为了促进旅游业的发展,保护旅游者的利益,便于饭店之间有所比较,国际上曾先后对饭店的等级做过一些规定。从本世纪五、六十年代开始,按照饭店的建筑设备、饭店规模、服务质量、管理水平,逐渐形成了比较统一的等级标准通行的旅游饭店的等级共分五等,即五星、四星、三星、二星、一星饭店。

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    1简介

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    定义

    星级酒店是由国家(省级)旅游局评定的能够以夜为时间单位向旅游客人提供配有餐饮及相关服务的住宿设施,按不同习惯它也被称为宾馆、酒店、旅馆、旅社、宾舍、度假村、俱乐部、大厦、中心等。是要达到一定的条件一定规模的。所取得的星级表明该饭店所有建筑物、设施设备及服务项目均处于同一水准。

    划分

    根据《中华人民共和国星级酒店评定标准》将酒店按等级标准是以星级划分,分为一星级到五星级5个标准。星级以镀金五角星为符号,用一颗五角星表示一星级,两颗五角星表示二星级,三颗五角星表示三星级,四颗五角星表示四星级,五颗五角星表示五星级,五颗白金五角星表示白金五星级。最低为一星级,最高为白金五星级。星级越高,表示旅游饭店的档次越高。

    五星酒店

    这是旅游酒店的最高等级。设备十分豪华,设施更加完善,除了房间设施豪华外,服务设施齐全。各种各样的餐厅,较大规模的宴会厅、会议厅、综合服务比较齐全。是社交、会议、娱乐、购物、消遣、保健等活动中心。

    四星酒店

    设备豪华,综合服务设施完善,服务项目多,服务质量优良,室内环境艺术,提供优质服务。客人不仅能够得到高级的物质享受,也能得到很好的精神享受。

    三星酒店

    设备齐全,不仅提供食宿,还有会议室、游艺厅、酒吧间、咖啡厅、美容室等综合服务设施。这种属于中等水平的饭店在国际上最受欢迎,数量较多。

    二星酒店

    设备一般,除具备客房、餐厅等基本设备外,还有卖品部、邮电、理发等综合服务设施,服务质量较好,属于一般旅行等级。

    一星酒店

    设备简单,具备食、宿两个最基本功能,能满足客人最简单的旅行需要。

    2评定标准

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    本标准代替GB/T 14308-1997《旅游涉外饭店星级的划分及评定》。

    本标准与GB/T 14308-1997相比主要变化如下:

    a)用“旅游饭店”取代“旅游涉外饭店”,并按国际惯例明确了旅游饭店的定义;

    b)规定旅游饭店使用星级的有效期限为五年,取消了星级终身制,增加了预备星级(见5.2);

    c)明确了星级的评定规则(见7.5),增加了某些特色突出或极其个性化的饭店可以直接向全国旅游饭店星级评定机构申请星级的内容(见7.5.3);

    d)对餐饮服务的要求适当简化(原标准6.1.6,6.2.6,6.3.7c、e,6.4.9b、d、e,6.5.9b、c、e、f);

    e)将一星级饭店客房的最低数量要求由原来的20间改为15间(见6.1.8);

    f)将原标准三星级以上饭店的选择项目合并,归纳为“综合类别”、“特色类别一”、“特色类别二”和“特色类别三”四大部类,删去了原有部分内容,增加了饭店品牌、总经理资质、环境保护等内容(见6.7);

    g)对四星级以上饭店的核心区域前厅、客房和餐厅强化了要求,增加整体舒适度等内容(见附录A中的3.12、4.21和5.5);

    h)借鉴一些国家的做法,增设了“白金五星级”(见3.2和6.6)。

    本标准的附录A、附录B和附录C为规范性附录,附录D为资料性附录。

    本标准由国家旅游局提出。

    本标准由全国旅游标准化技术委员会(CSBTS/TC 210)归口。

    本标准起草单位:国家旅游局质量规范与管理司。

    本标准主要起草人:张润钢、杨强、周政、贺静、戴斌。

    本标准所代替标准的历次版本发布情况为:

    ——GB/T 14308-1993;

    ——GB/T 14308-1997。

    3范围

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    本标准规定了旅游饭店星级的划分条件、评定规则及服务质量和管理制度要求。

    本标准适用于正式营业的各种经济性质的旅游饭店。

    4规范性引用文件

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    下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。

    GB/T10001.1 标志用公共信息图形符号 第1部分:通用符号(GB/T 10001.1-2000,neq ISO 7001:1990)

    GB/T10001.2 标志用公共信息图形符号 第2部分:旅游设施与服务符号 (GB/T10001.2-2002,neq ISO 7001:1990)

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    参考资料

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    [1].北京五星级酒店主动放弃星级应对采购禁令

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    星级酒店 图册

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