特别推荐

五仁月饼

五仁月饼是广式月饼的一种,是中秋节汉族各式月饼中最为著名的,由杏仁、桃仁、花生仁、麻仁、瓜子仁等原材料制作而成。它具有配料考究、皮薄馅多、不易破碎、味美可口、便于携带等特点。此月饼口味香甜,绵软带酥,有多种果仁香味;呈鼓形,边稍鼓出,花纹和字迹清晰,形状端正,不破皮,不露馅,边角分明;边缘呈象牙色,底面棕红色。

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牛忠喜烧饼

牛忠喜烧饼是一道美味可口的汉族名点,属于豫菜系。它是国家级烧饼大师牛忠喜积多年的经验做出来的风味食品。其烧饼松酥起层,香而不腻,无硬核,冬季可存放一个多月仍香酥不变味。1980年被评为河南省优质产品,并正式定名为“牛忠喜烧饼”。1989年获商业部系统商品“金鼎奖”。

最新时间:2016-07-02 09:44:18

山东煎饼

山东煎饼,汉族特色面食。源于山东南部和西南部的临沂、泰安、滕州、济宁、曲阜等地区,属鲁菜系。有诸葛亮或孟姜女发明多种传说。山东煎饼非常薄,以五谷杂粮为原料制成,卷上大葱,蔬菜肉类或山珍海味,可以吃得津津有味。煎饼的起源最早能追溯到东晋时期。从历史发展到现在煎饼也主要分为以沂蒙山煎饼和泰山附近煎饼两种叫法为主。

最新时间:2016-04-22 10:38:19

周村烧饼

周村烧饼,因产于山东省淄博市周村区而得名,是山东省的著名汉族美食之一。以传统工艺精工制作而成,为纯手工制品,有“酥、香、薄、脆”四大特点,富有营养,老少皆宜。其外形圆而色黄,正面贴满芝麻仁,背面酥孔罗列,薄似杨叶,酥脆异常。入口一嚼即碎,香满口腹,若失手落地,则会皆成碎片,俗称“瓜拉叶子烧饼”。周村烧饼制作历史悠久,至今已有一千八百多年的历史。几经工艺改造,如今已是驰名中外,家喻户晓,深受世界各国消费者的喜爱。正宗的周村烧饼的制作,要经过配方、延展成型、着麻、贴饼、烘烤等多道工序,而配方、成型和烘烤则是制饼的关键。特别是烘烤的火候、非名师高手,很难达到“炉火纯青”的地步。所谓“三分案子七分火”、“火中求财”都是制饼师傅的多年经验。吃一次会让你流连忘返。欢迎来品尝。

最新时间:2016-03-09 09:44:01

缙云烧饼

缙云烧饼是浙江缙云县有名的传统小吃,被中国烹饪协会评为中华名小吃。用梅干菜和夹心肉在炭炉内壁上烤出来的,所以具有锅里做出来的饼所没有的独特香味。

最新时间:2016-06-14 10:07:25

咸鱼饼子

咸鱼饼子是北方沿海的汉族传统名小吃 ,属于东北菜。新鲜的海鱼用盐腌过,在阳光下晒干,然后放在铁锅里,搁少许油,煎得外焦里嫩,和玉米面饼子一起吃味道独特。

最新时间:2015-01-15 20:00:40

铁饼

现代奥运会史上,曾有过双手掷铁饼的比赛项目(左手+右手)。掷铁饼技术经历过原地投、侧向原地投、侧向旋转投、背向旋转投几个发展过程。

最新时间:2016-07-15 14:43:30

太谷饼

太谷饼当地俗称甘饼、烧饼,是山西省太谷县汉族传统饼类名点,因产于太谷县得名。太谷饼的生产历史悠久,在清末时已行销京、津、西安、兰州、包头、张家口等地。太谷饼具有甜而不腻、酥而不碎,味美鲜香等特点,以其香、酥、绵、软而闻名全国,享有"糕点之王"的美称。太谷饼为"晋商饮食文化"的典型代表,著名歌唱家郭兰英那首清脆悠扬的"平遥的牛肉太谷的饼"更是让太谷饼的美名传遍天下。2006年,山西省太谷县申报的"太谷饼传统制作工艺"被审核通过,列入山西省第一批省级非物质文化遗产名录。

最新时间:2016-06-07 13:25:12

麦芽糖浆

麦芽糖浆是以优质淀粉为原料,经过液化、糖化、脱色过滤、精致浓缩而成的,以麦芽糖为主要成分产品。麦芽糖(maltose)是经α-1,4糖苷键连接两个葡萄糖单位而成的双糖,又称为麦芽二糖。因C1羟基的位置不同有两种异构体,分别为α-和β-异构体。根据麦芽糖质量分数不同,麦芽糖浆可分为普通麦芽糖浆、高麦芽糖浆和超高麦芽糖浆。麦芽糖质量分数在60%以下的麦芽糖浆为普通麦芽糖浆,麦芽糖质量分数在60%~70%之间称为高麦芽糖浆,麦芽糖质量分数70%以上称为超高麦芽糖浆。

