阿五美食 (河南名菜馆)

指的是河南阿五美食有限公司,该公司由中国烹饪大师樊胜武先生于2004年在郑州创办,主营新派豫菜、精品家常菜。阿五美食开业至今坚持用“人品”做生意,在“味道”上下工夫,月月有新菜,天天有特价,所创制的每道菜肴都融入了豫菜“五味调和、质味适中”的烹饪精髓,让豫菜为“中国菜系之母”之说成为国人共识。先后获得“全国绿色餐饮企业”、“河南名店”、“河南十大创新品牌”、“中国烹饪协会理事单位”、“中国餐饮百强企业”、“河南省首批豫菜品牌示范店”、“2008年度中华金厨奖团体奖”等荣誉称号,在餐饮界享有较高知名度和美誉度。

1创始人

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河南阿五美食有限公司由中国烹饪大师樊胜武先生于2004年在郑州创办。主营新派豫菜、精品家常菜。

2简介

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“阿五美食”自创办以来,一直以复兴豫菜为己任,多次成功举办豫菜讲座、菜品演示和“弘扬豫菜万人签名”活动,在社会上引起广泛关注。阿五美食开业至今坚持用“人品”做生意,在“味道”上下功夫,月月有新菜,天天有特价,所创制的每道菜肴都融入了豫菜“五味调和、质味适中”的烹饪精髓,让豫菜为“中国菜系之母”之说成为国人共识。

3荣誉

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河南阿五美食有限公司先后获得“全国绿色餐饮企业”、“河南名店”、“河南十大创新品牌”、“中国烹饪协会理事单位”、“中国餐饮百强企业”、“河南省首批豫菜品牌示范店”、“2008年度中华金厨奖团体奖”等荣誉称号,在餐饮界享有较高知名度和美誉度。

阿五美食一直注重企业文化建设和品牌形象维护,先后创办了企业网站、《阿五家园》内刊,以及《阿五之歌》、《中州赞》、《味道》等,为传播豫菜做出了积极的贡献。

阿五美食现有中国烹饪大师、河南烹饪大师、餐饮业国家级评委数名,专业厨师1200余名,多次在国内外各类烹饪大赛中摘金夺银。公司还先后成立了阿五菜品研发中心、中华(阿五)厨艺绝技表演团和阿五优质服务专业委员会,为企业发展奠定了良好的基础。

阿五美食先后在全国各地开设了三十余家直营店和加盟店,为豫菜的复兴及中国餐饮业发展做出了突出的贡献。

“阿五美食”商标已获得国家工商总局颁发的商标注册证。

阿五美食姊妹品牌“厨乡美食”也于2007年在郑州开业。

4企业文化

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【企业愿景】:享受平等、幸福的生活、品尝安全、美味的食物

【企业使命】:复兴豫菜,让黄河鲤鱼走向世界

【企业价值观】:诚信务实,追求极致

5发展历程

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转眼12年,阿五从一家不知名的小店发展成为“豫菜第一品牌”,并荣获“中国驰名商标”。我们始终专注豫菜,用心烹饪。如今,“阿五”早已不是我个人的品牌,它属于河南以及所有热爱美食的人们。

2015年,阿五战略聚焦,将经营12年的“阿五美食”更名为“阿五黄河大鲤鱼”,食材和服务全面升级。

一道好菜必须要有好的食材!阿五的鲤鱼精选自北纬34°,黄金鲤鱼生长带——郑州桃花峪万亩生态鲤鱼养殖基地;采用地下20米黄河沙滤活水养殖;小鱼用豆浆喂养;2斤左右的鲤鱼,生长周期长达两年以上;而且捕捞前停食80天,以保证脂肪减少、体型优美。

阿五人一直坚守“工匠精神”,坚信只有感动自己才能打动客人。在阿五,每条上桌的黄河鲤鱼,须经过去腥、解刀、腌制、定型等一系列标准化制作流程。此外,烹饪时,采用专人熬制五小时的高汤,佐以西峡香菇、顶级冬笋增香提鲜,不添加任何鸡精味精,肉质筋软、没有腥味。从浪尖到舌尖,每一个环节都无比虔诚。

匠心从来不是一句口号,而是真正的恪守和践行。在阿五,不仅仅是黄河鲤鱼,所有的原料、

辅料、调料,一律选用最安全,最好的品牌。所有的一切,都只为把最健康的美食呈现给您。

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  • 更新时间:2016-06-08
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