特别推荐

割烹清水

割烹清水是于1985年成立的东北地区第一家中日合资的餐饮企业,至今已有28年的历史,自开业以来在日本一流名厨的指导下,以其正宗的日本风味菜肴和地道的日式服务深受中外宾客的好评。多次被大连市旅游局和多家媒体评为浪漫之都特色餐饮店、大连海鲜美食名店等荣誉称号。目前在鞍山、沈阳和其它地区开设多家连锁分店。

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菊日本料理

大连日料老店,08年开业,正宗而高档的日本料理,单点、自助皆可,菜式很全,选料新鲜、上乘,出品地道。环境是典型的日式风格,幽雅、有情调,服务也热情周到,尤适商务宴请。

最新时间:2016-05-24 16:31:24

深川饭

深川饭是东京平民百姓的大众料理,是将蛤仔肉与葱和大酱一起熬煮,连汁一起浇盖在米饭上,用海碗盛着吃(蛤仔肉和米饭放在一起蒸成的也叫深川饭)。

最新时间:2016-08-10 10:07:26

大连红叶日本料理

大连红叶日本料理(大连红叶餐饮有限公司),创立于1998年,以引进开发河豚鱼传统日式料理及中式创作料理著称,专业从事日式料理店经营的老字号餐饮公司。

最新时间:2016-05-24 17:32:42

天妇罗

天妇罗是日式料理中的油炸食品,用面粉、鸡蛋与水和成浆,将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁,鲜嫩美味,香而不腻。它不是某个具体菜肴的名称,而是对油炸食品的总称,在日式菜点中,用面糊炸的菜统称天妇罗。便餐,宴会时都有可以上的菜。天妇罗的名字来自葡萄牙,大约已有150年的历史。天妇罗的烹制方法中最为关键的是面糊的制作。天妇罗以鸡蛋面糊为最多,调好的面糊叫天妇罗衣,做面衣用的面粉,日语叫薄力粉。就是面筋少的面粉。这种面糊做出来的天妇罗挂面薄而脆。夏季调面糊的水最好是冰水。是四大日本料理之一。

最新时间:2016-03-18 10:02:29

日本拉面

“拉面”在日文中属于来自中文的外来语,固常用片假名来拼音“ラーメン”,日文汉字写法有“拉麺”、“老麺”、“柳麺”三种,在日本其他常见名称包括“中華そば”、“支那そば”或“南京そば”。日本拉面乃切制而非拉制而成。

最新时间:2016-01-29 17:16:12

大阪烧

大阪烧,又称御好烧或什锦烧。是源自日本大阪的一种铁板烧小吃。制作方法是将水加入小麦粉搅伴形成粉浆,再加上蔬菜、肉类、鱼类和贝类等材料,于铁板上煎,最后加上调味料进食。 不同地方的大阪烧在做法和材料上各具特色,其中最具代表性的有两大派系,即关西风大阪烧(御好烧)和广岛风御好烧(广岛烧),实际上两者发展的起源也不同。 关西风大阪烧的基础上,将洋白菜改为绿葱,加上牛蹄筋 ,改为酱油味的葱烧现在也大受欢迎。 由于广受欢迎,因而风靡全球,进一步成为各地热门美食。

最新时间:2016-08-01 14:11:27

大连清水至魂日本料理

会员制餐厅,赵记老铺按照米其林三星标准打造的一家高品质的餐厅。订餐是预约制的,餐品都是纯纯的、正八经的食材。所有觉得吃不到正宗日料的小伙伴们终于有地方可以解馋了。据了解很多食材都是当日从日本空运来的,并且邀请了米其林三星厨房的副厨来进行精心料理。

最新时间:2016-05-25 10:32:39

文字烧

文字烧是起源于东京的烧物。 它的制作过程是将蔬菜、肉等食材炒过后做成一个圆圈,再将用高汤稀释的面糊分2~3次慢慢倒入圆圈中,等沸腾后混合搅拌,煎成锅巴后,撒上青苔就可以吃了。虽然外观不是很美观, 但是那外边焦脆锅巴跟里面浓浓稠稠的口感配在一起就是个极品了,也非常适合与朋友一边闲聊一边用小铲子小口小口挖来吃

