红烤全虾犹如一朵盛开着的牡丹花,火红明亮、色泽喜人、虾肉肥美、鲜嫩香甜、醇而不腻。

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    中文名
    红烤全虾
    主要食材
    留皮除肠的全对虾 , 姜, 葱
    口    味
    香甜美味
    特    色
    虾肉肥美、鲜嫩香甜,醇而不腻

    1菜品介绍

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    主料是不除皮,只除肠的全对虾,加姜、葱、植物油煸炒后,加绍兴酒、白糖、精盐,再放到锅里用慢火烤,收净汤。

    出锅后的大虾,头尾连在一起成花瓣形,盛在大圆盘中。

    2菜品做法

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    食材主料

    虾

    留皮除肠的全对虾

    食材调料

    姜、葱、植物油、绍兴酒、白糖、精盐

    制作步骤

    1、将对虾去肠留皮,加姜、葱、植物油煸炒

    2、再加绍兴酒、白糖、精盐,再放到锅里用慢火烤,收净汤

    3营养价值

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    虾
    主治小儿赤白游肿,将虾捣碎后敷贴于患部。作汤可治疗包块,托痘疮,下乳汁。煮成汁,治风痰。捣成膏,敷虫疽有效。生于水田及沟渠的虾有毒,制成腌品更有害。和热饭盛于密器中腌制来吃,能将人毒死。没有须或腹下通黑的,煮后变为白色的,都不能吃。

    现代医学研究证实,虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可),温酒送服,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。

    小龙虾对虾,含大量的维生素B12。同时富含热量脂肪较低。注意:胆固醇含量较高,胆固醇偏高者不可过量食用。

    词条图片

    参考资料

    [添加]
    [1].骑行圈:红烤全虾
    [2].香哈网:红烤全虾
    [3].博雅特产网:红烤全虾如何做

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    红烤全虾 图册

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