营口大闸蟹 (营口特产)

营口大闸蟹属于“中华绒螯蟹”。这种河蟹主要分布在鸭绿江至福建闽江口,其中又以生长在长江和辽河水系的最为出名。

1产地环境

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营口大石桥市地处辽河入海口,滨海湿地多,适合河蟹生长。由于这里海淡水交融,这里的河蟹具有独特的味道,深受消费者青睐。

2产品特点

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营口大闸蟹繁殖、生长于辽河水系,具有个大体肥、膏满黄多、耐运输等特点;生长周期一般在两年,每年9月至10月是营口大闸蟹最佳食用期。营口大闸蟹肉质鲜嫩,风味独特,营养丰富,有与南方的大闸蟹不同的味道。蟹肉不仅含有维生素A、蛋白质、糖、钙、磷、铁等多种营养物质,而且具有养筋益气、理胃消食、疏通经络等药用功效,河蟹有多种食法,或蒸或煮,亦可生卤、捣酱,做成蟹豆腐、醉蟹,其味道更加鲜美。

从上个世纪八十年代初开始,营口大石桥市倾力研究并开发河蟹种苗繁育与繁殖技术,经过二十多年不断实践,河蟹种苗孵化和养殖技术日臻完善,长江流域的大闸蟹也广泛引进使用营口大石桥市的生态蟹苗。特别是近年来,大石桥市利用海淡水资源,大力发展生态蟹苗孵化、稻田养蟹、苇田养蟹、坑塘养蟹、水库养蟹、沟渠养蟹、河流养蟹,市场占有率日益提高。  

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标签: 营口 特产 大闸蟹

营口大闸蟹 图册
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  • 更新时间:2016-05-27
  • 创建者:zhengyandong
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