薏仁是我国古老的食药皆佳的粮种之一。民间对薏仁早有认识,作饭食为佳肴,并视其为名贵中药,在药膳中应用很广泛,被列为宫廷膳食之一。

1营养成分

编辑本段 回目录

薏仁粉主要含三大营养素类和酯类等成分。
1.营养素类薏苡仁含蛋白质、脂肪酸、碳水化合物、糖类、少量维生素B1。氨基酸中含有亮氨酸、赖氨酸、精氨酸、酪氨酸等。
2.酯类和 薏苡仁还含薏苡素、薏苡酯、薏苡内酯、α-β-谷甾醇、三萜化合物。
3.富含钙、磷、钾、硒、磷、钠、镁等人体必须微量元素。

薏仁粉薏仁粉

2主要功效

编辑本段 回目录

1.预防心血管疾病: 若每天食用 50-100 克的薏仁粉,可以降低血中胆固醇以及三酸甘油脂,并可预防高血脂症高血压、中风、心血管疾病以及心脏病。
2.降血脂:因为薏仁粉含有丰富的水溶性纤维,可以由吸附胆盐(负责消化脂肪),使肠道对脂肪的吸收率变差,进而降低血脂肪、降血糖。
3.促进新陈代谢:薏仁粉可以促进体内血液和水分的新陈代谢,有利尿、消水肿等作用,并可帮助排便,所以可以帮助减轻体重。
4.美白肌肤:薏仁粉因富含蛋白质,可以协助消除斑点,使肌肤较白皙,若长期饮用,还可以达到滋润肌肤的功效。
5.预防和抵抗癌症:现代科学证实,薏仁粉内含的薏苡脂有阻止癌细胞生长及伤害作用。

3药理临床

编辑本段 回目录

药理
(一)解热、镇静、镇痛作用
薏仁粉薏仁粉
薏仁粉中含有薏苡素,对菌体复合多糖类引起的发热有较好的解热作用;有较弱的中枢抑制作用,对大鼠有镇静作用;对大鼠的镇痛作用强度与氨基比林相似。
(二)降低肌肉收缩的作用
薏仁粉中薏苡仁油对蛙的横纹肌和运动神经末梢,低浓度呈兴奋作用,高浓度呈麻痹作用。薏苡仁油的饱和脂肪酸能阻止或降低横纹肌的收缩作用,能减少肌肉的挛缩,并缩短疲劳曲线。其作用点不在神经,而在肌肉部位。
(三)降糖降压和抗利尿作用
薏仁粉中薏苡仁油和薏苡素有降糖作用。
薏仁粉中薏苡素静注有短暂的降压作用。
薏仁粉中薏苡仁油有抗利尿作用。
(四)增强免疫作用
用薏仁粉中薏苡仁酯提取含甘油三酯的部分对土拨鼠灌服,对腹腔渗出液中细胞产生的IL-1有明显的增强作用,并使巨噬细胞产生并分泌IL-l。对健康人末梢血单核细胞产生抗体的能力有的增强作用。说明薏苡仁对体液免疫有增强作用。
(五)抗癌作用
薏仁粉中薏苡仁和薏苡仁酯对肉瘤Sl80、YAS等有抑制作用。对癌细胞有阻止增殖和杀伤作用。
(六)驱体湿
取薏苡仁适量,放入锅内,煮成汤汁,每天饮一杯,有助于去除体内的湿热。坚持一定时间后,皮肤会变得细滑,腹部感觉顺畅。
临床
1.治疗各种疾病引起的发热。
2.治疗各种关节炎关节肿痛。
3.治疗软疣和痤疮。
4.治疗各种癌症。

4特殊用法

编辑本段 回目录

面膜
原料:薏仁粉、绿豆粉、水(或丝瓜水)、面膜纸,将他们以1:1混合(如各5克混合),然后视材料混合比例加入适当的水(如各5克,加入10毫升的水),将之均匀的搅拌。在经适当搅拌过后,建议直接将材料均匀涂抹于脸上,然后盖上面膜,大约敷上15~20分钟后用水清洗。也可以用蜂蜜、纯牛奶、酸奶调和。

薏仁粉薏仁粉
瘦脸面膜
材料:少许荷叶粉、薏仁粉2茶匙、水100毫升
做法:首先将荷叶浸于水中,用细火煎煮约2分钟,煲至水剩下小量;然后滤掉荷叶取汁液约3茶匙,加入薏仁粉拌匀后用作敷面,约15分钟后用冷水洗净。每星期可敷2~3次。
收缩毛孔面膜
用料:薏仁粉2匙、脱脂奶粉1匙、蛋清适量。
做法:先薏仁粉、脱脂奶粉加蛋清直至捣成浆状;清洁脸部后,涂于脸部,轻轻按摩以便肌肤吸收养分,15分钟后用清水洗净。
小智囊:本面膜对长粉剌及皮肤粗糙的人适用,效果极佳;可以瘦脸、毛孔变细,增加皮肤光泽度。如果把薏仁用于营养头发,还可以防止脱发,对遗传性脱发也有预防性作用。
美白
材料:白芷+牛奶+薏仁粉
做法:将材料调和敷脸15~20分钟
功效:能有效美白肌肤、淡化色斑、改善油性

5注意事项

编辑本段 回目录

1、薏仁粉会使身体冷虚,故虚寒体质不适宜长期服用,正值经期的妇女也应该避免食用;2、薏仁所含的醣类黏性较高,不宜多吃,吃太多可能会妨碍消化;
3、薏仁粉虽然有降低血脂及血糖的功用,但毕竟只是一种保健食品,不能当作药品,所以有高血脂症状的患者,还是要找医生治疗,千万不可以自行食用薏仁来治疗; 
4、孕妇不宜多吃薏仁粉,薏仁有利尿作用,可能会引起体内钠钾离子的不平衡,水分也会排出较多,羊水量也许会减少,但并不会引起胎儿畸形,孕妇可以吃但不可以多吃;
5、薏仁粉中含有丰富的水溶性纤维,对于长期便秘者,食用薏仁后也可以改善,但不会腹痛腹泻;
6、薏仁粉含有较多淀粉,冲泡后会有糊状,但不会很稠,浓稠的产品一定有添加胶类来增加浓稠感,这是欺骗消费者行为,应特别注意;
7、薏仁粉一定会有黑色颗粒,因为薏仁有黑色的胚芽,胚芽极富营养价值,请安心食用,若无黑色颗粒,则是淀粉产品,非纯薏仁加工而成。

参考资料

[添加]
暂无参考资料!!

本词条内容由国搜百科根据相关资料编纂,仅供参考。如有问题,可联系我们修订、完善或删除。也欢迎更多热爱知识共享、有志于词条编纂的专业人士参与国搜百科创建。联系电话:010-87869809 合作邮箱:baike@chinaso.com 交流QQ群:5332181520

标签: 食品 保健 祛湿

拓展阅读
分享到: