狮头柑 (陕西特产)

狮头柑,又名皱皮柑,因其果皮皱纹如同“狮头”而得名。个大汁多、酸甜适度、果肉晶莹剔透、余味悠久、口感颇佳。经国家质量检测中心检测,内涵多种矿物质,具有清热解毒、降火明目、生津止渴之保健功效,认定为无公害优质产地果品。其树体抗性强、产量高、果大、耐贮藏。

1柑树历史

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狮头柑狮头柑
  狮头柑,又名皱皮柑是柑的一种,至于柑树究竞起源于何时?汉代以前的典籍记载,只有橘和柚,而无柑与橙。

可见当时我们祖先是把柑橘属的一群果树统称为橘、柚。《神农本草经》载有“橘柚,味辛,温。主胸中瘕热逆气,利水谷,久服去臭,下气,通神。一名橘皮。生川谷”。说明古人此时己经发现了柑橘的药用价值并掌握了柑橘的生长特性。后来,到公元3 世纪西晋周处编撰的《风土记》才有“柑,橘之属,滋味甜美特异者也”之句,在古代浩如烟海的史料典集中才第一次有了柑的称谓。公元741年,唐陈藏器编著的《本草拾遗》中记载了“朱柑、乳柑、黄柑、石柑、沙柑”等五种柑类和“朱桔、乳桔、塌桔、山橘、黄淡子” 五种桔类,并描述了“岭南有柚大如冬瓜”。公元1178年,南宋韩彦直撰写的世界上第一部柑桔专著《桔录》。几乎用了

五分之三的篇幅记载了真柑、生枝柑、海红柑、洞庭柑、朱柑、金柑、木柑、甜柑、橙子、黄桔、塌橘、包桔、绵桔、沙桔、荔枝橘、软条穿桔、油桔、绿桔、乳桔、金桔、自然桔、早黄桔、冻桔、朱栾、香栾、香圆、枸橘等 27 种柑桔。《桔录》最先系统地总结了我国柑桔的栽培、贮藏、加工的经验,对当时以及后世的柑桔生产起着重要的指导作用。书中详尽地介绍了柑桔的种植、栽培、防病、浇灌、采摘、收藏、入药等各个环节的技术要

领。并根据柑桔的主要性状,对柑桔品种加以科学分类,将其分为柑、桔、橙三类,每类又分若干种。这种分类方法既抓住了柑桔各品种间本质上的异同,又很直观实用,故至今仍在沿用。在《本草拾遗》中,柑、桔仅各5种,而《桔录》则增补至柑8种,桔14种,橙5种,合计27种。

我国橘树栽培利用始于公元前21世纪的夏朝,橘树起源应在夏朝以前。至于柑树的起源时间,现代植物学家的研究结论认为,柑是橘橙天然杂交种。对此可以断定柑树诞生于橘橙起源稍后的某一时期。按最早记载柑的文献《风土记》推算,黄柑(皱皮柑)等柑系水果的栽培至少也有1700年左右的历史了。

2外在特征

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狮头柑狮头柑
  柑橘类稀有品种,数量较少,仅分布在我国陕西安康段汉江沿岸。因果皮皱起粗糙而得名,皮不粘果,个大汁多,酸甜适度。狮头柑树性喜温暖,要求年平均气温在15度-16度以上,最低月平均温度在5度以上,冬季绝对低温不低于-5度。

3营养成分

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狮头柑含有丰富的黄酮、橙皮苷、果胶,类胡罗卜素、维生素C、维生素B等,黄酮具有维持血管正常渗透压,增强毛细血管韧性,降低胆固醇,抗过敏、抗病毒、抗炎症,抑制癌细胞增长和转移的作用。

4生产制作

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狮头柑具有重要的营养价值和药用价值,可以用来制作水果罐头和保健食品等!

5食用指南

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剥开即食,也可以在剥皮之前在炉火中烤烤,趁热吃下,可以暖身体,增强机体抵抗力。

6主要功效

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狮头柑去火,具有生津化食,止咳化痰,生血防癌,开胃健脾,润肠通气,养颜健身的功效;其果实中含有的黄酮,具有维持血管正常渗透压,增强毛细血管韧性,降低胆固醇,抗过敏、抗病毒、抗炎症,抑制癌细胞增长和转移的作用。

7饮食文化

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狮头柑狮头柑
  在陕南汉江边上,过去家家户户都有种植狮头柑,品狮头柑的习惯!现在这种习惯已经成为整个安康人共有的习惯,在春节年货中,各家各户都会准备上狮头柑过节,她们和瓜子点心等一样成为了招呼客人的重要果品。每到冬季,遇到有咳嗽的小孩,都会找个狮头柑,放在炉火中烤烤,然后趁热给小孩吃下,起到止咳的作用。这种习惯和文化在陕南种植狮头柑的地方由来已久。

8栽培要求

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生长期间,要求比较湿润的气候条件,年降水量以1000毫米-1500毫米为宜。夏秋干旱,常易造成卷叶落叶,影响果实发育,甚至引起落果。干旱情况下发育的果实,囊瓣壁厚,汁液少,风味较差。但降雨过多,易影响授粉,并降低光照强度,会加剧生理落果。生长的理想空气湿度,以相对湿度75%左右为宜。

对土质要求较为严格,适于非强黏性土质,酸碱度的范围为PH5.5-PH7.5,以有机质含量高,保水、保肥能力强的土壤最为相宜。

参考资料

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狮头柑 图册

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  • 浏览次数: 658 次
  • 更新时间:2018-02-22
  • 创建者:ameimei777000
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