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香油

香油,北方多称为芝麻油,麻油 ,是从芝麻中提炼出来的,具有特别香味,故称为香油。香油色如琥珀,橙黄微红,晶莹透明,浓香醇厚,经久不散。可用于调制凉热菜肴,去腥臊而生香味;加于汤羹,增鲜适口;用于烹饪、煎炸,味纯而色正,是食用油中之珍品。香油油含人体必需的不饱和脂肪酸和氨基酸,居各种植物油之首。还含有丰富的维生素和人体必需的铁、锌、铜等微量元素,其胆固醇含量远远低于动物脂肪,深受人们喜爱。

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橄榄油

橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成,不经加热和化学处理,保留了天然营养成分,颜色呈黄绿色,气味清香。橄榄油因营养成分丰富,医疗保健功能突出,而被公认为绿色保健食用油,素有“液体黄金”的美誉。橄榄油被西方人誉为“美女之油”和“可以吃的化妆品”,可以直接作为美容护肤品使用。

最新时间:2015-11-30 16:02:07

花生油

花生油Peanutoil,为豆科植物花生的种子榨出之脂肪油,淡黄透明,色泽清亮,气味芬芳,滋味可口,是一种比较容易消化的食用油。可提供给人体大量营养,含多种脂肪酸的甘油酯,可增加食品的美味,是构成人体内多种组织成分的重要原料。是目前我国主要的食用植物油之一,可用于炒、煎、炸各种菜肴和食品。花生的油脂含量约有50%,很适合拌沙拉或作为炸油。也用来制植物奶油或鱼罐头。

最新时间:2015-11-28 22:47:49

植物油

植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物,广泛分布于自然界中,是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。如花生油、豆油、亚麻油、蓖麻油、菜子油等。植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯,脂肪酸除软脂酸、硬脂酸和油酸外,还含有多种不植物油饱和酸,如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。因此,植物油中不饱和酸的含量一般比动物脂肪多。

最新时间:2015-11-09 16:49:01

亚麻籽油

亚麻起源于中东、地中海沿岸,为一年生草本植物,亚麻籽的食用可追溯到5000年前的西南亚地区的美索不达密亚(Mesopotαmiα)。大约在公元前650年,古希腊医药之父--希波克拉底就记载了亚麻籽的医药用途。每100克的亚麻籽可出30克油,国家农业部拨专款也是在内蒙古实施国家战略,以推进我国人民普扁缺乏的亚麻酸摄入不足的状况,提高人们的健康水平。亚麻籽油对孕妇和婴幼儿特别有益,因此亚麻籽油也俗称月子油和聪明油。

最新时间:2015-11-30 21:43:47

芝麻油

芝麻油,又称香油、麻油,是从芝麻中提炼出来的,因具有特别香味,故称为香油。按榨取方法一般分为压榨法、压滤法和水代法,小磨香油为传统工艺水代法制作的香油。中文名称:芝麻油外文名称:sesame oil别称:香油,麻油主要原料:芝麻主要营养成分:油酸,亚油酸

最新时间:2016-01-28 10:50:48

菜籽油

菜籽油,别名青油、菜子油、菜油、芸苔油、香菜油、芸薹子油,气味香醇,营养丰富,其对人体有益的油酸及亚油酸含量居各种植物油之冠,能呵护心脑血管疾病患者的身体健康,保护中老年人血管通畅。

最新时间:2015-11-30 14:52:04

大豆油

大豆油是从大豆中压榨提取出来的一种油,是世界上产量最多的油脂,通常我们称之为“大豆色拉油”,是最常用的烹调油之一。大豆油为淡黄色的澄明液体,无臭或几乎无臭;味温淡。大豆油可与乙醚或氯仿混溶,在乙醇中极微溶解,在水中几乎不溶。大豆油的保质期最长也只有一年,质量越好的大豆油颜色越浅,为淡黄色,清澈透明,且无沉淀物,无豆腥味,温度低于零摄氏度以下的优质大豆油会有油脂结晶析出。

最新时间:2015-11-30 08:45:20

玉米油

玉米油又叫粟米油、玉米胚芽油,它是从玉米胚芽中提炼出的油。玉米油富含人体必须的维生素E和不饱和脂肪酸,含量达80%以上,主要为亚油酸和油酸,其中亚油酸占油脂总量的50%以上。亚油酸是人体自身不能合成的必须脂肪酸,它具有降低人体胆固醇、降血压、软化血管、增加人体肌肉和心脏、心血管系统的机能,预防和改善动脉硬化,减少心脏病发生等作用,并且还可以缓解人体前列腺病症的发作和皮炎的发生,被誉为“美容食用油”。

最新时间:2015-11-30 09:50:24

调和油

调和油又称高合油,它是根据使用需要,将两种以上经精炼的油脂(香味油除外)按比例调配制成的食用油。调和油则在卫生基础上,对油的营养又有更高的要求,一般是在菜籽油里兑上一定比例的花生油加与调和,达到增加香味的效果,在配方上也不断有改良,品种很多。中国食用油市场逐渐从毛油时代进入色拉油和调和油时代。

最新时间:2016-10-25 15:55:00

葵花籽油

葵花籽油是从葵花籽中提取的油类称葵花籽油,是欧洲人、俄罗斯人的主要食用油。对人体健康作用较大的亚油酸的含量在植物油中是最多的,因此,食用葵花油,对高血压病人,肥胖人和脑栓塞,心肌梗塞、肾病患者都有较好疗效。葵花油的食法,除作烹调用油外,可作凉菜、冷餐的调味油,使菜肴清香可口。由于葵花子油富含营养,对人体具有多种保健功能,因此被誉为“高级营养油”,最近几年在国际市场上畅销不衰,大受青睐。

最新时间:2015-11-30 22:53:30

紫苏籽油

紫苏油英文学名Perilla Seed Oil,从唇形科药用植物紫苏(Perilla frutesccns)的成熟的种籽获得,是一种高不饱和度的天然油脂,与亚麻籽油相似,但所含的亚麻酸比亚麻籽油更高,所含主要成份为α-亚麻酸,含量高达50 %-70%,是目前所发现的所有天然植物油中α-亚麻酸含量最高的食用植物油,具有保肝、抗血栓、降血脂、降血压,保护视力,提高智力的作用,并对过敏反应及炎症有抑制作用。

最新时间:2015-11-30 14:10:52