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鳝鱼
词条创建者:zhangxuewei创建时间:2017-03-24 15:09:07
标签: 中国水产学会 生物物种 动物

摘要:;滴入鼻中可治鼻衄(鼻出血);特别是外用时能治口眼歪斜,颜面神经麻痹。鳝鱼血清有毒,但毒素不耐热,能被胃液和加热所破坏,一般黄鳝鱼煮熟食用不会发生中毒。[阅读全文]

皮条鳝鱼(美食)
词条创建者:国搜徐州创建时间:2018-03-07 14:53:53
标签: 鳝鱼 药用 美味 鄂菜

摘要:皮条鳝鱼是湖北沙市的传统名菜,属于鄂菜,己有数百年历史。鳝鱼味美,且有药用价值。[阅读全文]

金砂鳝鱼(湖北美食)
词条创建者:不一样的嫣火a创建时间:2018-02-12 17:54:32
标签: 食品 菜品 美食

摘要:金砂鳝鱼是中国菜系湖北菜菜系中很有特色的菜式之一,金砂鳝鱼鳝鱼为主要材料。具有补虚养身调理、营养不良调理、气血双补调理、肾调养调理、壮腰健肾调理的功效。[阅读全文]

鳝鱼米粉(美食)
词条创建者:申鹏辉创建时间:2018-03-12 10:01:23
标签: 生活 美食 鳝鱼米粉

摘要:鳝鱼米粉是湖北省仙桃市当地的著名小吃。[阅读全文]

辣汁黄鳝鱼(家常菜)
词条创建者:不一样的嫣火a创建时间:2018-03-01 09:09:38
标签: 食品 菜品 美食

摘要:辣汁黄鳝鱼是一道家常菜,主要制作材料为黄鳝鱼、大葱、蘑菇。[阅读全文]

鳝鱼凉米线(美食)
词条创建者:Anne创建时间:2018-04-04 10:22:53
标签: 食品 美食 小吃

摘要:鳝鱼凉米线,是以米线为主料,配以鳝鱼、肉皮、薄荷、韭菜、豌豆粉凉拌而食。成品麻辣鲜香,是夏季名吃。 猪肉皮的营养比猪肉还高,并有很高的药用价值,我国古代名医张仲景所著的《伤寒论》中有“猪肤汤”一剂,载其功用为“和血脉、润肌肤”。[阅读全文]

干驿炮蒸鳝鱼(湖北美食特产)
词条创建者:zhaowenbo1创建时间:2018-02-27 11:07:31
标签: 干驿炮蒸鳝鱼 鳝鱼 湖北小吃 舌尖上 美食

摘要:干驿炮蒸鳝鱼是一道源于湖北省天门市干驿镇的传统名菜。在湖北,蒸菜的历史悠久、数量众多、技法纷呈、食众相当广泛,以“中国蒸菜之乡”——天门市为中心的江汉平原蒸菜最具风格。[阅读全文]

响油鳝糊(名菜)
词条创建者:创建时间:2015-04-03 17:50:45
标签: 美食 苏帮菜 鳝鱼 名菜

摘要:响油鳝糊是一道江南地区的汉族传统名菜,属于苏帮菜。以新鲜鳝鱼作为原料,把当天宰杀的鳝鱼切成段儿后,放入佐料,爆炒而成的一道名菜。[阅读全文]

糖枯鳝丝(湖北美食)
词条创建者:不一样的嫣火a创建时间:2018-02-13 19:23:33
标签: 食品 菜品 美食

摘要:糖枯鳝丝是一道美食,属于热炒类菜肴,主要原料有鳝鱼、生菜等食材。糖枯鳝丝主要是将鳝鱼热油处理后,用手撕成丝而成,不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。[阅读全文]

生爆鳝卷(湖北美食)
词条创建者:不一样的嫣火a创建时间:2018-02-21 16:18:23
标签: 食品 菜品 美食

摘要:生爆鳝卷是一道湖北的特色名菜,是鳝鱼的一种做法,所需要的材料有鳝鱼,冬笋 ,香菇, 淀粉。湖北菜是以江汉平原为中心,由荆南、襄阳、鄂州和汉沔等地方菜发展而成,武汉菜为其代表。[阅读全文]

