真空食品,将已经加工好的菜肴成品用真空袋保存,食用的时候再加热一下即可。菜肴包大多保质期三个月到半年。

1简介

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真空食品,将已经加工好的菜肴成品用真空袋保存,食用的时候再加热一下即可。菜肴包大多保质期三个月到半年。

2外卖的使用

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你有没有想过,自己点的外卖并不是现场炒制,而只是用一个真空菜肴包加热而成的?

近日,记者走访了在美团、饿了么平台上销量靠前的外卖门店,发现大量外卖店都没有堂食,而是在使用菜肴包:有的搭配使用,有的则是全部使用。

有顾客下单,商家就取出沸水中加热后的菜肴包,搭配上素菜和米饭,这样,一份外卖就出炉了。

而点外卖的人不会知道,这份外卖并不是现炒的,菜肴包大多保质期三个月到半年。

3争议

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消费者:

难以接受,应该被告知

白女士称自己“有丰富的外卖经验”,此前她一周要点3-5次外卖,在她的预设中,外卖应该是新鲜制作的,“如果是这种加热的菜肴包,不太能接受。”

尽管如此,但因工作的关系,白女士表示之后还是要点外卖,“注意甄别吧,外卖店应该把情况告知点餐的消费者。”

“感到有一些震惊。”就读于成都一高校的张同学说道。“外婆卤肉饭”她常点,她表示,对于外卖自己之前更关注卫生,没考虑过食材。“复热的话感觉心里不太舒服,而且还那么贵。”在她看来,这样对于点餐人近乎欺骗。

另一位白领陈女士直言:“那我还不如自己去买方便米饭了。”

“当然期待外卖是新鲜的。”最近经常吃外卖的张女士向记者说。虽然对外卖新鲜的期望值不会太高,但即便如此,她还是难以接受外卖店这样的做法,“这样做出来的话,那我自己也可以买啊!”

“你想想,你去一家餐馆吃饭,结果商家直接给你打开一个餐包,就像方便米饭那种,加热了后给你端上来,你什么感受?”消费者胡先生说。

外卖平台:

平台不会限制“复热”

记者联系到了饿了么平台,相关负责人表示:

饿了么平台规定,商户提供的外卖商品应符合国家法律、法规、规章的规定,“在保证食品安全的基础上,商户可以自主采用不同的经营形式,满足消费者日益丰富的用餐需求。”

是否会要求商家告知消费者?他未正面回应。

滴滴外卖相关人员表示:

“目前,很多知名餐饮商家都在采用菜肴包、中央厨房等复热手段进行餐品制作。平台对此并没有权力进行强制限制,但会积极查验其餐品安全性和完整性。”至于是否公示告知该餐品是否属于复热餐品,“需要商家和相关部门的明确授权。”

美团外卖平台认为:

从现行法律法规来看,并没有禁止餐饮服务提供者对预包装冷藏冷冻膳食进行复热的规定。

“美团外卖平台在符合法律法规的前提下,允许餐饮商户通过菜肴复热的方式进行生产、售卖。同时,一旦发现餐饮商户在相关操作过程中出现不规范操作,我们也会要求商户整改并进行处罚。”

食药监局:

新规鼓励明示餐食原料

成都市食药监局表示:“只要‘方便菜肴包’取得有效的食品生产许可证,是可以添加到米饭中的。”

至于外卖商家使用“方便菜肴包”超过了点餐人现炒的预期,“新修订的《餐饮服务食品安全操作规范》鼓励餐饮服务提供明示餐食的主要原料信息,餐食的数量或重量,但并未做强制性规定,因为食品安全相关法规解决的是与食品安全相关的内容。”

律师说法

泰和泰律师事务所律师刘秀表示:

“很难界定是否侵犯了消费者的知情权。”根据《消费者权益保护法》规定,知情权包括生产地、日期、质量、规格等,并不包括食物的加工工序。

“当然,消费者以为是现场加工的,实际又不是——这种期望的落差是存在的,需要相关部门的界定。”

北京市君泽君(成都)律师事务所律师陈小虎却认为:

经营者使用复热包的行为,对于消费者来说超出了一般大众的消费认知,其没有对经营商品进行完整、准确告知,涉嫌侵害消费者的知情权。

“消费者可以《消费者权益保护法》等相关法律法规,通过向行政机关投诉或者向人民法院起诉的方式,维护自己的合法权益。”

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标签: 食品 外卖

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