴凯湖第一届年会在密山兴凯湖畔胜利召开

2008年3月15日 企业网络扩张,刘一锅集团总部喜迁黑龙江省会哈尔滨市开发区

2008年8月30日 刘一锅加盟店总数已逾300家

2008年10月 刘一锅官方网站升级后重新改版推出

2008年10月 刘一锅沈阳第一家直营店——小北店隆重开业

2008年11月 刘一锅集团报《刘一锅》正式创刊。

2009年10月1日 刘一锅西安第一家直营店——含光店开业

2009年12月24日 刘一锅沈阳第二家直营店——老瓜堡店开业

2010年4月8日 刘一锅沈阳第三家直营店——铁西店开业

2010年12月22日 刘一锅沈阳市第六家直营店——滑翔店盛大开业

2010年9月28日 山西省晋中县太谷加盟店的成功签约标志着刘一锅加盟店总数突破500家

2011年2月18日 刘一锅西安第二家直营店——明德门店开业

2011年4月12日-14日 “河南加盟商2011年春季峰会”于河南省焦作市成功举办

2011年6月 成立郑州分公司和济南分公司

参考资料

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