直沽高粱酒 (酒品种)

天津直沽高粱酒,是天津酿酒厂生产的天津美酒。于1950年被列为华北名酒,1960年获得天津市质量先进奖。1977年和1980年连续被评为该市优质产品。1985年获国家优质食品银质奖。

1简介

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天津直沽高粱酒,是天津酿酒厂生产的天津美酒。于1950年被列为华北名酒,1960年获得天津市质量先进奖。1977年和1980年连续被评为该市优质产品。1985年获国家优质食品银质奖。

天津的大直沽白酒酿造随着明清两代的经济发展取得了长足的发展,除在本地销售外,还走出国门,香飘万里,相继走入美国的旧金山马来西亚泰国印度尼西亚等国。

2历史

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天津直沽酒,向负盛名,远在清道光咸丰年间(公元1821~1861年),大直沽(金元称今北运河,南运河会合处为直沽,即今天津市内狮子林桥西端旧三叉口一带)的酿酒业已日渐发达,那时管厂叫“烧锅”。清代《津门百咏》中就有“名酒通称大直沽,色如琥珀白如酥”的赞词。又据1930年出版的《天津志略》记载:“天津烧锅最盛时,多达72家”,弹丸之地的大直沽竟有16家酒厂。其中以聚永、同丰永、福泉永、福源公司等最为著名。

高粱酒高粱酒

佳酿必有甘泉,大直沽田庄有口古井,水质甘洌,久取不竭,是很优越的自然地理条件,又因采购上等红粮,每道制作工序一丝不苟,特别是在贮存:大缸深埋,锡盖加封,使高粱白酒不跑气味,不降度,保持芳香柔和,余味甘长;再加隔年陈酿,色、香、味俱臻上乘。

3特色

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真沽高粱酒是清香型大曲酒,酒质纯净,芳冽柔和,味感丰满,余香绵长,饮后回甜,清爽,风格突出,美名远扬。

4酒厂

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1952年国家组建天津酿酒厂,接收传承了几百年的直沽酿酒传统工艺,开始了天津酿酒业的新征途。通过继承“直沽烧酒”传统的酿酒工艺,建厂初期便生产出了具有纯干爽口、酒质醇和、风格突出等特色的清香型传统名酒 “直沽老白干(65度烧酒)”,后改为“直沽高粱酒”,成为当时华北地区紧俏畅销的产品。技术人员利用现代科技,在传统工艺基础上不断创新,使直沽高粱酒在产量增加的同时,提升了品质,产品已由最初的单一品种发展到高、中、低档系列产品,并出口南洋等海外地区,维护经久不衰的历史荣誉。直到今天,津酒集团生产的直沽高粱酒在海外的影响力依旧存在。


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标签: 饮品 白酒

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  • 更新时间:2017-11-20
  • 创建者:________左手
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