最新时间:2016-08-31 08:55:48

小龙虾月饼

小龙虾月饼是以小龙虾为馅料制作的特色月饼。王宝和大酒店推出的十三香小龙虾月饼及上海利园国际大酒店推出的油焖小龙虾月饼,同样是苏式月饼。和普遍四五元一个的鲜肉月饼“身价”不同,小龙虾月饼每个每个十几元。由于制作过程复杂,同时也为了避免黄牛囤货,小龙虾月饼采取预订购买,限量供应的形式销售,不接受现场购买及企业订单。

最新时间:2016-08-05 09:57:55

广式月饼

广式月饼是广东省地方特色名点之一,在中国南方地区,特别是广东、广西、江西等地民间中秋节应节食品,是中秋月饼的一个形式,广式月饼闻名于世,最基本的还是在于它的选料和制作技艺无比精巧,其特点是皮薄松软、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎、包装讲究、携带方便,是人们在中秋节送礼的佳品,也是人们在中秋之夜,吃饼赏月不可缺少的佳品。

最新时间:2016-08-15 10:14:18

校徽月饼

校徽月饼,最初由北京大学海南校友会制作的印有北京大学校徽的特制月饼。2016年众多高校纷纷推出有学校标志的校徽月饼应节,除了传统的蛋黄莲蓉、五仁、豆沙、鲜肉馅月饼外,还出现了抹茶松仁、榴莲、咖啡、紫薯、香菇火腿、牛肉等口味的月饼。月饼上印制校徽是校园文化的体现,定制月饼能让学生产生身份认同感。

最新时间:2016-09-16 18:43:57

密钥延期

密钥延期,电影术语。延期目的通常有两个,一是为冲击票房高点;二是为收回电影制作成本。最早进口片(如:《泰坦尼克号3D》、《阿凡达》等)享受此待遇的居多。近些年,渐渐成为国产电影“冲击票房”的捷径。2015年票房冠军,电影《捉妖记》就延期放映两个月。2016年,周星驰执导电影《美人鱼》延期长达三个月之久,如此频繁的密钥延期,遭到业内人士吐槽。

最新时间:2016-03-23 14:48:14

冰皮月饼

冰皮月饼,是传统中国中秋节食品。叫“冰皮月饼”的主要原因是它不同于传统月饼的制作方式。因所有传统月饼都是由糖浆做皮,颜色是金黄色。而冰皮月饼的部分原料是糯米,做成的月饼外观呈白色的,是在冷冻箱里保存,售卖时保存在冷藏柜里。

最新时间:2016-08-15 17:24:26

青铜面具月饼

2016年9月6日,三星堆博物馆的官方微博晒了两个人面像形状的月饼,名字为青铜面具月饼。

最新时间:2016-09-07 09:18:29

掷铁饼者

掷铁饼者(Discobolus),大理石雕复制品,高约152厘米,罗马国立博物馆、梵蒂冈博物馆、特尔梅博物馆均有收藏,原作为青铜,希腊雕刻家米隆(Myron)作于约公元前450年。这个作品是古希腊雕塑艺术的里程碑,显示出希腊雕刻艺术已经完全成熟。雕塑刻画的是一名强健的男子在掷铁饼过程中最具有表现力的瞬间,赞美了人体的美和运动所饱含的生命力,体现了古希腊的艺术家们不仅在艺术技巧上,同时也在艺术思想和表现力上有了一个质的飞跃。这尊雕像被认为是“空间中凝固的永恒”,是代表体育运动的最佳标志。

最新时间:2018-05-17 14:40:24

萝卜丝饼

萝卜丝饼是一种常见的风味小吃。

最新时间:2016-02-24 10:57:44

鸭油酥烧饼

鸭油酥烧饼是南京传统美食,它们有着悠久的历史,伴随着鸭子的副产品鸭油的产生,很久以前便有了鸭油酥烧饼。过去鸭油是不被食用的,因为这种油有种鸭臊味,一般都被遗弃或做他用,但鸭油酥烧饼的产生,使得鸭油得以很好利用,而且使之成为“鸭都”南京的一道不可或缺的美食。

最新时间:2016-03-08 14:10:45

陶陶居

陶陶居现址在第十甫,是广州饮食业中的老字号之一,主营茶点、月饼、菜肴。其创办时间一说是清光绪六年(1880年),一说是光绪十九年(1893年)。陶陶居被誉为“月饼泰斗”,其“陶陶居上月”更获“金鼎奖”及“中国名牌月饼”称号。1993年被国内贸易部授予“中华老字号”称号; 1998年经国内贸易局批准为“国家特级酒家”。

最新时间:2016-03-15 09:56:08

南京不可辜负的八大小吃

有“六朝古都,十朝都会”之称的南京,从来就不缺名闻轶事。朝代的盛兴更迭在这里上演,才子佳人们的红粉往事从这里流出,但“第一等富贵繁华地”的风姿摇曳,并不只是秦淮的风与月就能衬托出来的。街头巷尾,市井人家里飘出的一缕缕菜香,同样是这个古城走俏千年的法宝。

最新时间:2016-03-02 16:02:01