许敏 (中国萧县伏羊美食文化节创始人)

许敏,安徽萧县人,萧县民间“伏羊文化节”的创办人、许堂五香羊头馆总经理,创办了“中国萧县伏羊美食文化节”。

1人物简介

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许敏近照许敏近照

许敏,安徽萧县人,萧县民间“伏羊文化节”的创办人、许堂五香羊头馆总经理,创办了“中国萧县伏羊美食文化节”。

许堂五香羊头馆经过十几年的不断创新、发展,走出了一条以餐饮及羊肉深加工为特色的独特经营模式,以“许堂五香”为商标开发、研制、生产了萧县羊肉系列产品,被宿州市旅游局评为“宿州市十佳旅游产品”。为萧县的特色产业的发展做出了突出的贡献。

2伏羊美食文化节

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伏羊节报道伏羊节报道

2000年夏季,安徽省萧县城南(萧淮公路许堂)许堂五香羊头馆第一次打出中国萧县民间“伏羊文化节”的招牌,得到了其他一些羊肉餐馆的积极响应,一时间,所有的羊肉餐馆都川流不息、热闹异常。

当年的羊肉系列菜肴,为人们的盛夏饮食增添了一道大餐,隆重的盛况,也进一步证实了萧县伏羊文化有着深厚的群众基础。

到2007年夏,萧县政府以官方的名义曾经举办一次“伏羊文化艺术节”,盛况空前,为萧县伏羊节起到了推波助澜的作用。后因活动经费、节减开支的等原因终止停办。而萧县民间坊里以城南许堂五香羊头馆为首,仍一如既往地维持着伏羊饮食文化的习俗,打出“萧县伏羊节”的招牌,至今已连续17年。

3许敏创业之路

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许敏和奶奶许敏和奶奶

许敏走出校门后,在萧县许堂村许堂村创办了五香羊头馆,该馆的前身是由许敏的曾祖父许广德于1926年创立。许广德1912年参加了南方政府革命军,后南北和谈后参加了北洋军,1916年又加入了奉军,一直在部队主炊事,后因烫伤回乡养伤。只记得老辈人说过“回乡时,骑着大红马,挎着盒子枪,甚是威武。”因许广德聪明灵利,成为了吴庄集,丁里集,老庄集,方庄集出名的“行人”,帐快、帐清、帐熟无人能比,每每从集市回来,都割了上好的羊肉,烹饪好让顾客享用,因烧得一手好羊汤而备受乡邻称赞。年事渐高时把技艺传给了他的祖父许西兰、父亲许敬海继续经营打理,生意曾经甚是红火,后来因故中断。

许敏的奶奶许刘氏少年时就来到许家(童养媳),养成了喝羊汤的好习惯,现已百岁高龄,依然可以洗衣做饭,面色红润、精神焕发,真应了那句“要长寿吃羊肉,要健康喝羊汤”的民谣 。(附奶奶照片)

1990年许敏高中毕业后回家创业,在父亲许敬海的帮助下,整理发掘了老一辈的祖传技法不断创新,创办了许堂五香羊头馆。

许敏与他的团队自主开发的特色菜五香羊头,该特色菜是用二十八味中草药经过劈、洗、腌、24小时后再焖汤卤制等复杂工序,成为了萧县餐饮界的王牌菜。

许堂五香羊头馆自1990年开业以来,秉承顾客至上传承美食的发展理念,不断创新,自主研发了“五香羊头、许氏麻辣羊蹄拐、香酥羊腿、吉祥三宝”等顾客无不赞赏的系列产品,为丰富萧县羊肉菜系的发展做出了极大的贡献。2005年注册了“许堂五香”餐饮商标和“许堂五香”商品流通商标。

许敏是个儒商,他借助国画之乡之优势,以及萧县厚重的书画文化底蕴优势,与“许堂五香”特色产品有机的结合,促进了书画旅游经济发展,也促使了伏羊美食文化迅速在徐淮大地传播,家喻户晓。

许敏书画情
许敏产品许敏产品

素有“国画之乡”之誉的萧县,书画氛围浓厚,许敏自幼由耳然目睹,与丹青结下了不懈之缘。

借助画乡文化底蕴的优势,与“许堂五香”特色产品有机的结合,促进了书画旅游经济发展,也使了伏羊美食文化犹如一粒火种般地迅速在徐淮大地传播推广。

许敏在为当地创造了丰硕的社会效益和经济效益的同时,大力支持萧县文化事业发展。自2002年以来,每年都举办大型的书画笔会,最多一次是由郑正老先生带队的,有已故著名书画家阎梓昭、薛志耘、刘金荣。还有著名书法家姜秀珍;萧县书画院名誉院长许西桓;原书画院长祖爱民;现书画院院长陈海峰;美协主席纵兰绫;著名画家欧阳举子、丁峰、马新梅等,汇集萧县名家,给书画家及爱好者提供了一个很好的交流平台。阎梓昭先生曾题词曰:“借问羊肉谁家好,皆言许敏味最佳”、“书画家的俱乐部”等加以勉励,郑正老先生欣然写下了“交一个新朋友,展现一片新天地”,并且一鼓作气挥毫画下了丈二的巨幅荷乡图。现萧县龙城画派研究院院长董正夫题词“萧县味道”,已故著名画家薛志耘先生与萧县画院院院长祖爱民,名誉院长许西桓三人合作“蔬香图”,题词曰:“家常菜、粗布衣、乃劳动人民之本色也,白菜家种的,蘑菇西山窝采来的,鱼虾、螃蟹我家池塘捉来的,给我营养,给我艺术,给我永恒之春。”充分诠释了艺术源于生活,无不隐喻着对伏羊美食文化的肯定赞赏和鼓励。对以后伏羊文化的迅速发展起到了推波助澜的作用。

 

4许敏热心公益

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许敏参加公益现场许敏参加公益现场

近年来,许敏在为萧县当地创造社会效益和经济效益的同时,热衷投身公益慈善事业,先后组织开展、参与的捐资助学,“许堂五香”系列产品义卖等活动。

许敏曾对媒体说,“他希望更多的企业,通过实际行动,奉献爱心,履行社会责任,将慈善事业进行到底。”他的善举,赢得了众人的广泛称赞。

许敏在创业道路上,有困难、有希望、有成功;公益道路上,有温暖、有爱心、有希望,许敏的创业之路与公益相伴,人生将会绽放出绚烂的光彩。

参考资料

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标签: 许敏 萧县 伏羊节

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  • 更新时间:2016-10-12
  • 创建者:国搜徐州
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