粮食工程 (食品科学与工程类分支学科)

粮食工程专业培养能从事粮食生产技术管理、粮油产品加工、粮食工程规划管理等工作的高级技术应用性专门人才。该专业具有两个专业方向,一是粮油加工工艺,一是食品工程。本专业学生主要学习生物学和食品工程学的基本理论和基本知识,受到食品生产技术管理、食品质量检测和安全等方面的基本训练,具有食品研究、食品质量安全检测等方面的基本能力。

1培养要求

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粮食工程粮食工程

该专业学生主要学习生物学和食品工程学的基本理论和基本知识,受到食品生产技术管理、食品质量检测和安全等方面的基本训练,具有食品研究、食品质量安全检测等方面的基本能力。

2知识技能

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1.具备粮食和油脂生产和经营管理、新产品开发、加工技术改造、工厂设计、贮运物流的基本能力; 

2.掌握粮食和油脂品质与安全控制、粮油资源综合利用方面的专业综合能力; 

3.具有食品生产管理和技术经济分析的能力; 

4.具有一定的从事科研工作的良好素质和能力,具有独立获取知识、计算机应用和信息处理的基本能力; 

5.具有熟练地专业英语沟通、阅读、写作等运用能力;具有一定的创新能力和创业意识; 

6.具备一定的适应相邻专业工作的能力。

3主干课程

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粮食工程概论粮食生产技术、粮食产品加工、粮食贮藏、粮食运输、粮食市场营销、食品工程原理、食品微生物、食品分析、粮油加工工艺、发酵食品工艺、焙烤制品工艺、食品机械与设备、课程设计。

4实践教学

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粮食储运综合实训、生产实习、毕业实习等,以及各校的主要特色课程和实验环节。

5就业前景

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粮食生产、储运、加工、销售领域的技术与管理工作。

6开设学院

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7专业排名

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参考资料

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  • 更新时间:2018-04-16
  • 创建者:zhaowenbo1
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