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张包蛋

“张包蛋”在安州十分有名,关于张包蛋的来历,据考证,清光绪年间,创始人张元林曾结识一位来自江浙的云游僧人,传授给他一种包蛋独特的制作技艺。后来,张元林制作的包蛋被人们称之为“张包蛋”。而每逢载秧子、过端午,安州人除了吃粽子,就有了吃包蛋的习惯。

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凉拌皮蛋

凉拌皮蛋是一道汉族名菜,常见的凉拌菜,家常菜。皮蛋为我国汉族特有的蛋加工食品,是一种典型的蛋加工品,具特殊风味,能促进食欲。据『医林纂要』说它能泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。能散、能敛,坊间常用来治疗咽喉痛,咽疗,声音嘶哑,便秘。

最新时间:2016-06-01 16:38:45

九珠皮蛋

九珠皮蛋是湖北省地方传统名菜,前身松花蛋,由一位名叫刘启发的人带入湖北并发扬光大,后因日寇侵占武汉,刘启发失业。但“刘皮蛋”的绰号,在江城同行业中无人不晓。

最新时间:2018-02-27 16:48:02

胡安太皮蛋

胡安太加工皮蛋历史悠久,延续了好几代人。胡安太皮蛋,色泽鲜、味道好,入口没有一般皮蛋的浓烈碱味,加之价格适中,消费大众化,所以深受市民青睐。可以说,在开县," 胡安太" 这个名字已成了一个皮蛋加工行业的民间品牌。

最新时间:2018-03-01 10:01:25

虎皮蛋糕卷

虎皮蛋糕卷是一款蛋糕食品,主要由水、植物油、鸡蛋黄等食材制作而成。虎皮是制作过程中,高温加热,产生虎皮现象,所以蛋黄一定要多搅拌一会儿。

最新时间:2017-12-25 14:31:25

皮蛋烩排骨

皮蛋烩排骨是湖南地方风味名菜,属于湘菜系。此菜造型美观,口味鲜香微辣。

最新时间:2018-05-16 15:16:30
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