荣成裙带菜 (地方特产)

荣成裙带菜是微量元素和矿物质的天然宝库,含有十几种人体必需的氨基酸、钙、碘、锌、硒、叶酸和维生素A、B、C等矿物质。裙带菜含钙量是“补钙之王”牛奶的10倍,含锌量是“补锌能手”牛肉的3倍。

1简介

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裙带菜裙带菜

荣成裙带菜口感清爽,味道鲜美,营养丰富,被誉为长寿菜、聪明菜、美容菜、健康菜、海藻之王。荣成南部沿海是我国最主要的裙带菜生产基地,年产量超过全国的三分之一。鲜裙带菜收获后,经过加工可成为盐渍裙带菜、干燥裙带菜,远销日本、韩国、俄罗斯、欧美等国家和地区及我国台湾。荣成也由此成为山东乃至全国最大的出口裙带菜基地。

日本三陆是全球著名的裙带菜产地,裙带菜产量占该国的八成左右,而荣成海域与三陆处在同一纬度。得天独厚的区位优势和优越的水质条件,让荣成裙带菜口感脆嫩滑爽,品质和营养更胜过日本。荣成裙带菜是微量元素和矿物质的天然宝库,含有十几种人体必需的氨基酸、钙、碘、锌、硒、叶酸和维生素A、B、C等矿物质。裙带菜含钙量是“补钙之王”牛奶的10倍,含锌量是“补锌能手”牛肉的3倍。500克裙带菜含铁量等于21斤菠菜,维C含量等于1.5斤胡萝卜,蛋白质含量等于1.5个海参。

2质检平台

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在国内市场并不常见的裙带菜,却是日本、韩国饭桌上不可或缺的一道菜。但日本等国对食品安全的苛刻程度也是众所周知的。

为有效控制对出口裙带菜产品源头管理,强化对出口海藻类产品的监管力度,荣成局制定了《出口海藻及类海藻制品检验检疫工作指导书》,在山东省率先开展了出口海藻产品配套养殖场的备案工作。监管人员克服了晕船、海风、日晒等困难,逐一海域进行调查、已完成裙带养殖场备案面积1.3万余亩,有力地保证了裙带菜产品的出口质量。

为使企业在硬件设施方面达到出口备案工厂的要求,荣成局从企业选址就积极参与,帮助企业与当地政府联系,选择无污染、自然生态程度高的地方。图纸设计之初就主动参与,帮助企业用心考量。对人流物流有交叉等不合理的地方,荣成局及时与企业、与设计单位沟通协调,现场帮助企业修改图纸,不仅消除了裙带菜生产安全隐患,而且避免了工期损失,使企业顺利达到卫生注册登记的要求。

在软件方面,荣成局帮助企业建立了以技术标准为核心,管理标准、工作标准为补充的标准化体系,组织专人加强对标准体系情况进行持续改进。围绕盐渍、烘干裙带菜的国家、行业标准,制定了荣成加工区的企业标准。在制定无公害裙带菜养殖、加工规范的基础上,不断补充完善,制定了裙带菜养殖、盐渍、烘干统一操作规范,在所有养殖户、加工企业中推广参照执行,逐步完善“集团+农户+标准+基地”的农业产业化养殖模式和“科研+示范+推广”的服务模式。

为帮助企业把住检测第一道关口,荣成局主动帮助各企业建立了实验室,联系仪器设备的购买,并帮助企业培训了相关的技术人员,使企业能够从事常规检测,第一时间掌握干燥裙带菜的质量。对企业不能检测的重金属含量等项目,荣成局实验室主动拓展检测项目,在最短时间内为出口裙带菜企业提供便捷、高效、全面的检测,大大缩短了企业的检测时间,避免了国外通报、退运等问题的发生。

同时对企业在环境卫生、加工用水、生产过程、包装、储存、运输及检验检疫质量的控制等关键要素方面进行耐心而又细致的讲解,帮助企业建立切实可行的卫生质量保证体系,使得企业顺利通过卫生注册登记。

一系列扎实有效的帮扶监管措施,促进了荣成出口裙带菜产业的发展。2011年,包括“荣成裙带菜”在内的三种水产品顺利获得农产品地理标志产品认证。2012年与海参、鲍鱼并称为地理标志产品的裙带菜,在“威海八珍”选举中获得一席之位。

参考资料

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[1].由小菜到特产的发展历程——荣成裙带菜养成记

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标签: 特产 威海

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  • 更新时间:2017-03-30
  • 创建者:wanghong
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