金门高粱酒 (酒品种)

金门高粱酒是我国台湾地区的三大名酒之一,销量一直很大。其中白金龙酒、陈年高粱酒每年供应量都以100万瓶的速度上升。金门高粱酒香醇甘洌,风味独特,深受当地消费者喜爱。

1简介

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金门高粱酒金门高粱酒

金门高粱酒是我国台湾地区的三大名酒之一,销量一直很大。其中白金龙酒、陈年高粱酒每年供应量都以100万瓶的速度上升。金门高粱酒香醇甘洌,风味独特,深受当地消费者喜爱。翠色欲滴,曾经是“川酒六朵金花”之一“文君酒”的酿酒基地。

金门酒厂于1952年9月在台湾金门创设,开始生产高粱酒,其采用金门特产旱地高粱为原料,引用当地水质甘甜的宝月神泉,加上当地酿酒师傅的专业工艺,酿造出清香独特、口感香醇甘冽的金门高粱酒。经数十年来的精深投入,金门高粱酒的醇正清香、柔顺净爽、余韵悠长的特色,将饮酒的感官享受提升至最高点;由于口感与香气的特殊性,金门高粱酒的精醇自然一直是台湾的第一宝,市场占有率高达八成,去年年营业额突破22个亿人民币,为台湾白酒第一品牌。金门高粱酒于2004年正式进驻大陆。

2特色

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金门高粱酒是中国白酒文化长河里支脉之一,其独树一帜自创“金门香型”口感,拥有金门岛上绝佳的水质、空气、气候和原料四大天然酿酒条件,承袭古法纯粮固态酿制工艺,具有酒质透明、芳香幽雅、醇厚甘洌、回味悠长的特点。

金门高粱酒属于一特殊香型的白酒,是以乙酸乙酯、乳酸乙酯及高沸点香味物质三者构成的馥合香气突出为其香型特点,其酒液晶莹剔透,清香醇正,柔顺净爽,口、鼻、眼三种感官一致,饮之、有如清香雾气中大地的芬芳,甘润爽品,有色、香、味三奇之美。

3历史

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创始人叶华成于1950年开设金城酒厂,由于他制造的高粱酒不但在视觉上有晶莹剔透的效果,闻起来芳香四溢,饮用后,更使人有说不尽的痛快感觉。等1953年三月时,他寄放一些高粱酒在十九军部队的合作社里贩卖,担任金门防卫司令官的胡琏将军饮用后,大为赞叹,以叶华成的金城酒厂原址,开办军方管辖的九龙江酒厂,用一纸金门防卫司令部的公文,指派叶华成为金门经济管制组附设酒厂的技术课课长,照荐任一级支薪,月薪大约有三千元,薪水虽高(当时一般厂长的薪水不过九百元!)不过对被迫关闭酒厂的叶华成来说,厂内八、九大瓮的酒被查封,不得销售,苦心研究开发金门高粱的心血付诸东流,他可说是既痛苦又无奈。之所以取名为「九龙江酒厂」是有原因的,因为金门西岸是漳江的入海处,漳江又名「九龙江」。

4酒企

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金门酒厂于1952年9月在中华民国政府管理下的福建沿海岛屿金门岛城南门创立九龙江酒厂而开始生产的,于1956年正式更名为金门酒厂,比茅台酒厂小1岁。

金门酒厂于2004年正式进驻祖国大陆,在厦门成立全资子公司金门酒厂(厦门)贸易有限公司,于2007年获得纯粮固态发酵白酒认证,于2010年获国家工商总局中国驰名商标认证。

金门高粱酒在台湾市场占有率达80%以上,2011年销售额135亿新台币,是台湾当之无愧的第一品牌,2011年入选台湾百大品牌。作为以台湾金门岛隔海相望的厦门,自然也就少不了许多金门高粱酒的专卖营业点。作为台湾符号之一,金门高粱酒是台湾政要人士出访时携带的佳礼。2005年,连战宋楚瑜郁慕明先后访问祖国大陆。他们所带的共同礼品就是金门高粱酒。2015年“习马会”马英九赠送已经停产的金门陈年特级高粱酒,被誉为“和平之酒”。


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标签: 饮品 白酒

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  • 更新时间:2017-12-07
  • 创建者:________左手
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