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海蛎子

学名牡蛎,是海洋中常见的贝类,南粤称"蚝",闽南称"蛎房",北方渔民称之为海蛎、石蛎。牡蛎属贝类,肉肥美爽滑,营养丰富,素有“海底牛奶”之美称。属牡蛎科或燕蛤科,双壳类软体动物,分布于温带和热带各大洋沿岸水域。 海菊蛤属与不等蛤属动物有时亦分别称为棘牡蛎和鞍牡蛎。牡蛎于公元前即已养殖可以食用;珍珠(pearl)可在珍珠牡蛎的外套膜中产生。牡蛎的两壳形状不同,表面粗糙,暗灰色;上壳中部隆起;下壳附著于其他物体上,较大,颇扁,边缘较光滑;两壳的内面均白色光滑。两壳于较窄的一端以一条有弹性的韧带相连。壳的中部有强大的闭壳肌,用以对抗韧带的拉力。壳微张时,藉纤毛的波浪状运动将水流引入壳内(每小时流过的水量可达2~3加仑),滤食浮游生物。

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虾夷扇贝

俗名: 虾夷扇贝名称由来:虾夷为中国古代对库页岛地区的旧称,所以在那发现的扇贝就叫虾夷扇贝原产于日本和朝鲜。现已引进我国,并已在山东、辽宁等北方沿海进行人工养殖、增殖生产。

最新时间:2016-03-07 15:13:35

蛏子

蛏子,学名缢蛏,属软体动物,是双壳纲帘蛤目贝类动物,生活在海洋之中,为常见的海鲜食材。贝壳脆而薄呈长扁方型,自壳顶到腹缘,有一道斜行的凹沟,故名缢蛏。宁波沿海一带多滩涂,对养殖蛏子有得天独厚的优势,是宁波大众海特产,宁海长街一带,面临三门湾,常年有大量淡水注入,海水咸淡适宜,饵料丰富,涂质以泥沙为主,因而蛏子生长快,个体大,肉嫩而肥,色白味鲜,故得名长街蛏子。据清《宁海县志》记载:蛏、蚌属,以田种之种之谓蛏田,形狭而长如中指,一名西施舌,言其美也。

最新时间:2016-05-26 14:17:01

鲍鱼

最新时间:2015-12-28 10:53:19

三鲜闷子

三鲜焖子是一款美味食谱,汉族名菜,主要原料是水海参、虾仁、螺片等,这道菜制作简单、营养丰富,鲜香可口。

最新时间:2015-01-15 13:32:44

咸鱼饼子

咸鱼饼子是北方沿海的汉族传统名小吃 ,属于东北菜。新鲜的海鱼用盐腌过,在阳光下晒干,然后放在铁锅里,搁少许油,煎得外焦里嫩,和玉米面饼子一起吃味道独特。

最新时间:2015-01-15 20:00:40

红烤全虾

红烤全虾犹如一朵盛开着的牡丹花,火红明亮、色泽喜人、虾肉肥美、鲜嫩香甜、醇而不腻。

最新时间:2015-01-15 17:23:44

蒜蓉粉丝蒸扇贝

扇贝是营养丰富的海鲜,在海产市场及超市等均可买到,是人们常用的食材。蒜蓉粉丝蒸扇贝是道家常菜,操作简单,味道鲜美,是扇贝的经典烹饪方法。

最新时间:2016-07-15 10:14:40

大连万宝海鲜舫酒店

大连万宝海鲜舫酒店(劳动公园店)坐落于市中心,占地面积8000于平方米,装修奢华,店面宽敞,餐具考究,大小包房近百间,并配备独立卫生间。其菜肴主要以海鲜为主,结合鲁菜、粤菜之精华,独创出具有自己风格的海鲜菜肴。

最新时间:2016-04-22 15:31:38

渔港制造

渔港制造是一家非常高档的海鲜餐厅,出品相当丰富,大连海里有的东西,这里基本都有,是个吃海鲜的好地方。菜式选料精细,技艺精湛,厨师出自星级酒店,菜肴制作传统不失创新,改良的刚刚好,出品不仅卖相及其好看,味道也非常不错,清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻,吃了回味无穷。

