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甘纳许

甘纳许(Ganache)是一种传统巧克力食谱,是将巧克力与鲜奶油以一定比例混合而成,主要用于夹心巧克力的软心和一些糕点之用。

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马卡龙

马卡龙(英语发音:mah-kə-rohn;法语发音:[makaʁɔ̃]),又称作玛卡龙、法式小圆饼,是一种用蛋白粉、糖粉、蔗糖、杏仁粉或杏仁霜以及食用色素制成的以蛋白脆饼为基础的法式甜点,通常在两块饼干之间夹有甘纳许、奶油乳酪或果酱等内馅。

最新时间:2016-07-28 11:18:03

蛋糕

蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替),液体(牛奶,水或果汁),香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。

最新时间:2016-07-27 17:27:20

提拉米苏

提拉米苏(Tiramisu)是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。以马斯卡彭芝士作为主要材料,再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕,加入咖啡、可可粉等其他元素。吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化,味道并不是一味的甜。在意大利文里提拉米苏(Tiramisu)的意思是“带我走,拉我起来”意指吃了此等美味,就会幸福得飘飘然、宛如登上仙境。

最新时间:2016-07-07 16:47:23

曲奇

曲奇,来源于英语COOKIES的香港音译,意为“细小的蛋糕”最初由伊朗发明,上世纪80年代,曲奇由欧美传入中国,并在21世纪初在香港、澳门、台湾等地掀起热潮,随之不断流行开来。

最新时间:2016-01-27 13:30:07

萨赫蛋糕

萨赫蛋糕(Sachertorte)是维也纳萨赫酒店独特的巧克力蛋糕。蛋糕由两层甜巧克力和两层巧克力中间的杏子酱构成,蛋糕上面有巧克力片。它是代表奥地利的国宝级点心。

最新时间:2016-07-08 16:48:22

红丝绒蛋糕

红丝绒蛋糕是黄油蛋糕的一种,因其加入了红色素,使得蛋糕获得了红丝绒般的颜色及质感。与其它蛋糕不同,红丝绒蛋糕饼胚的密度非常低,疏松的口感一如天鹅绒一般丝滑细腻,加之红色的外观,因此被称之为红丝绒蛋糕。

最新时间:2016-07-28 11:04:18

沙琪玛

沙琪玛(Carameltreats)也可叫做萨其马,是中国的特色糕点,满族的一种食物。清代清朝三陵祭祀的祭品之一,原意是“狗奶子蘸糖”。将面条炸熟后,用糖混合成小块。沙琪玛是北京著名京式四季糕点之一。过去在北京亦曾写作“沙其马”、“赛利马”等等。萨其马具有色泽米黄,口感酥松绵软,香甜可口,桂花蜂蜜香味浓郁的特色。近年来,通过对山东沂水县传统食品“丰糕”的制作工艺和民俗学探源,发现这种食品即是沙琪玛的变种,当地居民甚至将这种类似沙琪玛的丰糕作为中秋节的贡品之一。

最新时间:2016-02-19 10:27:01

沙架蛋糕

沙架蛋糕起源于1832年,由厨师Sacher研制出的一种巧克力蛋糕,非常受奥地利人欢迎。如今,沙架蛋糕已经风靡全世界,其独特的朱古力馅心与杏酱的美味令人回味无穷,是代表奥地利的国宝级点心。

最新时间:2016-07-27 14:16:12

果冻

一种主要以水果、糖类和食用胶体等原料制成的甜点。

最新时间:2016-01-26 17:09:43

泡芙

泡芙(puff),是一种源自意大利的西式甜点。蓬松张孔的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。传说泡芙诞生于16世纪,是法国皇后凯瑟琳·德·梅第奇发明的。

