特别推荐

双汇集团

河南省漯河市双汇实业集团有限责任公司一般是指双汇集团。双汇集团是以肉类加工为主的大型食品集团,在全国18个省市建设了加工基地,集团旗下子公司有:肉制品加工、生物工程、化工包装、双汇物流、双汇养殖、双汇药业、双汇软件等,总资产约200多亿元,员工65000人,是中国最大的肉类加工基地。

分类词条

淮扬菜

淮扬菜系指以明清时期淮安府和扬州府为中心的淮扬地域性菜系,形成于淮安、扬州、镇江等地区,覆盖周围的泰州、盐城、南通等地,以上地区也是明清时期淮扬两府之辖地。淮扬菜是中国四大菜系之一,始于春秋,兴于隋唐,盛于明清,素有“东南第一佳味,天下之至美”之美誉。淮扬菜选料严谨、因材施艺;制作精细、风格雅丽;追求本味、清鲜平和。

最新时间:2016-02-26 14:43:22

胶州大白菜

胶州大白菜是胶州市的特产之一,俗称“胶白”。 “胶白”原产于胶州市胶城一带,栽培历史悠久。由于胶州所独有的土质和水源,具有任何地区大白菜所不具有的帮嫩薄、汤乳白、味甜鲜、纤维少,营养高”的特点,远在唐代即享盛誉,传入日本、朝鲜,称为“唐菜”。1875年在日本东京博览会展出,从此名扬天下。鲁迅先生在散文集《朝花夕拾》中描述了“胶菜”的名贵。

最新时间:2015-10-15 13:55:19

马家沟芹菜

马家沟芹菜属山东省著名地方特产之一。距今已有1000多年的种植历史,因其独特的种植技术和生态环境塑造出的芹菜不仅叶绿茎黄,空心无筋,鲜嫩酥脆,味道鲜美,而且含有丰富的钙,铁,胡萝卜素&等多种人体所需的微量元素,因为芹菜属于粗纤维蔬菜,且含有芹菜油,具有独特的芳香气味,可开胃促进食欲,在医学上还有止咳健胃,降压排毒,养颜保健等多种功能。

最新时间:2015-10-15 13:40:27

沾化冬枣

最新时间:2016-03-23 09:56:11

碧螺春

碧螺春是中国传统名茶,中国十大名茶之一,属于绿茶类,已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带,所以又称“洞庭碧螺春”。唐朝时就被列为贡品,古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。高级的碧螺春,茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个。炒成后的干茶条索紧结,白毫显露,色泽银绿,翠碧诱人,卷曲成螺,产于春季,故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚,清香袭入,是中国的名茶。主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、烘干。

最新时间:2017-11-01 16:15:28

呷哺

呷哺呷哺(Xiā Bǔ Xiā Bǔ)餐饮管理有限公司始创于1998年,是一家外商投资、国内首创、最大规模的吧台式涮锅连锁企业。公司三部设在北京大兴区孙村工业开发区,占地30亩。由综合办公楼、生产加工基地、研发中心、中央厨房、配送中心以及各职能部门组成。截至目前,呷哺呷哺公司已在北京、天津发展门店数量超过60家,计划2009年分店数量超过100家。

最新时间:2014-11-24 16:39:54

佛跳墙

佛跳墙是福州一道集山珍海味之大全的传统名菜,誉满中外,被各地烹饪界列为福建菜谱的“首席菜”,至今已有百余年的历史。由于“佛跳墙”是把几十种原料煨于一坛,既有共同的荤味,又保持各自的特色。吃起来软嫩柔润,浓郁荤香,又荤而不腻;各料互为渗透,味中有味。同时营养价值极高,具有补气养血、清肺润肠、防治虚寒等功效。

最新时间:2016-03-16 10:08:41

泰山板栗

泰山板栗又名明栗,日本称“泰山甘栗”。主产于泰山及徂徕山,品种有泰山薄壳、茧棚、红栗、无花、宋早生等。果实大小均匀,壳薄,内衣皮易剥,色泽光亮,肉质细,水分少,糯性大,香甜可口,是上等的营养健身补品,生食、煮食、炒食均可。泰山地区栽培板栗,已有500 多年的历史,早在明清时期就定为“贡品”,民国以来,蜚声国际市场,被誉为“泰山甘栗”。糖炒栗、栗子糕、栗子饼和栗子炖鸡等,风味独特,很受消费者的欢迎。

最新时间:2016-04-20 08:18:08

八大菜系

中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有:鲁、 川、 粤、 闽、 苏、 浙、湘、 徽等菜系,即被人们常说的中国“八大菜系”。一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。有人把“八大菜系”用拟人化的手法描绘为:苏、浙菜好比清秀素丽的江南美女;鲁、皖菜犹如古拙朴实的北方健汉;粤、闽菜宛如风流典雅的公子;川、湘菜就像内涵丰富充实、才艺满身的名士。