长兴爆鳝丝(美食)
词条创建者:Anne创建时间:2018-04-23 15:47:24
标签: 食品 美食 小吃

摘要:长兴爆鳝丝是雉城传统的特色名菜。色、香、味俱佳,远近闻名。主料鳝鱼选料讲究,须用大小一式的鳝鱼丝,鳝鱼划丝浸渗后,用“五油”(素油、荤油、麻油、酱油、糟油)“三辣”(老姜、青椒、胡椒粉)配以火腿丝等,[阅读全文]

软兜长鱼(江苏地区传统名菜)
词条创建者:Anne创建时间:2018-03-19 09:32:12
标签: 食品 美食 菜品

摘要:软兜长鱼,又称“软兜鳝鱼”,是江苏地区传统名菜,属于淮扬菜中最负盛名的一道菜肴,淮安人厚待中外宾客最喜欢上这道“鲜嫩可口别具一格”的菜,让宾客尝鲜,赞口不绝。菜谱功效:补虚养身调理,气血双补调理,营养[阅读全文]

子龙脱袍(湖南传统名菜)
词条创建者:国搜徐州创建时间:2018-05-17 13:14:29
标签: 黄鳝 湘菜 咸香

摘要:子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的湖南省特色传统名菜,属于湘菜系。此菜色泽艳丽,白、绿、褐、紫四色相映,咸香而鲜,滑嫩适口。[阅读全文]

玉溪米线(小吃)
词条创建者:Anne创建时间:2018-04-08 09:02:55
标签: 食品 美食 小吃

摘要:玉溪米线是云南玉溪的传统名小吃。有小锅米线,杂酱米线,肘子米线,三鲜米线,臭豆腐米线,焖肉米线,鳝鱼米线,凉米线,牛肉米线等种类。[阅读全文]

干煸盘龙鳝(河南小吃)
词条创建者:红果儿~~创建时间:2018-02-19 10:22:59
标签: 河南 地方小吃

摘要:干煸盘龙鳝是一道色香味俱全的传统名肴,属于豫菜系。选料考究,做工精细。选用天然生黄鳝,鳝鱼颜色呈黑褐色,加上红辣椒,经过泡、烫、炸、煸炒等工序炮制,口感独特,色香味俱全,深受百姓喜爱。[阅读全文]

龙虎斗(特色菜系)
词条创建者:不一样的嫣火a创建时间:2018-02-06 16:10:48
标签: 食品 菜品 生活

摘要:龙虎斗属于粤菜系。健脾开胃,营养价值丰富。以狸猫、毒蛇为之,传名海内外。湖北之“龙虎斗”则以鳝鱼喻龙、猪肉喻虎、烹制成菜,肉香鱼鲜,酥脆可口。以蛇肉为主料的羹汤菜。精工细作、配料多样、肉嫩香滑、异常鲜[阅读全文]

宜城盘鳝(小吃)
词条创建者:Anne创建时间:2018-04-16 16:46:25
标签: 食品 美食 小吃

摘要:香酥可口,将不能动刀剖肚的笔杆鳝(就是象毛笔杆粗细的鳝鱼)放入烧热的铁锅内让它自蹦身亡,除去粘液后,用清水洗净,再入锅放上麻油,微火反复煎之,待鳝鱼由硬变软成卷曲时,放入盐、花椒、姜、蒜、红辣椒丝及麻[阅读全文]

清炒鳝丝
词条创建者:2844924359创建时间:2016-10-24 14:48:13
标签: 饮食

摘要:鼻中可治鼻衄(鼻出血);特别是外用时能治口眼歪斜,颜面神经麻痹。有人说“鳝鱼是眼药”,过去患眼疾的人都知道吃鳝鱼有好处。常吃鳝鱼有很强的补益功能,特别对身体虚弱、病后以及产后之人更为明显。它的血还可以[阅读全文]

虾爆鳝面(杭州美食)
词条创建者:朝阳群众创建时间:2016-06-16 15:56:00
标签: 面条 杭州小吃 特色美食

摘要:鳝片黄脆;取鲜活大河虾洗净加蛋清上浆清炒至白嫩;精制面条下锅烧后,不粘不糊;用原汁煮面,使面条吸入鳝鱼的香味,汁浓面鲜。[阅读全文]

毛血旺(地方美食)
词条创建者:创建时间:2015-04-08 13:11:06
标签: 食品 民俗 地方美食

摘要:叫“冒血旺”,其味道麻、辣、鲜、香四味俱全,汁浓味足。重庆的毛血旺中一般添加的主辅料有鸭血、百叶、鳝鱼、黄喉、木耳、豆皮、金针菇、三文治等。[阅读全文]

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