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烩面

河南面食多有所长,烩面是代表之一,此面汉魏时期亦称汤饼,唐以后名称渐变,宋代汴京食店便有“插肉面、大奥面”的供应,后多称羊肉烩面,取其筋软光滑、汤醇性温。

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哈尔滨红肠

哈尔滨最经典特产美食就是哈尔滨红肠。这种灌肠传到哈尔滨已有近百年的历史。因为肠的外表呈枣红色,所以被哈尔滨人称之为红肠。红肠原产于立陶宛,红肠的味道是大蒜味的,里面还有许多肥肉丁,下酒极佳,配上哈尔滨啤酒,味道那叫一个棒!正宗的哈尔滨红肠是可以直接吃的,吃的时候也可以把肠衣(表皮)一块吃掉,这才是真正的哈尔滨红肠风味。

最新时间:2015-01-11 23:11:21

缙云烧饼

缙云烧饼是浙江缙云县有名的传统小吃,被中国烹饪协会评为中华名小吃。用梅干菜和夹心肉在炭炉内壁上烤出来的,所以具有锅里做出来的饼所没有的独特香味。

最新时间:2016-06-14 10:07:25

土笋冻

是一种由特殊肉虫加工而成的冻品,是发源于泉州及闽南地区的一种色香味俱佳的汉族传统风味小吃。该虫含有胶质,主原料是一种蠕虫,属于星虫动物门,学名可口革囊星虫(Phascolosomaesculenta),身长二、三寸。经过熬煮,虫体所含胶质溶入水中,冷却后即凝结成块状,其肉清,味美甘鲜。

最新时间:2016-06-07 15:30:04

合肥麻饼

合肥麻饼是历史悠久的正宗川点。椒盐麻饼除了麻饼的皮薄心多、馨香味素等特点外,配料中有花椒、食盐,成为纯甜、微麻、略咸的特殊风味,为川点中的名品。

最新时间:2015-05-13 20:36:40

合肥烘糕

合肥烘糕为安徽省合肥地区汉族传统糕类名点,被誉为合肥糕点族中的“四大名旦”之一。具有八百多年的历史,传说始于北宋末年。烘糕金黄油润,疏松多孔,香酥可口,味美甘甜,具有润肺消喘的功效。久放不会变味,不减焦酥,便于贮存携带。

最新时间:2016-06-14 16:23:38

羊杂割

羊杂割,为山西的一种地方小吃。据传,山西人吃杂割始于元朝,杂割一名是忽必烈之母所赐。羊杂最开始是怀仁的名吃,在雁北一带小有名气。过去怀仁和内蒙人吃羊肉的习惯不一样,内蒙人只吃肉,而怀仁人却在羊下水上做了一些文章,创造了一种美食叫“羊杂”。把羊的心,肺、肝、肠、血等洗净、煮熟切碎、配上花椒、辣椒、盐、大蒜、葱、姜等作料,加上一些煮肉汤,做成“羊杂”,加上粉条一起吃。现在发展成为山西地方美食。

最新时间:2016-05-20 11:36:14

永定菜干

永定菜干已有400多年历史,深受海外侨胞喜爱。分甜菜干和酸菜干两种。甜菜干,色泽乌黑油亮,香味浓郁,味道香甜可口;酸菜干,色黄褐,酸中带甜。制作精细,便于贮存,既可清蒸、干炒,亦可泡汤。用永定菜干做的永定菜干扣肉是闽西名菜之一。

最新时间:2015-05-16 16:31:44

猪油糕

猪油糕,又名脂油糕,早在清代就已著名,《元和唯亭志》称其为“吴中佳制”。猪油糕洁白晶莹,葱香翠绿,糯软润湿,入口油而不腻。

最新时间:2015-05-17 10:17:26

烩饼

烙饼的吃法很多,可以直接食用,也可炒可烩。八珍烩饼,所谓八珍是指烩饼中用到的八种配菜。这里用的配菜不局限我所说的这几种,可以根据家人喜好灵活掌握。配菜越多,营养越均衡,口味越丰富。

最新时间:2015-03-14 23:17:34

菜馍

河南特色小吃,用的菜是水分大易熟的一般是早餐。

最新时间:2015-03-15 20:32:35

澳门花生糖

澳门花生糖是澳门的特产食品之一,花生糖系采用洁净花生米,蔗糖,液体葡萄糖,(即化学饴糖)制成。夏季气候潮湿闷热。糖易发砂粘连或霉变,不宜多生产。花生糖香甜酥脆,物美价廉,是广大消费者极其喜爱的食品之一。

最新时间:2015-05-17 09:34:53

牛肉水煎包

水煎包,顾名思义,这种包子是通过水和油煎的方式做出来的,他比笼包多了一份油煎的香味,比锅贴多了一层软软嫩嫩的口感,全国各地特别是河南中原比较盛行这种小吃,或者早点。

最新时间:2015-03-15 21:28:59

钵仔糕

钵仔糕是广东地区的汉族传统糕点小吃。主料是粘米粉和澄面,味甜。钵仔糕可以分成两大类:老式钵仔糕和水晶钵仔糕。老式钵仔糕在以前比较多,现在多见的是水晶钵仔糕。

最新时间:2016-03-24 14:20:34

法式长棍面包

法式长棍面包(Baguette)简称法棍,是一种最传统的法式面包,营养丰富。法国面包的代表就是“棍子面包”,baguette原意是长条形的宝石。法式长棍面包的配方很简单,只用面粉、水、盐和酵母四种基本原料,通常不加糖,不加乳粉,不加或几乎不加油,小麦粉未经漂白,不含防腐剂。法国人对法棍情有独钟,政府甚至对法棍有多项立法,他们不但严格规定了法棍的原材料以及最低售价,还规定了法棍的外形,比如直径不小于7厘米,法棍上只能划单数切口。

最新时间:2016-07-25 16:27:00

黄山烧饼

黄山烧饼,又名“蟹壳黄烧饼”、“救驾烧饼”、“皇印烧饼”,盛行于古徽州地区及周边部分地区。选用上等精面粉、净肥膘肉、梅干莱、芝麻、精盐、菜油等手工分别制作皮、馅,经泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包馅、收口、擀饼、刷饴、撒麻、烘烤等10余道工序制成。因经木炭火焙烤后,形如螃蟹背壳,色如蟹黄,故得此名。其烧饼层多而薄,外形厚、口味香。

最新时间:2015-05-13 16:54:27

合肥狮子头

合肥狮子头是合肥有百年历史的街头早点之一,已被视为合肥的传统点心。具有酥、松、脆、香之风味。

最新时间:2015-05-13 16:01:53

筒骨火锅

筒骨火锅采用纯天然上等新鲜猪筒骨,配以十多种滋补药材,经5、6个小时老火熬炖而成。其色泽奶白润滑、汤里含有丰富的钙质、氨基酸和多种维生素,极少含脂肪,加上纯天然的绿色食蔬作下锅料,既补钙又健康,很容易为人体吸收,是老少皆宜的绝佳食品。

最新时间:2015-05-16 14:58:46

疙瘩汤

疙瘩汤是由面粉,鸡蛋,西红柿,白菜为主要食材做成的一道家常汤面品。疙瘩汤里的汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤海鲜汤等。从饮食健康的角度而言,疙瘩汤更适合晚餐食用,因为面食类容易消化。

最新时间:2015-05-24 10:28:20

合肥白切

合肥白切是安徽省四大名点之一,色洁白,酥脆可口,清香味美,是糯米制品中独具特色的品种。

最新时间:2015-05-13 19:50:26
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