最新时间:2016-05-03 15:58:14

大连鲍鱼

大连是中国皱纹盘鲍的主产地。皱纹盘鲍俗称四孔鲍和鲍鱼。是鲍科中的优质品 种,素称海味之冠。大连鲍鱼资源量占中国70%以上。皱纹盘鲍属底栖性动物,喜欢生活在水质透明度较高,底层营养丰富的岩礁带,具有昼伏夜出的特点,主食褐藻类和绿藻类。其营养价值很高,肉为著名的珍味佳肴,壳称石决明,入中药可清热明目。大连是中国开展人工鲍鱼养殖生产最早的地区。

最新时间:2016-05-26 16:47:01

皮皮虾

皮皮虾,学名叫“虾蛄”,又叫爬虾,属于节肢动物门,甲壳动物亚门,软甲纲,掠虾亚纲,口足目(这个亚纲下面就一个目),下面有四个科:深虾蛄总科、指虾蛄总科、虾蛄总科和琴虾蛄总科。俗称皮皮虾、虾耙子、虾公驼子、琵琶虾、螳螂虾、攋尿虾。 掠虾亚纲中仅有口足目,其中除全为化石种类的古虾蛄科外,现生种分4个总科:深虾蛄总科、指虾蛄总科、虾蛄总科和琴虾蛄总科。全为海生。

最新时间:2017-04-20 08:49:54

牟传仁大连老菜馆

牟传仁大连老菜馆,主营大连海鲜,如溜肝尖、糖醋虾仁、樱桃肉等口味不错,值得一试。餐厅环境简约大方,大厅宽敞明亮,干净整齐。包房设施一应俱全,很适合的,适合家庭聚会和同事朋友聚会。

最新时间:2016-05-03 15:50:06

泸沽虾

泸沽虾,又叫罗锅虾,学名蝼蛄虾。买带子的,子是黄色的,皮好剥。一个资深大连吃货,一提泸沽虾,瞬间双眼冒光。

最新时间:2016-05-26 13:31:33

东海明珠美食城

东海明珠寓意“福如东海”“人如明珠”,餐厅的地理位置还是很优越的,附近很繁华。在大连商务人士中,还是知名度比较高,无论装修风格、环境,还是菜品口味都是不错,服务也很好,尤其是菜品,味道真的很不错,以粤菜、海鲜为主打。

最新时间:2016-05-03 15:53:55

紫航海鲜大饭店

紫航海鲜大饭店,位于大连市黄河路273号,是一家主做各色海鲜的餐厅。餐厅规模中等,相对比较安静,餐厅虽说不能容纳很多人,不过在这边吃饭绝对称得上是一种享受。

最新时间:2016-05-03 15:45:55

焖子烧海参

东北大连名菜焖子烧海参,传承东北菜的精髓,配上焖子,西兰花,香菇等菜,着实一道美味。冬季吃海参 ,可以提高人的免疫力,帮助身体抵御寒冷带来的身体不适。海参还可以延迟衰老。

最新时间:2015-01-16 11:28:41

五彩雪花扇贝

五彩雪花扇贝是辽宁省传统的汉族名菜,属于东北菜系。由蛋清制作的像银白色的雪花,镶嵌着颗颗犹如珍珠的扇贝周围,用时令菜叶胡萝卜,辣椒等摆成图案做装饰,五彩缤纷,质嫩味鲜,清淡爽口食而不腻。

最新时间:2015-01-16 10:26:56

海胆

海胆(Sea urchin)是棘皮动物门下的一个纲,是一类生活在海洋浅水区的无脊椎动物。主要特征为体呈球形、盘形或心脏形,无腕。内骨骼互相愈合,形成一个坚固的壳,多数种类口内具复杂的咀嚼器,称亚里士多德提灯(Aristotle’s lantern),其上具齿,可咀嚼食物。消化管长管状,盘曲于体内,以藻类、水螅、蠕虫为食。多雌雄异体,个体发育中经海胆幼虫(长腕),后变态成幼海胆,经1-2年才达性成熟。可分为规则海胆亚纲和不规则海胆亚纲两个亚纲,22目。生种900多种,分隶于225个属。中国已知约100种,化石种约7000种。分布在从潮间带到几千米深的海底,多集中在滨海带的岩质海底或沙质海底,或有广泛的分布,或局限在特定的海域,因种而异。海胆是生物科学史上最早被使用的模式生物,它的卵子和胚胎对早期发育生物学的发展有举足轻重的作用。是地球上最长寿的海洋生物之一。

最新时间:2016-04-05 19:09:57

拌蚬子

拌蚬子是大连名菜,以蚬肉味甘、咸、鲜,而颇受欢迎。

最新时间:2015-01-15 18:14:19
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