洛阳八大件 (洛阳传统美食)

洛阳八大件,指洛阳八大传统美食,极具地方特色。是洛阳最富特色的汉族古典小吃之一。

1洛阳八大件介绍

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开口笑

为洛阳的传统美食之一,历史悠久,此点心又称“笑口枣”。经过油炸裂一大口,形如开口大笑,故名开口笑。

金麻枣

为洛阳传统美食之一,是由糯米、白糖、饴糖、花生油、芝麻为原料,经过三道工序精制而成。皮酥而脆,稚嫩而甜,富有韧性,独具风味。

蛋黄酥

为洛阳传统美食之一,其特点是色泽金黄,切面平整,厚薄均匀,口感酥松,味道纯正,蛋香浓郁,营养丰富,是早餐茶点的理想选择。

核桃酥

其特点口感酥香,营养丰富,在传统的工艺的基础上精心制作,配以核桃仁的口感,使核桃酥更加香酥可口。

蜜三刀蜜三刀
五香扭酥

其色香鲜泽,入口酥脆,甜咸适口,花生油的香味加上汕和面混合的酥酥的感觉给您带来说不出的美味。

甜咸饼

为洛阳传统美食之一,历史悠久,其色泽鲜艳,形如螺纹,咸甜适口,芝麻的香味加上油和面混合的酥酥的感觉,给你带来说部出来的美味。

江米条

纯正江米面,口感酥,淡甜,最关键的是不腻,入口即酥脆,堪称美食,历来是点心中上品,食客们的爱物。

蜜三刀

为洛阳传统美食之一,历史悠久,蜜是饴糖,是由大麦等粮食,经发酵而成,浆亮不粘,味道香甜绵软,芝麻香味浓厚。

2洛阳老八件的传统特色

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加工方法及原料从唐朝流传至今,有些名字大家听起来可能很熟悉,其实都是源自洛阳,所以吃嘛还是找正宗的,原汁原味的,欢迎大家踊跃品尝!!!

洛阳老八件延续了千年的美食文化,它吸取了古代传统小吃做法,添加上了现代制作技术,更进一步的提升了糕点的味道,不管有没有来过洛阳,都会让你从它那里 了解到古都洛阳那源源流长的食文化

洛阳老八件是洛阳最富特色的古典小吃、洛阳传统美食之一,其历史悠久,口感独特,营养丰富,品种繁多,为探亲访友馈赠之佳品。

洛阳老八件配料表:

蜜豆角:精制面粉、泡打粉、色拉油、麦芽糖、白糖

金麻枣:专用面粉、色拉油、麦芽糖、白糖粉、芝麻仁

开口笑:芝麻仁、精制面粉、色拉油、鸡蛋黄液、白糖

果仁酥:专用面粉、鸡蛋黄液、精炼酥油、白糖粉、果仁

花生酥:花生仁、精炼酥油、白糖、鸡蛋黄液、专用面粉

蛋黄酥:精制面粉、鸡蛋黄液、无水酥油、泡打粉、白糖粉

甜咸饼:精制面粉、鸡蛋黄液、椒盐、无水酥油、白糖粉、芝麻仁

龙眼酥:专用面粉、鸡蛋黄液、无水酥油、白糖粉、泡打粉、芝麻仁

贮藏方法:宜放置干燥阴凉处,避免高温阳光直射

保质期:常温下6个月

规格:1*8*200g

江米条江米条
【蜜豆角】又名糖饺,为洛阳传统美食之一,形似月芽,口感酥、甜,最关键的是不腻,入口既化,历来是点心中的上品,食客们的爱物。

【金麻酥】为洛阳传统美食之一,是由糯米、白糖、饴糖、花生油、芝麻仁为原料,经过三道工序精制而成,皮酥而脆,质嫩而甜,富有韧性,独具风味。

【开口笑】为洛阳传统美食之一,历史悠久。此点心又称“笑口枣”。经过油炸,裂一大口,形如开口大笑,故名开口笑。

【果仁酥】为洛阳传统美食之一,备受大家喜爱其特点口感酥香,营养丰富,在传统工艺的基础上精心制作,使果仁酥更加香酥可口。

【花生酥】洛阳传统美食之一,历史悠久色泽金黄,香甜酥脆,入口即化,营养丰富,浓郁的鸡蛋香味,配合椰蓉的点缀,别具风味。

【蛋黄酥】洛阳传统美食之一,其特产色泽金黄,切面平整,厚薄均匀,口感酥松,味道纯正,蛋香浓郁,营养丰富,是早餐茶点的理想之选。

【甜咸饼】为洛阳传统美食之一,历史悠久,其色泽鲜艳,形如螺纹,甜咸适口,芝麻的香油加上油和面混合的酥酥的感觉给您带来说不出的美味。

【龙眼酥】为洛阳传统美食之一,历史悠久,采用传统工艺精制而成,色泽金黄,香甜酥脆,营养丰富,浓郁的鸡蛋香味,配合酥皮的点缀,别具风味。

参考资料

[添加]
[1].吃货最爱------细数那些别具特色的老洛阳美食

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  • 更新时间:2016-05-20
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