最新时间:2016-02-26 15:09:59

黄酒

黄酒,也称为米酒,是在中国的特产。在世界上最著名的三大酿造葡萄酒(黄酒,葡萄酒和啤酒)之一,黄酒酿造技术被视为在亚洲的葡萄酒酿造业的代表和模型。黄酒是由大米和糙米小米。黄酒的酒性温和,含有14%至20%的酒精,被誉为“液体蛋糕”,是丰富的营养物质,包括21种氨基酸,其中有未知的氨基酸和8个必要的,通常可以通过食物摄入,而不是被体内合成氨基酸本身。在浙江省绍兴市水稻生产的黄酒,是最古老和最有代表性的米酒。即墨在山东省生产的旧酒,是中国北方的小米黄酒的代表,龙岩陈刚葡萄酒(葡萄酒的酒糟下沉到缸底)和福建老酒是红麴米酒的代表。

最新时间:2015-12-01 23:04:31

红烧海参

海参,味甘咸,补肾,益精髓,摄小便,壮阳疗痿,其性温补,足敌人参,故名海参。现代研究表明,海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老,防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。

最新时间:2016-04-05 16:20:21

土笋冻

是一种由特殊肉虫加工而成的冻品,是发源于泉州及闽南地区的一种色香味俱佳的汉族传统风味小吃。该虫含有胶质,主原料是一种蠕虫,属于星虫动物门,学名可口革囊星虫(Phascolosomaesculenta),身长二、三寸。经过熬煮,虫体所含胶质溶入水中,冷却后即凝结成块状,其肉清,味美甘鲜。

最新时间:2016-06-07 15:30:04

灌汤包

灌汤包,俗称汤包,也称灌汤小笼包,是汉族西关小吃,起源于北宋时期,流行于中国各地。早在北宋市场上已有售卖,当时称灌浆馒头或灌汤包子。灌汤包外形美,其内容也精美别致,肉馅与鲜汤同居一室,吃之,便就将吃面、吃肉、吃汤三位一体化,是一种整合的魅力。著名产地有开封,西安,广州等地。

最新时间:2016-04-22 08:50:36

胡辣汤

胡辣汤,是原产河南,源于河南北舞渡胡辣汤和河南周口市西华县逍遥镇的“逍遥镇胡辣汤”,是一种汤类小吃。顾名思义,放入了胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤又香又辣,已经发展成为每个河南人都喜爱和知晓的小吃之一,一般大早上街头巷尾很多卖胡辣汤的摊子。油饼包子油条加酸辣胡辣汤就是一道美味早餐。 胡辣汤也流传到了临近的省市,陕西西安也有胡辣汤,分为两种,一种是河南人做的,称之为河南胡辣汤,也叫肉丁胡辣汤的;另一种是本地回民做的,称之为肉丸胡辣汤。在安徽中北部的合肥、淮南、阜阳、巢湖一带,也有辣糊汤售卖。 

最新时间:2015-02-10 17:44:31

西湖龙井

西湖龙井,居中国名茶之冠。产于浙江省杭州市西湖周围的群山之中。多少年来,杭州不仅以美丽的西湖闻名于世界,也以西湖龙井茶誉满全球。西湖群山产茶已有千百年的历史,在唐代时就享有盛名,但形成扁形的龙井茶,大约还是近百年的事。相传,乾隆皇帝巡视杭州时,曾在龙井茶区的天竺作诗一首,诗名为《观采茶歌》。

最新时间:2017-10-30 10:41:53

炸八块

响堂报菜,多出妙语。河南酒楼堂倌“一只鸡子剁八瓣,又香又嫩又好看”的唱词便是其一。这八瓣之鸡就是叫响了二百余年的炸八块。此菜是用秋末之小公鸡两腿四块,鸡膀连脯四块,以料酒、精盐、酱油、姜汁腌麻入味后,旺火中油入锅,顿火浆透,升温再炸,使其外脆里嫩。食时佐以椒盐或辣酱油,及其爽口。此菜是鲁迅当年爱吃的四个豫菜之一,作家姚雪垠有“我最喜欢河南的炸八块又香又嫩”的赞语

最新时间:2015-02-12 18:49:13

信阳毛尖

最新时间:2014-10-14 16:35:23

松鼠桂鱼

松鼠桂鱼(Sweet and Sour Mandarin Fish)是中国苏州的著名传统菜式。以桂鱼为原料,经去骨、剖花、炸制,呈松鼠状,再浇上糖醋卤汁而成。口感鲜甜、脆嫩。在江南各地一直将其列作宴席上的上品佳肴,适宜体质衰弱、虚劳赢瘦、脾胃气虚的人食用。

最新时间:2016-05-04 07:50:56

酱排骨

酱排骨是一道老少皆宜的汉族传统名菜,其色泽酱红,肉质酥烂,骨香浓郁,汁浓味鲜,咸中带甜。将生排骨放入锅内煮一个开,撇去汤肉中的血沫、浮油和碎骨屑等。煮后捞出,并用清水洗干净再放入“锅垫内”(烧煮熟肉制品特制的竹篾筐)。并将大料、桂皮等香料装入布装放在锅中最下面。加水和老汤,汤水量与锅内排骨齐平,顺序加入酱油,料酒和盐。盖上锅盖用小火烧煮1.5个小时左右,改用文火焖10~20分钟,待汤变浓时即退火出锅摊于大盘中,放在通风处凉却。

最新时间:2016-05-10 07:59:24
百科 更多»