最新时间:2016-08-01 15:37:36

蛋卷

将鸡蛋汁充分搅拌,倒入烧烫的锅内,两手端锅,顺势将蛋汁荡匀成薄皮,略加烤焙即成蛋皮;然后,把原料用蛋皮卷成圆筒,即成蛋卷。趁热食用,味极酥软鲜美。又称瑞士蛋卷、奶油蛋卷。用面粉、鸡蛋液、白糖拌成面糊,加牛油烤成片状,抹上黄油,再卷成筒而成。色泽金黄偏红,质松软,呈海绵状,蛋糖香味浓郁。据传,此蛋卷是瑞士传来,故也称瑞士蛋卷。

最新时间:2016-01-28 16:56:54

红豆奶酪卷

红豆奶酪卷是老北京首屈一指的著名小吃。奶酪的美味,传承了历史的味道。而且奶酪营养丰富,深受人们的喜爱。

最新时间:2016-03-14 13:58:43

慕斯

慕斯,是一种奶冻式的甜点,可以直接吃或做成蛋糕夹层。 通常是加入奶油与凝固剂来造成浓稠冻状的效果,是用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成,不必烘烤即可食用。 是现今高级蛋糕的代表。 夏季要低温冷藏,冬季无需冷藏可保存3-5天。

最新时间:2016-01-30 15:39:04

水馒头

“水馒头”是一种日式清凉糕点,起源于日本。是以葛粉制作的凉点。水馒头晶莹剔透,光是看都觉得清凉,吃起来更是爽滑甘甜。每年夏天,日式点心店的门口总是挤满了前来购买水馒头的顾客。

最新时间:2016-04-29 17:16:54

红豆糕

红豆糕是江南地区汉族特色点心。据说精致的江南点心系列,轻薄得如同几片红叶,可以从半透明的凝膏中清晰地看见暗藏其中的每一颗红豆馅料。红豆糕属于甜品点心,利尿调理,高血压调理,水肿调理,便秘调理。如果想有点颜色就用红糖四层总共蒸40分钟左右,每层10分钟左右,蒸到用筷子插进去,拉出来看到筷子还是很爽的话就可以了,刚做好的时候吃有点软,所以放到冰箱里等到够冻,水分有点蒸发所以都好爽口。

最新时间:2016-03-16 16:22:33

甜点兔DS甜点梦工房

《甜点兔DS 甜点梦工房》是一款经典飞行射击NDS游戏,这是一款非常有爱的游戏。甜点兔DS 甜点梦工房于2003年由Takara Tomy在日本制作发行,游戏语言是英语,游戏大小19MB,该游戏的运行环境是Win98/NT/2000/XP/2003系统平台。

最新时间:2015-11-09 21:22:11

Brigadeiro

Brigadeiro,巴西人无限迷恋的巧克力糖球,生庆婚宴必备,茶余饭后必买!胖胖圆圆的糖球穿着一衣的巧克力米粒,一副十足的呆萌像~ Brigadeiro外层颗粒感十足,里边炼乳与巧克力粉缠缠绵绵,在口中释放出浓稠香黏的爱意。除了传统的巧克力口味,从不缺乏想象力的巴西人玩出各种花样:开心果、牛奶、椰子、榛仁、咖啡、坚果、甜奶酱等等,让人无心拒绝,不好意思地一一尝个遍。

最新时间:2016-08-08 17:05:49

菊花糕

菊花糕是广东潮汕地区汉族名糕点之一,在潮汕已有一百多年的历史,有“糜饭食会饱,菊花糕孬巧”的俗语。菊花糕内含多种维生素、果糖、核黄素、蛋白质、鞣质等成份,既是营养丰富食品,又有清心明目,镇静养神,降低血压和改善心血循环等作用。

最新时间:2016-03-25 09:17:34

班戟

班戟(bān jǐ),是pancake(松饼)的粤语音译,又称薄煎饼、热香饼,是一种以面糊在烤盘或平底锅上烹饪制成的薄扁状饼。但经过香港人的改良之后,已经和原来的pancake有了很大的差异,成为一道“中国化”的甜品。

最新时间:2016-07-28 15:15:33
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