世界牛奶日即每年的6月1日,由联合国粮农组织倡导确立。几乎所有的人都知道6月1日是国际儿童节,其实这一天也是“世界牛奶日”。这个唯一以食物命名的世界日,对于中国的消费者来说,还比较陌生。该节日最初由起源于二十世纪50年代法国促进牛奶消费协会提出的“牛奶日”的设想,并于1961年被国际牛奶联合会采纳(当时为每年5月第三周的周二)。2000年,联合国粮农组织确定了6月1日为世界牛奶日,从此固定不变了。

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    1背景知识

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    牛奶是从奶牛的乳房里挤出来的,至于牛奶的历史究竟有多长?那是很久很久以前的事了。据考古学家考证,估计在六千年前的新石器时代,这同“旧约圣经”的推断是一致的,因为在该书中有:“流淌着乳和蜜的土地”赞美诗。在我国的考古文献中,关于乳的记载,是从西汉时才开始的,距今已有两千二百年的历史。食物、营养与健康,三者之间有着密不可分的联系,食物是营养的载体,营养是健康的基础。牛奶是营养全面的食物,被科学家们称为“最接近完善的食品”。

    2牛奶日由来

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    上个世纪五十年代,法国的促进牛奶消费协会提出了庆祝“牛奶日”的设想,这个设想在1961年被国际牛奶联合会(即I.D.F)所采纳,并做出了把每年五月第三周的周二定为“国际牛奶日”的决定,这一天在每年都不是固定不变的。2000年经联合国粮农组织(即FAO)的提议,兼顾到某些国家已经确定的日期,并征得了世界七百多位乳业界人士的意见,把每年的六月一日确定为“世界牛奶日”。这样“世界牛奶日”就固定不变了。

    3牛奶日目的

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    “世界牛奶日”活动的目的是以多种形式向广大消费者介绍牛奶的生产情况,宣传牛奶的营养价值和对人体健康的重要性,了解广大消费者对牛奶和奶制品的意见和要求。这是双向的,又是互动的牛奶科普宣传活动,也是牛奶和奶制品的促销活动。

    4中国的世界牛奶日

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    我国开展这一活动最早的城市是江苏省的南京市,最早的企业是南京“卫岗乳业”,早在1997年就开始了这一活动。全国其它城市和企业也陆续开展起这一活动,并且取得了良好的效果。

    我国从1999年开始宣传“世界牛奶日”,鼓励人们多喝奶,通过对牛奶的宣传促进和启动消费市场,进而带动牛奶的生产,形成一个良性循环,最终达到提高全民族身体素质的目的。中国奶业之所以能够持续、稳定和快速地发展,同“世界牛奶日”活动的开展也是有联系的。

    随着人们生活水平的提高,牛奶日益成为人们生活必不可缺的食品,2003年营养学会将牛奶评定为中国十大健康食品之一。


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    参考资料

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    [1].中国奶业协会王怀宝:世界牛奶日的由来

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