最新时间:2016-01-29 09:10:48

味增

微增是日本传统的一种调味品,味增汤的主料,也是日本饮食文化中的重要符号。追溯其历史,可能是来自中国陈酿“大豆酱”,由中国传到日本,再由日本发扬光大,发展出独特的酿造方式。

最新时间:2016-02-04 16:29:40

寿喜烧

寿喜烧(鋤焼き/すきやき)最具代表性的日本料理之一,它运用“烧”的技巧。也就是隔着金属加热食材,以文火收其汤汁,因此寿喜烧也被许多日本人称为“没有汤的火锅”。

最新时间:2016-02-04 09:15:59

味噌汤

味噌汤是以鲷鱼、红白萝卜、鱼骨、味噌等材料制作而成的一道日本料理。味噌,又称面豉酱,是以黄豆为主原料,加入盐及不同的种麴发酵而成。在日本,味噌是最受欢迎的调味料,它既可以做成汤品,又能与肉类烹煮成菜,还能做成火锅的汤底。由于味噌含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维,常食对健康有利,天气转凉时喝味噌汤还可暖身醒胃。

最新时间:2016-03-18 10:20:50

可乐饼

可乐饼,是一种炸类食品。它是日本的家常菜之一,是可以淋上辣酱油等酱汁来吃的西洋料理。它是用土豆煮软弄成泥状,并将各样配料混合后,揉成圆饼状沾上少许面粉后刷上蛋汁,再裹上面包糠以油炸烹调而成。配料有多种样式,如猪肉、海鲜、洋葱、蔬菜、咖喱等。

最新时间:2016-08-03 16:36:49

大连上井精致料理

大连上井精致料理位于大连百年城,环境高大上,整个餐厅是围绕着中间的水池,服务也属于一流的。整齐偏暗色调,价格也是相对偏高的,但是餐品的质量于数量却于其他没有什么差异,甚至相对单一了一些。主要注重还是在码盘上,很漂亮,很新鲜。

最新时间:2016-05-25 10:12:39

盐烤秋刀鱼

秋刀鱼是日本料理中最具代表性的秋季食材之一(与代表春天的香鱼相对),而最常见的烹制方式是将整条鱼盐烤,搭配白饭、味噌汤、萝卜泥一同食用。

最新时间:2016-02-02 17:15:51

大连海之乡日本料理铁板烧

大连海之乡日本料理铁板烧是一家综合日本料理和法式铁板烧为一体的高档料理店,目前在大连已有2家分店。在星海广场这种高逼格的地方,宴请肯定是够了。餐品相对比较丰富,其主打的鹅肝和牛排都是必点作品。

最新时间:2016-05-25 10:22:15

大江户日本料理

大江户在大连老百姓的心目中地位也不低。标配的海参,鲍鱼,银雪鱼一点不含糊,其新鲜程度更不需要解释。出品稳定程度相对还好,每次去的时候感觉都很满,人很多,所以也就不在乎是否每次都一样啦。品相相对精简一些。

最新时间:2016-05-24 16:04:02

大连蟹将军日本料理

大连蟹将军主要以日本料理为主的一家餐厅。蟹将军环境是以日式风格为主,很有日本风格哦。纯天然的木质装潢,鹅黄色的寿司台,给人以温馨雅致的感觉。

最新时间:2016-04-22 15:44:58

大连贵善日本料理

贵善日本料理位于大连市黄河路,餐馆类型是日本料理。

最新时间:2016-05-25 10:01:37

鳗鱼饭

将鳗鱼沾上又甜又咸的调味酱,然后在白米饭上盖上配菜鳗鱼制成的盖浇饭,也叫鳗鱼盖饭。鳗鱼,相当受日本人的拥戴,有“即使一天吃上四回,仍想再吃”的说法。从可以烧烤现代风味鳗鱼的江户时代,鳗鱼如此这般地受到日本人的喜爱,几乎可以说就是因为有了“烧烤鳗鱼”这样的调理方法。提起鳗鱼,说是以“烧烤鳗鱼”为最高境界也毫不过分。

最新时间:2016-08-09 16:59:41